खुर्सानी को Adjika: अब्खाजियन् वास्तविक नुस्खा

कसले मात्र ग्रन्थकारिता वा यो adzhika सिर्जना मा ascribed! र केवल घटक के विचार छैन यो आवश्यक संघटक ... तरिका, यो टमाटर को आवश्यक छ कि विश्वास छ। र यो एक धेरै साधारण misconception छ! बाट - केही मानिसहरू वर्तमान Abkhaz adjika भनेर थाहा खुर्सानी, लगभग केहि गर्न जो थपियो गर्न सकिँदैन गर्न। तर यो आधार उहाँले थियो। र यो थियो मीठो खुर्सानी adjika त भन्दा सस र ketchups फरक बनाउँछ।

वास्तविक मानिसहरू लागि Adzhika

शायद, यो सस मूल तिनीहरूलाई लागि गढा थियो। मात्र एक महिला भनेर घंटी मरिच को adjika यसको कोमल प्राण संग लाइन मा लसुन, तातो खुर्सानी र मसला धेरै संग संयुक्त पहिचान के। तर, कमजोर सेक्स र खुशी मौसम व्यञ्जन यस्तो सस। तथापि, परम्परागत adzhika मा कम तेज भेरिएसनहरूमा साथ आ। त्यसैले परम्परागत नुस्खा सस व्याख्या सुरु गर्न। तुरुन्तै स्पष्ट: "मालिकको" adjika निर्धारण प्रयोग मात्र ताजा। कुनै संरक्षण! 800 ग्राम र 200 ग्राम बुल्गेरियन अधिकतम लिन तातो मरिच र एक पाउन्ड खुली लसुन। यी आधारभूत सामाग्री ढंग से मिश्रित हुनुपर्छ। आदर्श ब्लेंडर; एउटै मासु Grinder तपाईंले तिनीहरूलाई कम्तिमा तीन पटक प्रशोधन हुनेछ। धनिया, hops-suneli र डिल बीउ पनि मोर्टार यो उपकरण वा पीसने पठाइने गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि कुल वजन जडान। सोल - एक व्यक्ति कुरा यो छ छैन हामी निर्दिष्ट मात्रा हो। को मसला तुरुन्तै सही छ सेवा गर्छन्। खैर! मरिच को वर्तमान adjika तयार गर्दा, पातलो रबर पन्जा प्रयोग गर्न लज्जास्पद छलफल छैन। अन्य हातमा बाल्न र चिलाउनु केही दिन हुनेछ।

टमाटर प्रेमीहरूको र जाडो स्टक को समर्थकहरूको

टमाटर को चटनी स्वीकार कठिनाई गर्नेहरूलाई, प्रस्तावित निर्धारण गर्न खुसी हुनेछन्। किनभने यसरी प्राकृतिक adjika खुर्सानी देखि तर टमाटर र अन्य सुखद थपिएको संग तयार गर्न सकिन्छ। र यो साधारण मासु Grinder धेरै उपयोगी छ! त्यो टमाटर, खुर्सानी र एक किलो ग्राम 150-200 तीव्र 3 किलोग्राम चोट। नुन को आधा कप र चीनी को तीन चमचा domeshivayutsya जन - र यो फ्रिज मा रात को लागि हटाइएको छ। परिणामस्वरूप तरल भोकमरी गर्नुपर्छ - यो superfluous छ। खुर्सानी को अगाडी यस्तो adjika स्टेराइल बैंकहरुमा विस्तार गर्न सकिँदैन र भण्डारण लागि पठाइएको र सफलतापूर्वक दैनिक भोजन मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सहिजन संग Adjika

मात्र बलियो आत्माको लागि - यो पनि अधिक गर्म र बेहवा संस्करण हो! साँचो पनि, टमाटर संग, तर हाम्रो मान्छे को लागि - यो सबैभन्दा। मीठो खुर्सानी - टमाटर र एक दुई किलो लिन (अझै पनि adjika - मीठा मरिच, अन्यथा केचप केही हुनेछ)। गर्न नै (एक मासु Grinder वा ब्लेंडर मा छ) खुर्सानी वा "रोशनी", लसुन र सहिजन को 300 ग्राम धारण छ। प्राप्त puree ग्लास सिरका topped र नुन को नै रकम भर्न अप। (एक घण्टा को एकदम एक चौथाई) सबै शीर्ष मा संचित छ कि तरल जगाएर र बसोबास गरेपछि, यसलाई मर्ज। तपाईंको "बकवास" adjika बुल्गेरियन मरिच तयार छ! हात बैंकहरू अन्तर्गत tucked मा विस्तार आफ्नो Lids (हो पनि kapron) बन्द, र तिनीहरूले आवश्यक जब क्षण लागि प्रतीक्षा फ्रिज छन्।

स्क्वास adjika

व्यञ्जनहरु को मात्र विविधता संसाधन पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री छैनन्! छन्, उदाहरणका लागि, घंटी मरिच को adjika, zucchini नुस्खा सार्थक छ। यो अलग एक मासु Grinder मा चोट लागि 2 पाउण्ड ठूलो स्क्वास बीउ बिना खुली, र अर्को कचौरा मा - दुई तेज मरिच, जडीबुटी र लसुन को रुचाइएको दुई टाउको। मा स्क्वास porridge , बैंक (400 ग्राम) बाक्लो टमाटर पेस्ट राखे सूर्यमुखी तेल एक गिलास घनघोर र चीनी (कप) र नुन (2 चमचा) थप्नुहोस्। परिणामस्वरूप ठूलो kneaded र 20-25 मिनेट आगोमा राख्नु भएको छ। दोस्रो भाग को अन्त अघि 5 मिनेट थपिएको छ - हरियो खुर्सानी र लसुन - र सिरका को आधा कप। मरिच (पकाएको) को यो adjika मिनेटमा प्रयोग हुन सक्छ, र साना जार, काग मा प्याकेज गर्न सकिन्छ र ठंडा पछि पखेटा मा प्रतीक्षा अप bottomed - जब तपाईं यो आवश्यक छ।

टमाटर-स्याउ adjika

त्यहाँ अन्य कुनै कम रोचक पकाउने विकल्प छन्। उदाहरणका लागि, यस्तो adjika: टमाटर, घंटी मरिच, गाजर र स्याउ। टमाटर, खुली स्याउ को मीठो र अमिलो किलोग्राम, एउटै गाजर र दुई र आधा किलो तयार मीठो मरिच , र 3 ठूलो फली तीतो Mince। एक मोटी-पर्खालले घेरिएको पट मा, यो ठूलो कम्तिमा एक घण्टा जोश पर्छ। यो हस्तक्षेप (कम्तिमा कहिले काँही) यो आवश्यक छ। आधा गिलास को अन्त सिरका र तेल बेकर हालिएको केही समयअघि नुन को इच्छित राशि र चीनी को आधा कप र शुरू दुई खुली र कटा लसुन लौंग थप्नुहोस्। लगभग मरिच को तयार adjika केही मिनेट जोश, जो परंपरागत उल्ट्याउनु बैंकहरू, मा हालिएको न्यानो मा र्याप र शांत दिनुभयो।

कोमल adjika

त्यो कुनै अन्य विकल्प महिलाहरु गर्न अनुकूल - तीव्र, तर एक सानो नरम स्वाद संग। यी सबै लाभ प्लम दिनुहोस्। ताजा छाँट्दछ को अभाव ठीक छ, हामी खातामा मरिच को एक किलोग्राम एक किलोग्राम को तेस्रो लिन। प्लस खुली लसुन र तीन अत्यन्तै तातो मरिच टाउको (सुकेको बीउ संग पनि लिन सकिन्छ)। तपाईं जस्तै - सबै shredded घटक पैन गर्न, टमाटर को पेस्ट, चीनी र नुन एक कप को एक चम्चा थप्न थपिएका छन्। आधा एक घण्टा adjika मरिच को एक पाउडर जगाएर गर्दा कम गर्मी मा languish हुनेछ; को जाडो को लागि शेयर गर्न गर्भधारण - अन्त मा, सिरका एक spoonful थप्नुहोस्। तर सामान्यतया, यो सस चिसो मौसम को शुरू अघि लामो खाएको छ।