च्याउ पित्त: विवरण र फोटो

ड्राई को बासिन्दा शंकुधारी वन - पित्त च्याउ - जमीनमा र स्टम्पहरू मा दुवै, अक्टोबर गर्न जुलाई देखि बढ्छ। कहिलेकाहीं अनित्य वन मिश्रित, शायद छनोट। मानिसहरूले तिनलाई एक उच्चारण तीतो स्वाद को लागि "bitterling" उपनाम कमाए। ल्याटिन मा, आफ्नो नाम Tylopilus felleus। यसलाई सजिलै porcini मशरूम संग भ्रमित गर्न सकिन्छ, तर तपाईं नियालेर लिन भने फरक धेरै दृश्यात्मक हुनेछ।

च्याउ पित्त, एक मोटी तकिया-टोपी छ यो एक खैरो रङ्ग संग रातो सुन रंग मा दायरा। 5 20 सेमी को टोपी व्यास, यो मैट, शुष्क, कहिलेकाहीं मखमली छ। यो त अक्सर च्याउ भ्रामक यो ठोस ट्यूबलर "टोपी" छ।

खुट्टा 5-10 सेमी, तल्लो भाग मा एक पातलो शीर्ष र मोटा को उचाइ, यसको सतह रातो वा खैरो तराजू ढाकिएको छ। कट गुलाबी उत्तेजित गर्दछ मा मासु, bluish-सेतो रङ, बाक्लो छ; कीडे को लगभग कुनै infestation। टोपी को उल्टो पक्षमा - ducts मा सेतो ट्यूबलर तह spore मुद्रण छ। अपरिपक्व spores प्रकाश, तर अन्ततः गुलाबी बारी। च्याउ पित्त बुझाउँछ खाने को नालायक मशरूम। यो एक अप्रिय तीतो स्वाद र वस्तुतः कुनै गन्ध छ। तथापि, यो कुनै भारी toxins समावेश देखि, विषाक्त छलफल छैन।

mycelium को प्रजनन मौसम अवस्था मा निर्भर गर्दछ। न्यानो गर्मी फल मा लाभदायक सक्रिय, तर ठूलो colonies दुर्लभ छन्। पित्त सेतो ढुसी स्थानीय, कहिलेकाहीं singly र कहिलेकाहीं सानो समूह मा बढ्छ। सेतो यो आफ्नो समानता लागि भनिन्छ छैन एक सय प्रतिशत albeit छ, तर अनुभवहीन च्याउ पिकर अक्सर गल्ती। नतिजा - खाना को स्वाद SPOILED; विषाक्तता सामान्यतया उत्पन्न गर्दैन।

सचेत हुनुपर्छ भन्ने मुख्य विशिष्ठ सुविधा - एक पारंपरिक Borovik सधैं सेतो छ जो कट, मा गुलाबी खुट्टा खोल्दै छ। दोस्रो, यो आँखा मा हाम फाल्न पर्छ - यो जो स्टेम मा एक जाल ढाँचा गठन गुच्छे व्यक्त गरे। पित्त च्याउ, विवरण अप सेवा छ, पनि वृद्धि ठाउँमा को विकल्प मा विभिन्न छाडा छ। जंगल को यो बासिन्दा र जमीन मा पत्ते देख्यो, र रूखहरू अन्तर्गत स्टम्पहरू, र रूख स्टम्पहरू नजिकै, र रूखहरू बिग्रेको जरा मा। यस मामला मा, बाह्य को च्याउ को उपस्थिति त चल, यो boletus, Mokhovikov वा boletus रूपमा लिन सकिन्छ छ।

एकदम जवान bitterling गर्दा, उहाँले बाला खैरो र रातो छैन मा जाल, बलियो boletus जस्तो देखिन्छ, र कट गाढा प्राप्त गर्दैन, र गुलाबी गर्दछ। बुढेसकालमा मा विशाल नमूनों सेतो धेरै समान छन्, तर पातलो खुट्टा (व्यास 3-4 सेमी) अप्ठ्यारो देखिन्छ, र यो च्याउ को falsity सुझाव।

तपाईं पकाउन अघि पकवान एउटा सानो टुक्रा बन्द क्षति गर्नुपर्छ, र सबै ठाउँ मा पतन हुनेछ। एक च्याउ पित्त छ जो एक तेज तीतो स्वाद, खाना मा प्रयोग को संभावना समावेश छैन। एक तातो मा समातिए शरीर पनि एउटा सानो टुकडा, पूर्ण पकवान को स्वाद बिगार्छ गर्न सक्नुहुन्छ। तर एक रोचक तथ्य भेट्यो: यो च्याउ को तीतो स्वाद उहाँले मीठो देखिन्छ कि सबै केहि महसुस गर्दैन। एक कसैले लगनशील भई चिसो नुन पानी मा मशरूम र त्यसपछि frying वा marinating steeps। कारण bitterling भन्ने तथ्यलाई गर्न विषालु छैन, यो खाने contraindicated छैन। भने च्याउ को पातलो स्लाइस सुक्खामा प्रयास गर्नेहरूले तर्क कि तीता बाहिर सुखाने को फलस्वरूप।