तर सस मा गुलाबी सामन - आफ्नो पाक रहस्य!

रूसी मानव लागि रातो माछा एक विनम्रता र तालिका सजावट - परंपरागत। वर्तमान आर्थिक अवस्थामा, हामी हरेक दिन यो पकाउन गर्न एक हप्ता धेरै पटक उठयो सक्दैन, वा कम से कम। सामान्यतया, सामन वा ट्राउट, हामी छुट्टी तालिका सेवा, र यसैले, यो एक, स्वादिष्ट असामान्य र, सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, सुन्दर तयार गर्न आवश्यक छ नाजुक पकवान छ। रातो माछा नै धनी र सुरुचिपूर्ण, यो पनि राम्रो गर्नुपर्छ साथै पकाएको देखिन्छ।

साँचो पारखी र माछा को "Admirer" को रूपमा, म त्यहाँ केही खट्टा क्रीम मा सामन भन्दा बढी स्वादिष्ट छ भनेर भन्न थियो। यो कोमल, सुगन्धित, रसदार, असाधारण स्वाद सामन र कुनै एक प्रजाति क्रीम सस सामन लागि पूर्ण फिट। कसरी ठीक र स्वादिष्ट सामन एक क्रीम सस, हामी विस्तृत पकाएको हुनुपर्छ र विस्तार वर्णन गर्न।

तर मा सामन तयार तपाईं माछा, कागती, अमिलो तर, मशरूम र जडीबुटी को लास किन्न आवश्यक छ। र केवल एक राम्रो मूड मा रचनात्मक प्रक्रिया सुरु गर्न निश्चित हुन।

तपाईं एक मुख्य घटक चयन गरेर सुरु - माछा, यो मामला मा, धेरै होसियार र माग हुन। तपाईं आफ्नो जीवन सजिलो बनाउन सक्छ र सामन को एक पट्टिका किन्न, तर म एक सानो समय र माछा को लास र यसको आफ्नै कसाई किन्न प्रयास खर्च गर्न सल्लाह थियो। एक ठूलो, प्राथमिकताको (ताजा स्थिर छैन) माछा चयन गर्नुहोस्। तपाईं प्लास्टिक मा र्याप माछा, अधिक अपारदर्शी किन्न हुँदैन। यो गरिब गुणस्तर को हुन वा बासी, भद्दा, को सामन बारम्बार thawed र स्थिर थियो भने फेरि हुन सक्छ। यो श्रृंखला मा माछा बजार जाने र ताजा गुलाबी चयन गर्न उचित छ। हामी सावधान हुन भने, बजार, तपाईं गुणवत्ता को प्रमाणपत्र सोध्न र सामान साँच्चै ताजा छन् भन्ने सुनिश्चित गर्न सक्नुहुन्छ।

माछा धोए पछि, यो पुच्छर र टाउको कटौती, तराजू हटाउन, gutted गर्नुपर्छ। फेरि एक पटक, पानी र गुलाबी सामन चलिरहेको संग राम्ररी कुल्ला अंश मा कटौती। यो पकवान धेरै मसला थप्न आवश्यक छैन, तिनीहरूले माछा धेरै फरक स्वाद र सुगन्ध दिन गर्छन। खट्टा क्रीम मा सामन प्राकृतिक स्वाद थियो, यो एक सानो नुन र मरिच थप्न पर्याप्त छ। को marinade आधा कागति को रस आवश्यक हुनेछ त कागति माछा बिगार्छ छैन। यो फारम मा, सुरु सम्म, 15-20 मिनेट को लागि माछा छोड्न खट्टा क्रीम संग खाना पकाउन सस।

आदर्श रूप क्रीम 12% बोसो, तरल उपयुक्त छ। तर सस मा एक सामन 250-300 एमएल आवश्यक पर्दछ। अर्को 5-6 टुक्रा चोट गर्नुपर्छ। मशरूम, तपाईं यसलाई एक ब्लेंडर मा के वा धारिलो चक्कु संग काट्नु गर्न सक्नुहुन्छ। चटनी स्वाद र एक नाजुक स्वाद दिन - मशरूम को स्लाइस बल्लतल्ल देखिने यहाँ आफ्नो भूमिका हुनुपर्छ। हामी साग लिन। डिल, साग र हरियो प्याज, धुन सुक्खा र सूक्ष्मता टुकडे करो। अब, चटनी को सबै सामाग्री मिश्रण एक सानो नुन थप्नुहोस्।

180-200 डिग्री को एक तापमान मा सुखा क्रीम संग गुलाबी सामन, त्यसैले अग्रिम न्यानो ओवन बारी। त्यतिन्जेल मा, गरम तापमान, पाक मा, पन्नी संग लाइन, उत्पन्न भएको छ माछा को टुक्रा फैलियो। पैन वा पन्नी तल चिकनाना माछा नै आफ्नो तेल को केही दिन रूपमा र तरल सस उनको छडी गरौं छैन, गर्न आवश्यक छैन। खट्टा क्रीम संग माछा भर्न र यो एक गरम ओवन मा पठाउनुहोस्। सामन क्रीम र Browning मा सुखा गर्दा, सजाउनु एउटा सानो ताजा greenery टुक्राउन।

एक पकवान 40 मिनेट लिन्छ तयार। को पाक अघि दस मिनेट 250 डिग्री सम्म वृद्धि र Browning देखि आउन ओवन मा एक उच्च बजाइएको मा पैन राख्न सकिन्छ। तर सस मा गुलाबी सामन तालिका मा सेवा एक ला कार्टे, र एक साधारण थाली, छर्कियो साग छ। आदर्श यस पकवान तरकारी गर्न अनुकूल, ग्रील्ड वा चामल। म तपाईंलाई आनन्द आशा!