घर मा कुक pasties सजिलो!

केक भनिन्छ Chebureks, विभिन्न मासु fillings र सुगन्धित मसला संग अखमिरी मुछेको बनेको छ जो। वनस्पति तेल को एक ठूलो रकम मा भुटेको pasties। यो पकवान राष्ट्रिय तातार छ, अझै यो उज्बेकिस्तान र Crimea मा पकाएको छ। रूस मा, pasties पनि धेरै लोकप्रिय, तिनीहरूले Cheburechnaya र बिस्ट्रो छिटो-खाना stalls बेचिन्छन् छन्। तर केही आफ्नै हातले बनाएको यो पकवान, संग तुलना। आफ्नै स्वादिष्ट pasties कसरी खाना पकाउनु? किनभने मानिसहरू बस मासु पुजा गर्नु र सबै भाँडा संग तयार छन् यो प्रश्न धेरै Housewives गर्न चासो छ। र उनको मानिस तातो हार्दिक चकित गर्न मासु व्यञ्जन, हरेक महिला केवल pasties घरमा खाना पकाउन पर्छ।

Chebureks व्यञ्जनहरु धेरै, तर त्यहाँ उनको तयारी केही नियमहरू छन्।

सीधा खाली भर्नु frying, सानना: यी मासु Pies सिर्जना प्रक्रिया तीन चरणमा विभाजन गर्न सकिन्छ। यसलाई समाप्त tchebourek को आकार लगभग एक वयस्क को एक पाम हुनुपर्छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। साथै, त्यहाँ गठन tchebourek मा subtleties छन्, यो यस्तो मालपुवा वा frying आटा बांड ठाउँमा तला रूपमा बन्द गर्न सक्दैन अप र कठिन हुनेछ। आटा विशेष मिसिन वा पारंपरिक बिभाजनमा संग आवश्यक सम्बन्ध गाँसिसकेको हुन्छ। त्यसैले यसलाई फुट्छ छैन Cheburek धेरै कस छाप र frying जब गठन गरिएको छ जो कीमा बनाएको मासु, देखि रस बाहिर बग्ने गर्नुपर्छ।

कसरी pasties सही तलना गर्न? राख्दै सँगै cobbled एक मासु patty तेल प्रशस्त संग राम्ररी तातो Skillet हुनुपर्छ। तेल पूर्ण यसलाई कवर गर्नुपर्छ। आटा सुनको रंग प्राप्त हुनेछ रूपमा बित्तिकै यो पकवान तयार धेरै चाँडै, cheburek साथै अन्य पक्ष र भुट्नु गर्न भन्दा गरिएका हुनुपर्छ।

मशरूम, बन्दागोभी वा आलु: Vegetarians फरक fillings संग घर मा pasties पकाउन प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा तिनीहरूले-नुनीन र allspice संग अनुभवी तेज, हुनुपर्छ भन्ने छ। त्यसपछि तपाईं साँचो सुगन्धित, स्वादिष्ट cheburek खस्ता आनन्द उठाउन सक्छौं।

घरमा pasties खाना पकाउनु, हामी आवश्यक:

आटा लागि:

- चिसो पानी - दुई चश्मा;

- सुंगुरको बोसो वा घिउ - दुई चमचा;

- अन्डा - दुई टुक्रा;

- गहुँको पीठो - बारे एक किलोग्राम;

- साल्ट - चिम्टी।

मासु भर्नको लागि:

; - आधा किलोग्राम - पाठो (भने, तपाईं जवान बीफ वा पोर्क प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)

- प्याज - दुई ठूलो टाउको;

- मरिच र मीठो नुन (जडीबुटीबाट उपलब्ध) - स्वाद।

सबै को पहिलो तपाईं आटा मुछ्नु गर्न आवश्यक छ। chebureks लागि परीक्षण व्यञ्जनहरु त्यहाँ धेरै छन्। यो नुस्खा प्रयोग आटा, धेरै वायुमय, बस chebureks टीन रसदार लागि नरम र सूक्ष्म, तर धेरै बलियो। लिन बारेमा आधा पीठो mound र यो प्वाल माथि स्लाइड बनाउन। यसलाई हामी दुई अन्डा चलाउनु र बिस्तारै आटा मुछ्नु सुरु छ। बिस्तारै थप्न पानी, सुंगुरको बोसो (घिउ) र बिस्तारै पीठो थप्दा सुरु गर्नुहोस्। समान रूप आटा मुछ्नु, यो नरम, तर टिकाउ हुनुपर्छ, र हात लीन हुँदैन। आटा रहन ceases भएपछि, सानना रोक्नु पर्दछ। एक झोला वा आटा र्याप प्लास्टिक र्याप र यसलाई छोड्न "आराम।"

यस समयमा, भरने तयार। हामी चिसो पानी अन्तर्गत राम्रो धुन पर्छ मासु, सबै फिल्म हटाउन र हामी सानो टुक्रा यसलाई कटौती हुनेछ। मासु त भर्न धेरै रसदार, बोसो संग हुनुपर्छ। पनि juiciness र प्याज दिन, यो एक मासु Grinder मार्फत मासु हामीलाई पीसने गर्न आवश्यक छ। सबै मासु र प्याज milled गर्दा, हामी थप गर्ने भराई moisten गर्न आवश्यक हुनेछ। यस मामला मा, तपाईं भित्र chebureks मासु बाट बस रस, र स्वादिष्ट स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त, दूध वा क्रीम, वा सादा पानी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ त। पानी को एक कप बारेमा लिन र मासु संग मिश्रण। नुन र मरिच थप्न कीमा बनाएको मासु तेज हुनुपर्छ। homogenous भराई सम्म राम्ररी मुछ्नु।

आधा एक घण्टा पछि हाम्रो आटा तयार छ। का एक बिट मिश्रित यसलाई गरौं। यो त आटा को नै सानो गांठ लिन र एक राउन्ड आकार, पातलो, दुई बारेमा मिलिमिटरमा दिने एकै समयमा तिनीहरूलाई रोल हुनेछ। त्यसपछि हामी सर्कल को केन्द्र मा यी प्रत्येक लिन र भराई गर्नेछन्। भराई चमचा डायल गर्नुपर्छ र बिस्तारै समान रूप भुइँमा आटा सर्कल मा भरने वितरण गर्न। त्यसपछि हाम्रो cheburek प्रत्येक आधा सर्कल कवर र परीक्षण गर्न आफ्नो विशेष मिसिन छाप। एक थियो भने, सामान्य प्लग फिट। एक सर्कल मा समान रूप प्वालहरू जोगिन, उनको दाँत को आटा तल थिच्नुहोस्। pasties सामान बनेको छ जब, तपाईं frying सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

एक गहिरो कराइ मा एक सानो थप वनस्पति तेल र आगो असल रातो-तातो खन्याउन। हामी ध्यान दिएर जलाइएको प्राप्त गर्न ताकि, तेल मा pasties राखिनेछ। एक छेउमा आटा खैरो भएपछि, तपाईं अन्य पक्ष मा केक बारी forceps वा दुई काँटाहरू को मद्दतले आवश्यक हुनेछ। फ्लिप कि यो फुट्छ छैन धेरै सावधान, वा यसलाई देखि शोरबा हुन र तेल गरमागरम घटेको "गोली" गर्न सुरु गिरा पर्छ।

, एक पकवान तयार ठाँउ कागज तौलिए यसलाई कवर। हामी तयार pasties प्राप्त र अलिकति शांत तिनीहरूलाई छोड्न छौँ। घरमा Pasties अत्यन्तै रसदार र appetizing बाहिर बारी। frying आवश्यक छ पछि, यो धेरै स्वादिष्ट छ तिनीहरूलाई तुरुन्तै सेवा गर्छन्। खानपान!