चिसो धूम्रपान घरमा

माछा वा मासु प्रक्रिया चिसो धुवाँ उपचार जटिलता हुन। को धूम्रपान धूम्रपान र अनुपालन प्रविधिहरू को उचित विकल्प संग। उत्पादन (माछा, मासु) हावा-निको र धूम्रपान को फलस्वरूप प्राप्त छ: हटाउन अतिरिक्त चिस्यान वृद्धि आफ्नो जीवन, palatability सुधार भएको छ।

स्मोकहाउस धुवाँ परजीवी microflora जलाएर, एक घाउ आदिमा रोगाणु नाश गर्ने रूपमा कार्य। साथै, उत्पादन राम्रो prosalivaetsya छ। भण्डारण पटक तीन महिना पुग्यो।

कसरी स्मोकहाउस बनाउन धूम्रपान? त्यहाँ धेरै समाधान गर्दै छन्। तल त्यहाँ केवल एक, सबै भन्दा सुलभ छन्। तर यसरी चिसो धूम्रपान पकड मात्र आफ्नो गज मा हुन सक्छ। त्यसैले ...

एक तल बिना पारंपरिक बैरल खाना पकाउने। पनि पुरानो र खिया। एक पिट 40 सेमी गहिरो र व्यास 50 सेमी खनाइ। अब हामी यो प्वाल 3m देखि मापन र एउटै गहिराई र अलिकति तयार व्यास बैरल भन्दा सानो एक व्यास भएको अर्को पिट खन्नुहोस्। खोक्रो वेल्स बीच संगीन बेल्चा खाडल (चिम्नी) मा झरी बर्षायो। फलाम को खाडल पानाहरू कवर र पृथ्वी ढाकिएको। ब्यारेल कवर दोस्रो प्वाल संग, धुवाँ र हावा को अनावश्यक रिसाव बच्न वरिपरि जमीन छिडकना। यस उपकरणमा, चिसो धूम्रपान लागि अनुमति दिन्छ तयार छ।

अब - प्रक्रिया नै। को बैरल पट्टी सेट - तिनीहरूले उत्पादन निलम्बित हुनेछ। सुनिंनु गर्न सक्छन् र मासु, र कुखुरा र माछा, र सुंगुरको बोसो। तिनीहरूले प्रत्येक अन्य र बैरल को पर्खालहरु (अन्यथा यी ठाउँहरू prokoptyatsya वा खराब, वा सबै prokoptyatsya मा) संग नछोऊ भनेर टुक्रा पत्ता लगाउनुहोस्।

चिसो धूम्रपान सुरु गर्नु अघि, उत्पादन राखिएको छ नुनीन मा। नुनीन व्यञ्जनहरु इन्टरनेटमा धेरै मा, त्यसैले तिनीहरू रोक्न छैन।

तपाईं टुक्रा अप राख्दै समाप्त भएपछि, बरल्याप बैरल संग कवर। पहिलो राम्रो (को बैरल बिना एक मा), आगो फैलियो। कैम्पफ़ायर रूखहरू को शाखा चयन गरियो। शंकुधारी रूख प्रयोग गर्न सकिँदैन: यो पनि resinous छ। शाखा र लग प्रज्वलित हुनु हुँदैन र fester: हामी कुनै गर्मी उपचार आवश्यक र धूम्रपान - यो सार चिसो धूम्रपान छ। पिट फलाम पाना ढाकिएको छ त्यहाँ सानो उपलब्ध अक्सिजन (अन्यथा आगो सबै निभाउँछ गरिनेछ) छ भनेर। खैर, बुरा कच्चा शाखा प्रज्वलित, त्यसैले उनीहरूसँग प्रयोग गर्न उचित छ। सामान्यतया सबै भन्दा राम्रो इन्धन बिग्रेको alder वा Aspen छलफल। तिनीहरूले sushnyak जुनिपर, वरिपरि बार लाउनु Grapevine, Heather, Krasnotal। विशेष गरी महत्त्वपूर्ण जुनिपर अन्तिम चरण हो - यो शक्तिशाली विरोधी माइक्रोबियल प्रभाव (समाप्त उत्पादन को आफ्नो जीवन असर गर्न सक्छ, जो छैन) छ धूम्रपान। विभिन्न मसला र स्वाद को प्रशंसक को धूम्रपान राई पराल, घास, घाँस, तुलसी, thyme, ऋषि, र wormwood अन्त थपिएका छन्।

धूम्रपान लागि पूर्ण धुवाँ - प्रकाश (साथ अक्सिजन को पर्याप्त पहुँच काठ को आंशिक दहन गरेर प्राप्त)। मुख्य गल्ती शुरुआती - आगो फैनिंग। फेरि: काठ बिना ज्वाला उठे जलना गर्नुपर्छ तर बाल्न छैन। इच्छित परिणाम आगोको भट्टी (पिट) कटा दाउरा, sawdust (प्राथमिकताको नम) को backfilling पछि स्ट्याकिङ द्वारा हासिल छ। उत्पादन स्पष्ट देख्न सकिन्छ भने, धुवाँ को सर्वोत्कृष्ट एकाग्रता।

धूम्रपान को समय को लागि, यो तपाईंको सम्पूर्ण आफ्नै स्वाद मा निर्भर गर्दछ। हामी कुखुरा, बेकन र माछा को लागि औसत समय लाग्न यदि यो 15 घण्टा (खातामा 2 4 किलो टुक्रा को वजन लिएर) छ। खैर, मासु मार्फत र अन्न साथ छैन कटौती गरिएको छ।

सुन्दर उपस्थिति (ruddy, "संगमरमर) प्रेम को नुनीन गर्न स्वास्थ्य खतरहरुको हामी, पाठ्यक्रम बारे एक सानो सोडियम नाइट्रेट थप्दा सिफारिश गर्न सक्छन्, यो टिप्पणीमा मात्र निष्पक्ष छ मौन राख्न: .., कानुनी बिक्री छ नाइट्रेट (वा सहभागिता बिना मुक्त जो बजार ससेज, उत्पादन मा) यसलाई कसरी कठिन, ओ फेला पार्न।

प्रयास गर्नुहोस्, प्रयोग। जो थाह, सायद यो चिसो-धूम्रपान उत्पादनहरु को आफ्नो, कर्पोरेट उत्पादन को शुरुवात हुनेछ। शुभकामना छ!