सलाद ड्रेसिङ। इतिहास देखि पकाउने गर्न

भर्नु, वा सस, ड्रेसिङ पुरातन समयका देखि अस्तित्व। उदाहरणका लागि, प्राचीन चीन मा सोया सस, पुरातन बेबिलोनको सिरका र एक मिश्रण संग सलाद साग र तरकारी भाग्यो कम्तिमा थियो सूर्यमुखी तेल। एउटै मात्र थप थपियो मसला - प्राचीन मिश्रको। भइसकेका मिलेनियम छन्, र मध्य-उन्नाइसौँ शताब्दीमा, सबै भन्दा लोकप्रिय सस Lyusena जैतून रहन्छ - मेयोनेज। वास्तवमा, पुरातन समयका, सलाद ड्रेसिङ मा स्थायी सामाग्री को एक, र सिरका र वनस्पति तेल बाँकी देखि। तर वा खट्टा क्रीम को वाहेक संग चटनी खाना पकाउनु मासु सामाग्री, माछा र उबला "जाडो" तरकारी को सलाद। तिनीहरूले थप उच्च क्यालोरी, र को लागि दैनिक प्रयोगमा धेरै उपयुक्त छैन।

एक तरकारी वाहेक स्वाद, जडीबुटी र मसाले छ संग तेल सिरका वा कागति को रस मिश्रण - सलाद लागि तरकारी सस व्यावहारिक को बारहमासी क्लासिक देखि विदा छैन। बस delaminate दायाँ सिरका र तेल रूपमा सेवा अघि सस तयार एक "बानी" छ। को मिश्रण अब एक ब्लेंडर मा "प्रत्यक्ष" जब उनको सचेतक छ।

सामान्यतया सस तरकारी सलाद सूर्यमुखी वा तेल प्रयोग गरेर तयार छन् र Gourmets थप र नट रुचाउँछु। सिरका पनि तदनुसार प्राथमिकता स्वाद चयन गरिएको छ। र यस्तो महत्त्वपूर्ण विवरण - यो अमिलो सिरका, तेल अब हुनेछ। किनभने गन्ध र अत्यधिक अम्लता को नगर्न गर्नुपर्छ सिरका। बेहतर सेतो वाइन सिरका किनभने यसको कोमल को, र उहाँले धेरै राम्रो तरिकाले सूर्यमुखी तेल संग संयुक्त छ। धेरै राम्रो र थप कोमल स्याउ साइडर सिरका। उहाँले राम्रो तरकारी तेल संग जान्छ र सबै सलाद लागि उपयुक्त छ।

हर्बल vinegars रक्सी वा साइडर सिरका संग घाँस दबाव डाल र तेल संग संयुक्त छन् उसिनेर मासु वा जिब्रो संग सलाद लागि एक उत्कृष्ट लाउने छ। अतुलनीय सुगन्ध संग sherry सिरका संग संयुक्त छ (र यो हाम्रो देश मा एकदम दुर्लभ छ) बदाम मक्खन। तिनीहरूले तीतो जडीबुटी संग मासु सलाद र सलाद, संग भर्न जो सिद्धान्त मा पनि, हाम्रो देश को भान्सा लागि rarity।

Balsamic सिरका - सबैभन्दा दुर्लभ र त्यसैले महंगा कारण लामो गर्न, कहिलेकाहीं 25 वर्ष जोखिम सम्म। तपाईं प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, र केवल बलियो स्वाद केही घटेको आवश्यकता हो, यसलाई स्याउ साइडर वा सेतो वाइन सिरका संग मिश्रित छ।

बाक्लो सलाद ड्रेसिङ - यो सबै माथि छ, मेयोनेज र तत्संबंधी डेरिवेटिव। त्यहाँ क्रीम र दही सस देखि सस, पनीर र क्रीम गर्न लिएर एकदम लामो सूची छ। शक्ति अन्तर्गत छ जसले सबै क्लासिक मेयोनेज, को सबै भन्दा राम्रो, कुनै पनि पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री बनाउन विशेष गरी कि मेयोनेज को निर्माताहरु परिरक्षकों र additives, उनको स्वास्थ्य ख्याल गर्नेहरूका लागि प्रयोग गर्न अवांछनीय पाप।

"सलाद लागि सस" व्यञ्जनहरु को एक श्रृंखला देखि यहाँ एक सरल छ सिफारिस , मेयोनेज लागि नुस्खा वास्तवमा घरमा कार्यान्वयन जो: 2 कच्चा अन्डा, सूर्यमुखी तेल, एक सानो नुन, तोरी र रूसी कला को एक चम्मच 180 milliliters। सिरका वा कागति को रस को चम्चा। राम्रो गति संग एक ब्लेंडर मा मार।

अधिक रूसी भोजन मा पछिल्लो दशक Fondue लागि साधारण र सस भएका छन्। "पगाल्न" अर्थ फ्रान्सेली शब्द बाट अनुवादित स्विस बासिन्दा राष्ट्रिय पकवान छ। heatproof कचौरा एक आत्मा मा सेतो रक्सी खुसीले गदगद र एक भाग रक्सी यसको दुई भागहरु को दर मा पनीर थप्न। को पग्लियो ठूलो रोटी टुक्रा डूबा छ। यो धेरै स्वादिष्ट बाहिर जान्छ!

पोत शोरबा व्याख्याहरु को एक किसिम मा, उदाहरणका लागि, पनीर Fondue, चकलेट "Toblerone" र तेल "बुरगुण्डी" बाहेक उम्लिरहेको छ जब शब्द देखि, Fondue भेरिएसनहरूमा जानुहोस्, र अब Fondue लागि सस पाउन सकिन्छ त्यहाँ चिनियाँ छन्। हामी सबै मात्र खाना पकाउन र स्वादिष्ट कुरा खान सक्नुहुन्छ।