घरमा Sauerkraut - सबै प्रतिभा सरल छ!

Sauerkraut - सबै समय को एक मनपर्ने व्यवहार गर्नुहोस्। भिटामिन सी को एक ठूलो रकम उत्पादन मा निहित सर्दी पछि तीब्र रिकभरी योगदान पुग्छ। गोभी, चयापचय normalizes पाचन, आंत्र समारोह सुधार, रक्त शर्करा स्तर normalizes र कोलेस्ट्रल स्तर lowers। यो को निको गुण अझै पनि एक लामो सूची हुन सक्छ, तर, भन्नुभयो हुनुपर्छ भनेर sauerkraut - छुट्टी मा मुख्य व्यञ्जन एक, र दैनिक तालिका मा।

घर जटिल मा Sauerkraut छैन। यो एक succulent खस्ता बन्दागोभी प्रदान केही nuances थाहा मात्र महत्त्वपूर्ण छ। यो एक हिउँ-सेतो, पूर्ण पाकेको राम्रो घनत्व भएको बन्दागोभी आवश्यक छ।

तपाईं पहिलो माथिल्लो पात हटाउन पर्छ। तिनीहरूले सामान्यतया धेरै राम्रो गुणवत्ता छैनन्। त्यसपछि तपाईं बन्दागोभी लगभग पाँच किलोग्राम shred गर्न आवश्यक छ। यो रकम चार मध्यम गाजर, भद्दा नुन तीन चमचा लिइएको छ। Iodized नुन प्रयोग गर्न सकिँदैन। घर प्रयोग काठ कन्टेनर अनुमति छैन मा sauerkraut देखि, यो लागू गर्न सबै भन्दा राम्रो छ enameled बर्तन पाँच लिटर एक ठूलो बाल्टिन वा पैन को रूप मा। एल्यूमीनियम cookware यसरी अलग, एसिड नुनीन बनान मा जारी रूपमा corrodes एल्यूमीनियम, यो प्रक्रिया लागि सिफारिस गरिएको छैन हानिकारक पदार्थ को नुनीन प्रवेश।

त्यसैले, shredded बन्दागोभी, गाजर एक भद्दा grater मा पहना। अब हामी, बन्दागोभी केही मात्रामा लिन उनको grated गाजर को एक सानो राशि, एक सानो नुन खन्याउन आवश्यक र रस अझै बोल्न छैन सम्म आफ्नो हात RUB गर्न trotted। यो तालिका मा गर्न मनमोहक छ। बन्दागोभी को Frayed टुक्रा पैन मा राख्नु र ध्यानपूर्वक compacted। त्यसपछि बन्दागोभी को अर्को भाग लिन र पीस प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। सबै बन्दागोभी राखे हुन्छ, यो gauze यसलाई कवर र उल्टो एक प्लेट माथि राख्नु, अलिकति पैन भन्दा सानो एक व्यास संग गर्न आवश्यक छ। तपाईं लोड राख्न आवश्यक प्लेट मा (सामान्यतया पानी तीन लीटर जार लिएको)। एकै समयमा यो रस बाहिर खडा गर्न थाल्छ, र बन्दागोभी किण्वन हुन्छ। यो प्रक्रिया तीन चार दिन रहन्छ। यो समयमा, तपाईं लगातार तल पुग्न गर्नुपर्छ जो लामो छडी, संग बन्दागोभी प्वाल पार्ने काम गर्न आवश्यक छ। यो निस्कनुहोस् ग्याँसहरु बन्दागोभी एक तीतो स्वाद दिनकै अनुमति दिन्छ। बित्तिकै बन्दागोभी फोम को सतह देखि गायब - यो यो तयार छ भन्ने हो र यो एक गिलास जार र refrigerate मा राख्न सकिँदैन।

चिनी संग एक पट मा sauerkraut जस्तै धेरै। जब यो सबै केवल स्वाद चीनी संग छर्कियो नुन बन्दागोभी संग नै तरिका गरिन्छ। को किण्वन प्रक्रिया थप सक्रिय फलस्वरूप। गोभी देखि माल यहाँ प्रयोग गर्दै हुन धेरै ध्यान दिएर, compacted गर्नुपर्छ। यसरी घरमा Sauerkraut तपाईं अलिकति माथि दुई तीन दिन गरेर पकाउने समय कम गर्न अनुमति दिन्छ। पनि छेड्नु बन्दागोभी आवश्यक।

एक विधि नुनीन मा बन्दागोभी गोभी नुनीन बनान preform छ।

यसो गर्न, तपाईं लिनु आवश्यक:

• बन्दागोभी बाक्लो बन्दागोभी दुई मध्यम टाउको;
• grated गाजर को दुई सय ग्राम;
• polstakana भद्दा नुन;
• उबला पानी दुई लिटर;
• डिल अन्न।

सामान्य रूपमा, माथिल्लो पात बन्दागोभी हटाउन छ। सूक्ष्मता को बन्दागोभी काट्नु र उनको एक गाजर खन्याउन। त्यसपछि तपाईं, एक गहिरो पकवान लिन सबै नुन फिर्ता खन्याउन यसलाई भंग सबै नुन सम्म उम्लिरहेको पानी र चलाउनु थप्न आवश्यक छ।

एक colander मा बन्दागोभी एउटा सानो भाग राख्न र बन्दागोभी पूर्ण तिनीहरूलाई ढाकिएको छ भनेर नुनीन मा डूबा गर्न। होल्ड नुनीन मा बन्दागोभी बारेमा एक मिनेट र त्यसपछि यसलाई kvass छ जसमा एक पोत यसलाई खन्याउन। एल्यूमीनियम cookware लागू हुँदैन! बन्दागोभी प्रत्येक ब्याच डिल बीउ खन्याउन छ। तिनीहरूले बन्दागोभी बल र विशिष्ट स्वाद थप्नेछ। यो बन्दागोभी भन्दा अलिकति विस्तार भनेर अन्त्यमा बन्दागोभी नुनीन खन्याउन। यो माथि तपाईं जुवा राख्न आवश्यक छ। यो ग्याँसहरु को accumulations हटाउन बन्दागोभी बन्दागोभी पियर्स गर्न छ अनिवार्य छ।

यो घर मा कसरी sauerkraut छ। इच्छित भने, सारा जाडो मौसमको लागि प्रक्रिया धेरै पटक दोहोर्याइएको गर्न सकिन्छ, र सबै गर्दा मानिसहरू निरन्तर, sauerkraut प्रयोग गर्दै जाँगरको, स्वास्थ्य र राम्रो मुड को एक वृद्धि महसुस हुनेछ।