तेल तीतो छ। तीतो किन तेल छ र के गर्न?

तपाईं स्पेन, ग्रीस वा इटाली तेल देखि ल्याए गरेको कल्पना गर्नुहोस्। पहिलो निकासी उत्पादन, यांत्रिक हालतमा गरे - मित्रहरूलाई थियो। अन्तमा उहाँले एक बोतल uncorked नगरेसम्म, केही महिना, Unopened उपहार राखिएको। र त तपाईं एक विशाल निराशा मा आउन: तेल तीतो छ! किन भयो र के गर्न - यो लेख पढ्नुहोस्। तेल घृणित छ र यो तीतो स्वाद उनको घाँटी मा च्यातिन्छ भने, खन्याउन आफ्नो वा ढोका टिका को स्नेहन लागि प्रयोग गर्न हतार छैन! हामी षड्यन्त्र राख्न हुनेछ अव्यावहारिक लामो छैन। तपाईं सबै तेल को सबै भन्दा राम्रो खरिद गरेका छन्। यसको तीतो स्वाद ठीक यसको उच्च गुणवत्ता पुष्टि गर्छ कि कारक हो।

ताजा रस र रस

"Oysters को स्वाद तिनीहरूलाई प्रयास गरेका ती मात्र तर्क गर्न सक्छौं," - फ्रान्सेली भन्छन्। तपाईं ताजा रस प्रयास गरेका छन्? यदि हो, त तपाईं यसलाई सामान्य रस भिन्न कसरी व्याख्या गर्न आवश्यक छैन। उज्ज्वल, धनी स्वाद, बलियो गन्ध र ... थोडा खट्टे। तर तपाईं ऊर्जा को एक वृद्धि ताजा निचोडा रस को जब hlebnesh ग्लास महसुस! यो सबै भिटामिन कायम रहन्छ किनभने ताजा, धेरै मूल्यवान। सामान्य रस तिनीहरूले पनि छैनन्। तर तरल, "यो पाउडर को बहाली" भनिन्छ जसमा असम्भाव्य छ। तीतो तेल किन राम्रो गुणस्तर छ यो उदाहरणबाट, फल स्पष्ट हुन्छ। यो अनिवार्य नै ताजा छ। केवल रस को जैतून को स्याउ वा सुन्तलाको, र हरियो बाट बाहिर निचोडा गरिएको छ। एक पारंपरिक प्रेस संग - र प्राचीन मिश्र, समय देखि प्रयोग भएको थियो जो antiquated विधि, mined। तर गर्मी उपचार, परिष्कृत द्वारा उत्पादित दोस्रो थिचिएको तेल, तीतो स्वाद छैन। तर लाभदायक गुण तिनीहरूले कम रुचि छैन। तिनीहरूले रासायनिक र थर्मल प्रक्रिया तिनीहरूलाई गुमाउन किनभने।

किन तीतो तेल "अतिरिक्त कुमारी"

भूमध्य देशहरूमा पनि छोराछोरीलाई असल तेल तीतो छ भनेर थाह छ। किन - अर्को प्रश्न छ, र यो रसायन को क्षेत्रमा भन्छिन्। (अनुवाद रूपमा आफ्नो नाम) तेल गरेको "अतिरिक्त कुमारी" कसरी बनाउने हेरौं। यसलाई हात र केवल हरियो शाखा, एक सानो nedospevshie जैतून संग फसल छ। तिनीहरूले छनौट गर्न छ - bruising को मुक्त, निशाना, छैन podmerzli बिना shriveled। अर्को प्रक्रियामा आउँछ। साना उत्पादकहरु को जैतून भन्दा फालिनेछ, फल को बढी उपयोगी गुण तेल दिन हुनेछ। र तिनीहरूले मात्र धोए र प्रेस पठाइएको किनभने। निस्सन्देह, यो एक विशाल millstone घुमाउन एक सर्कल मा हिड्ने एक गधा छ। Pomace प्रक्रिया यंत्रीकृत छ, तर केवल नवीनता "अतिरिक्त कुमारी" को निर्माण मा निर्माताहरु उठयो सक्नुहुन्छ। राम्रो वाइन, तेल को कुलीन ग्रेड देखि जस्तै DOP र युरोपेली संघ मा अपनाए IGP प्रमाणपत्रहरू छन्। यी acronyms फल विशेष भेला कि, क्षेत्र रूपमा प्रसिद्ध छ, र उत्पादन चरण, वा सम्पूर्ण प्रक्रिया परम्परागत एक अनुरूप नबुझाउन। तेल "प्रिमियम" वर्ग, साथै उच्च अन्त मदिरा मा, terroir महत्त्वपूर्ण कुरा, विभिन्न वा जैतून को मिश्रण छ।

तीतो तेल पहिलो चिसो किन थिचिएको

अब यो रसायन विज्ञान मा एउटा सानो भ्रमण गर्न समय। के पदार्थ तेल एक तीतो स्वाद दिन? पहिले, यो उत्पादन नै जैतून देखि हस्तान्तरण गरिएको छ। तपाईं ताजा (मसालेदार छैन) फल प्रयास हुन भने, तपाईं यो देखेको छ। जो देखि उनको घाँटी मा च्यातिन्छ तीतो र अलिकति astringent स्वाद लागि जिम्मेवार, polyphenols छन्। यी पदार्थ को जीव लागि धेरै उपयोगी छन्। तिनीहरूले मुक्त कण बाट कक्षहरू सुरक्षा। डाक्टर क्यान्सर रोकथाम लागि सबै भन्दा राम्रो polyphenols भनिन्छ। तिनीहरूले पनि बल्न को उपचार मा एक सकारात्मक भूमिका खेल्छन्। पहिलो-वर्ग तेल झुर्रियाँ smoothes, र आफ्नो कपाल को बारम्बार प्रयोग बाक्लो र चमकदार र नङ छ - बलियो। यति धेरै लाभ यसलाई अब त महत्त्वपूर्ण हुँदा, कि तेल तीतो छ। किन सौन्दर्य सिकार माग भने, खाली पेट मा आफ्नो चम्मच poprinimat छैन?

शुद्ध जैतून तेल के हो?

भू-मध्य देशहरूमा उत्पादन तेल कुनै पनि तीता बिना बिल्कुल छ। तर तिनीहरूले कम मूल्यवान र कम खर्च गर्दै हुनुहुन्छ। "शुद्ध तेल» - शुद्ध जैतून तेल - सामान्य रस गर्न समीकृत गर्न सकिन्छ। तपाईं एक बैंक Frechet र compote संग नै क्षमता पाँच छ मानौं। तपाईंले एक भ्याट सबै तरल पदार्थ मिश्रण र परिणामस्वरूप संरचना कल "केवल रस।" लगभग एउटै योजना "शुद्ध तेल" को निर्माण मा संचालित। यसलाई मा "अतिरिक्त भर्जिन" - मात्र एक निश्चित भाग। बल्क - एक परिष्कृत उत्पादन रासायनिक वा गर्मी उपचार प्राप्त। यस्तो उत्पादन प्रक्रिया मा Polyphenols नष्ट गर्दै छन्, र अन्ततः तेल को स्वाद असर गर्छ। किन तीतो यस्तो उत्पादन? यो प्रश्नको जवाफ एउटा मात्र हुन सक्छ: तेल उमेर संग बिग्रन छ वा कारण भण्डारणको नियम संग गैर-पालन गर्न।

को Romas जैतून तेल के हो?

यो तेल दोस्रो थिचेर। को जैतून दबाब पहिलो-वर्ग उत्पादन को लागि आफ्नो पूर्ण बोसो रस दिइएको गरेपछि अन्तर्गत, तिनीहरूले फेरि "काम" गर्न बाध्य छन्। फल उच्च तापमान र जैविक सल्वैंट्स को कार्य गर्न subjected छ। निकासी को परिणाम अलि बढी तेल प्राप्त गर्न प्राप्त रूपमा। यसको गुणस्तर सुधार गर्न, माथि यो पहिलो निकासी उत्पादनको गरे। एक तीतो तेल धेरै दुर्लभ छ। किन? किनभने त्यहाँ धेरै केही polyphenols छन्। स्पेन Romas जैतून तेल मात्र खाद्य पदार्थ frying लागि प्रयोग, र जो तेल को एक ठूलो रकम (Fryers मा) आवश्यक ती भनेर। तर यो बेला "अतिरिक्त कुमारी" सामान्यतया आठ लागि बेचिन्छ, प्रति लीटर लगभग दुई यूरो लागत।

"दीपक लागि इन्धन"

किन तीतो जैतून तेल unrefined छ, हामी पहिले नै पाएका छन्। तर हामी पहिलो अभिव्यक्ति को उत्पादन को उपयोग, यो स्वाद को छुटकारा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ? यो बाहिर जान्छ आफ्नो शोधन प्रक्रिया विषयको भने, कि - शुद्ध पार्नुभएर। यो गर्न, कमसल गुणस्तर को जैतून लिन। तिनीहरूले राम्रो गुणस्तर तेल लागि कच्चा माल बन्न podmerzshie बाली वा "कास्टिङ" छ कि छैन ती वस्तुहरू प्रयोग, जमीन देखि संकलित छन्। तर जैतून परम्परागत तरिका हो squeeze - चिसो थिचेर। निस्सन्देह, अनिवार्य दूषित कच्चा माल स्वाद असर गर्छ। पहिले, यो तेल दीपक र luminaires लागि प्रयोग भएको थियो। अब अहिले यो आवश्यक छ। तेल को स्वाद सुधार गर्न, र शोधन बाहिर छ। तर यसका साथ यो संग गायब र polyphenols। यस्तो देखि स्पेन एक उत्पादन तयार मेयोनेज छ।

त्यसैले तेल के?

संक्षिप्त सारांश। यस लेखमा हामी तेल किन तीतो छ र यो घटना हुँदा के गर्न रूपमा प्रश्नको जवाफ प्रयास गरेका छन्। हामी समस्या को पहिलो भाग मा विस्तार रोकियो। तर तेल तीतो छ तपाईं खरिद यदि के गर्ने? जवाफ: केही छैन। सलाद थप्न। तपाईं उत्कृष्ट स्वाद कसरी परिचित व्यञ्जन हुनेछ देख्नेछन्। यो तेल सक्छन् र भुट्नु मा, यो एक सानो महंगा जारी गरिनेछ हुनत। मासु, माछा र तरकारी यो तरिका पकाएको तीतो स्वाद छैन। तपाईं स्वाद तपाईं बिल्कुल असह्य मा तीता भने, 60-70 डिग्री को एक तापमान गर्न उत्पादन गर्मी र कटा लसुन संग मिश्रण। स्पेनी ज्य़ादा टोस्ट रोटी को एक मिश्रण मा डूबा र एक खाजा रूपमा खाइन्छ।