घरमा आर्मेनियाली lavash। आर्मेनियाली lavash: भराई नुस्खा संग

(आफैलाई आहार गति ती सहित) अधिकांश मानिसहरू ठूलो कठिनाई संग रोटी बिना गर्छन्। जबकि अरूले पास्ता र रोटी प्रयोग केही पनि खरबुजा, यो बिना खान छैन। अन्य कुनै पनि पकवान संग, रोटी को एक किसिम आफ्नै अद्वितीय स्वाद र राई रोटी को एक प्रेमी सधैं प्रशंसक गहुँ बुझ्न छैन। तर लगभग सबैको द्वारा पूछे जाने दिन जो गर्दैन अप पाकेका सामान, एकता मा विरुद्ध: यो कम्तिमा कहिले काँही द्वारा गढा गर्न जो कुरा छ।

Lavash: यो जसको हो?

हालसम्म त्यहाँ भान्सा मा मान्छे को राय मा कुनै एकता एक "समर्थन" को अक्सर निर्माण छैन जो बिना छन् पकवान र जमीन समावेश छ। Georgia र आर्मेनिया, र टर्की को ग्रन्थकारिता दावी; तिनीहरूले Azerbaijanis र Tatars द्वारा सामेल छन्; द्वारा पूछे जाने रोटी पनि पहिले नै bygone फारस मा सुखा, बन्न आज इरानको क्षेत्रहरु मध्ये एक।

तथापि, आजको रूस-nonhistorians द्वारा पूछे जाने, बरु, अझै आर्मेनियाली रोटी लागि। र सबै भन्दा साधारण अनुवाद सामान्यतया यो भनाइको तात्पर्य कहाँ पुरानो देखि नाम हो "राम्रो खाना।"

Pitas भिन्न छन् ...

तर, केही भ्रमित दुई फरक जो, हुनत उनि अझै पनि एक मान्छे संसारको दिनुभयो, तर रोटी, प्रत्येक अन्य फरक: द्वारा पूछे जाने रोटी र matnakash। दुवै केक सामान्यतया हाम्रो मान्छे नाम द्वारा पूछे जाने कल छन्; तर तपाईं शब्दावली पालना भने, नाम पातलो गहुँ "पैनकेक", सामान्यतया आकार र लामो मीटर बारेमा गोलो छ। यस मामला मा, वास्तविक आर्मेनियाली lavash - खमीर र अन्य अतिरिक्त घटक बिना।

एक भव्य विकल्प हुनत गहुँ को दिल मा छ, तर परंपरागत, पीठो प्रकारका जोडती आटा यसलाई खमीर छ र पाप्रो उच्चारण गर्नुपर्छ। तर मुख्य फरक - को द्वारा पूछे जाने रोटी चाँडै dries र "सुकेका" खाद्य को रूप धेरै लामो समय जोगाउनुहुन्छ। Matnakash कठोर सामान्य breads समान छ र चाँडै।

सही pitas

तपाईं घर मा आर्मेनियाली lavash पकाउन जाँदैछन् भने, मूल नुस्खा वस्तुतः मात्र पीठो र पानी समावेश मनमा राख्नुहोस्। पनि नुन किनभने "रोटी" जोड गर्नुपर्छ, मुख्य पाठ्यक्रम स्वाद विकृत छैन, superfluous हुन मानिन्छ। खमीर, अन्डा, दूध (दही, छांछ - केहि डेयरी) पनि अनावश्यक पकाना जब हुनेछ। परंपरागत, अर्को स्टार्टर हुनुपर्छ। सामान्यतया यो अघिल्लो परीक्षण एउटा सानो शेष रूपमा काम गरे। एक शास्त्रीय खुला भट्टीमा, तिनीहरूले केक Bake पर्छ जहाँ कमीको, तपाईं ओवन वा सुक्खा कराइ मा आर्मेनियाली द्वारा पूछे जाने पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। उत्तरार्द्ध विधि अझ सफल रूपमा सिफारिस गरिएको छ - उहाँले अक्सर पनि ओवन मा overdried गर्दछ।

खाना पकाउने नियम

20 G प्रत्यक्ष वा सुक्खा को 8 G - उत्पादनहरु पानी उपयोगी ग्लास, पीठो एक पाउन्ड, खमीर को। हुनत खमीर बिना मूल आटा मा, अझै पनि आर्मेनियाली lavash घरमा तिनीहरूलाई तयार। सबै पानी एक चौथाई मा खमीर र सुनिंनु लागि सोख गर्न छोड्नुहोस्। त्यसपछि पानी अवशेषहरु topped (podsolit) एक कचौरा मा पीठो sifted र आटा kneaded। यो धेरै टुक्रा (सामान्यतया 5 वा 6), आटा वृद्धि गर्न न्यानोपन खडा गर्नुपर्छ भनेर बल मा लुढका छ विभाजन गरिएको छ। त्यसपछि गांठ धेरै thinly बाहिर लुढका। परिणामस्वरूप केक लगभग पारदर्शी हुनुपर्छ। प्रत्येक चाँडै (सेकेन्ड 15) एक तातो रोटी पकाने को तवा मा भुना छ। भुट्नु भन्दा लामो - desiccate एक "रोटी" भिजेको पोंछे मात्र सिफ्ट गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई र्याप केही विचार गर्न।

कुनै पनि तालिकाको लागि उपयुक्त

कुनै पनि पाक संस्कृति मा रोटी एक साथी पकवान छ। कुनै अपवाद र lavash आर्मेनियाली। नुस्खा यसलाई जे थियो, सामान्यतया एक केक मा लपेटन समावेश, भरी। त्यसैले खान र थप सुविधाजनक र स्वादिष्ट। "आन्तरिक" केहि हुन सक्छ। तर सबैभन्दा लोकतान्त्रिक आर्मेनियाली lavash र पनीर - यो लगभग कुनै पनि अन्य पकवान संग Blends, र स्वतन्त्र कार्य गर्न सक्छ।

भरने लागि, तपाईं पनीर लिन सक्छ, र कुनै पनि चीज, मुलायम प्रजातिहरू हुन सक्छ। र त्यसपछि, र अर्को कटा जडीबुटी संग मिश्रित छ। यसको संरचना तपाईँको लिङ्कमा अंतर रहन्थ्यो गर्न सकिन्छ: cilantro, डिल, chives, साग, अजवाइन, लसुन र पनि टंकशाला। एक फ्रिज मा द्वारा पूछे जाने रोटी, त्यसपछि हटाइएको छ जो र लट ट्यूब मा प्रसार भर्नु। प्रयोग गर्नु अघि, परिणामस्वरूप रोल व्यवस्थित टुक्रा मा कटौती गरिएको छ।

बारबेक्यु विकल्प

जानिन्छ, मासु सबै भन्दा राम्रो तरकारी अनुकूल छ। यहाँ amiss हुन छैन र अर्मेनियन lavash थियो। घरमा, यो सफलतापूर्वक लगभग कुनै पनि तरकारी संग संयोजन हुन सक्छ। को "राम्रो" को एक ककडी toppings छ। यदि ताजा खीरे, साना घन मा कटौती, कटा उसिनेर अन्डा र हरियो प्याज, नुन संग मिश्रण र खट्टा क्रीम थप्न - भर्ने बस स्वादिष्ट हुनेछ। त्यो द्वारा पूछे जाने रोटी हालेर अन्तिम ससेज गुना।

र एक सानो बिट फरक हुन सक्छ सामान को द्वारा पूछे जाने आर्मेनियाली। मुख्य घटक कटा घंटी मरिच, grated पनीर र चोट लसुन संग संयोजन गर्न भने खीरे संग भरी नुस्खा, फरक स्वाद प्राप्त। यसलाई कम रोटी संग एक सलाद जस्तै हुन्छ, बरु ठिक सानो - तपाईँले Barbeque गर्न के आवश्यक छ।

बरु नास्ता को

कुक बिहान - सानो आनन्द। तर बिहान भोजन, डाक्टर, र प्राचीन Sages, मुख्य अनुसार। त्यसपछि उद्धार घर आर्मेनियाली lavash गर्न आउँछ। उहाँलाई धन्यवाद, तपाईं एकदम पूर्ण (र यसबाहेक, स्वादिष्ट र बाहेक, र चाँडै खान) प्राप्त गर्न सक्छन् नास्ता। 3 Lavash साँझ खरीद चिकन स्तन (चार टुक्रा), फ्रिज 4 र अन्डा पनीर (सजिलो दृष्टिकोण), मेयोनेज र साग को एक ट्यूब को 300 ग्राम बाहिर। स्तन र अन्डा मासु fibrils मा टूटा छ, पकाएको छन्। पनीर र अन्डा व्यक्तिगत rubbed। साग सूक्ष्मता कटा र अन्डा संग जोडिएको। अर्को - सबैभन्दा रोचक। पन्नी ढाकिएको ट्रे वा तालिका थियो, यो पहिलो द्वारा पूछे जाने रोटी राखिएको छ। उहाँले फाइबर चिकन राखिएको जो मेयोनेज संग गंदा। शीर्ष - फेरि मेयोनेज संग फैलाउन र यसलाई lavashik - अन्डा हरियो मिश्रण। फेरि उही namayonezennaya केक, पनीर बाहिर राखिएको छ जो। यो सबै एक ट्यूब मा लुढका र कस पन्नी enveloped। बस प्रत्येक अन्य बिहान भिगो तहहरू लागि समय, र नास्ता लागि स्मरणीय भोजन पाउनुहुनेछ: फ्रिज मा रोल लुक्दै।

र मीठो व्यञ्जन उहाँले एक ठाउँमा छ!

अझै यो विश्वव्यापी छ - आर्मेनियाली lavash! घर मा, आफ्नो सहभागिता बच्चाहरु को लागि एक अद्भुत मिठाई व्यवस्था गर्न सजिलो। एक केक घरेलु पनिर को 400-500 ग्राम जानेछ, 50 G घिउ चिनी सात चम्मच, 2, अन्डा, आठ nectarines (आडू पनि सम्भव छ, तर त्यसपछि अलिकति नपाकेको चयन), (यो पूर्व-नरम तर गर्न ढल्छ हुनेछ), crumbs, वनस्पति तेल भारी क्रीम (150 एमएल), चकलेट सस (यसको विवेकमा) र सजावट लागि टंकशाला एक sprig (छोराछोरीलाई यो बोट को शत्रुहरू छैनन् भने मात्र) (स्नेहन लागि)।

नरम घिउ, घरेलु पनिर, आधा चीनी र मार अन्डा - पनि एक ब्लेंडर तर एक मिक्सर, हुनत सामान्य whisk, तर ध्यान दिएर। 3 तयार nectarine सूक्ष्मता कटौती, त्यसपछि भरिएर पोखिन्छ जो मिश्रण मा राखे। ब्रेडक्रंब संग छिडकना चर्मपत्र संग लाइन, वनस्पति तेल संग greased गठन। तालिका मा द्वारा पूछे जाने रोटी साथ यात्रा, यो भराई बाहिर राखे, केक त मुड सर्पिल छ पहिलो ट्यूब, संक्षिप्त गर्छ। यो razmok छैन आर्मेनियाली रोटी छिटो गरेको र आंसू गर्न थाले गर्नुपर्छ। थप तयारी "सस": चीनी र अन्डा अवशेषहरु संग फिटेको। 2/3 अलि टुकडे करो हुनुपर्छ जो केक, हालिएको छ। "Unreached" आधा कटौती nectarines, सुन्दर सतह बाहिर राखे, भरण को शीर्ष मा अवशेषहरु हालिएको छ। ठूलो सौन्दर्य लागि पाइ प्रशंसक ponadrezat गर्न सक्नुहुन्छ। ओवन मा, यो लक्जरी बीस मिनेट खर्च गर्नुपर्छ, र त्यसपछि शीर्ष मा चकलेट सस खन्याइदिएकी। मलाई विश्वास छ, कुनै बच्चा मज्जाको को क्रमबद्ध प्रतिरोध गर्न सक्छौं!