नुन मैकेरल रूपमा - शुरुआती लागि तीन तरिका हो

नुनीन माछा, विशेष गरी मैकेरल जस्तै हामी धेरै। मैकेरल मासु अन्य saltwater माछा मासु मन छ, यो एकदमै नरम छ र धेरै थोरै स्वाद छ। तर यो सामान्यतया होता, सबैलाई खान र खाना मात्र केही गर्न सक्छन् खाना पकाउनु प्रेम गर्नुहुन्छ। निस्सन्देह, तपाईंले भण्डारमा एक म्याकेरेल किन्न, तर धेरै tastier र स्वस्थ आफ्नै हातले पकाएको एक पकवान पछि गर्न सक्नुहुन्छ। तसर्थ, हामी यस लेखमा कुरा हुनेछ अचार कसरी मैकेरल आफैलाई।

नुनीन मैकेरल पाठ्यक्रम, नुनीन मैकेरल संग स्यान्डविच प्रयास गर्न मौका सम्झना गर्न सक्दैन, रोस्ट र उबला आलु गर्न, बियर लागि उत्कृष्ट छ, र। केही छैन मैकेरल salting को प्रक्रिया मा जटिल। यसो गर्न, तपाईं पाक क्षेत्रमा अभूतपूर्व ज्ञान आवश्यक छैन। Salting स्थिर र ताजा मैकेरल रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। स्वाभाविक, मलाई लाग्छ माछा ताजा हुनुपर्छ भन्ने सम्झाउन आवश्यक छैन। यो सबै पछि तपाईं आफैलाई र आफ्नो परिवारका सदस्यहरूलाई लागि हुनेछ। निस्सन्देह, यो चयन गर्न माछा fatter छ राम्रो छ, तर यो सबैले चिल्लो लागेको खाना प्रेम देखि, महत्वपूर्ण छैन। अब ठीक मैकेरल नुनीन तीन तरिका हेरौं।

पहिलो तरिका - एक नुन मैकेरल रूपमा

निस्सन्देह, पहिले तपाईं माछा को पेट काटेर उनको अंदर बाहिर माझ्छु गर्न आवश्यक छ। यो चरण देखि यो तपाईं खराब साफ माछा के भने, viscera को रहलपहल छैन अन्तिम उत्पादन को स्वाद सबैभन्दा सकारात्मक प्रभाव हो, किनभने धेरै हदसम्म अन्त परिणाम निर्भर गर्दछ। को पेट देखि, सबै कुरा हटाउन पनि दूध र अन्डा, कुनै पनि यदि आवश्यक छ। एक पटक तपाईं साफ छ, सफा पानी र खाली पेट संग कुल्ला नुन संग भर्नुहोस्। सामान्य भद्दा नुन किन्न सबै भन्दा राम्रो salting लागि, कुनै पनि मामला मा, iodized छैन।

सबै माछा साफ र नुन भरिएको पछि, तपाईं अर्को चरणमा अगाडि बढ्न सक्छ। तपाईं नुन गर्न माछा जाँदै, पाठ्यक्रम छन् जसमा कचौरा लिन, यो भाँडा बनेको थियो भने राम्रो हुनेछ स्टेनलेस स्टील। तर त्यहाँ कुनै पनि छ भने, त्यसपछि यो के तपाईं भान्सा मा छ कुनै पनि अन्य, जान्छ। तल नुन तह मा सानो भाँडा पोख्नुहोस् र सबै शवों पेट माथि राखिएको थियो भनेर माछा हुन छ। बिछाउने को प्रक्रिया मा नुन मैकेरल पक्ष संग छिडकना गर्न नबिर्स। सबै माछा राखे गरिनेछ एक पटक, केवल यसलाई देखेको सकेन भनेर हुनेछ, नुन संग माथि सुत्न जाने।

अब तपाईं एक सुन्दर ठाउँमा राख्न माछा संग कचौरा गर्न आवश्यक छ। तपाईंको प्याकेजिङ्ग धेरै ठूलो छैन भने, आदर्श स्थान फ्रिज मा तल तखता छ। जस्तै, माछा बारेमा 4-7 दिन भण्डारण गर्न आवश्यक छ। salting मैकेरल को शवहरुको निर्भर गर्दा तपाईंले शायद पहिले नै, बुझे। ठूला माछा - त्यसैले यसलाई prosalivatsya अब पछिल्लो हुनेछ। salting को प्रक्रिया मा कन्टेनर उत्पादन नुनीन बाहिर सकिन गर्न नबिर्सनुहोस्। तपाईं छैन भने, त्यसपछि यसलाई आवश्यक विभिन्न खराब सूक्ष्मजीवहरु zavedutsya र आफ्नो व्यवहार बिगार्छ।

तपाईं देख्न, जटिल केही गर्न सक्छन् कि, सबै छ, र अब तपाईं नुन मैकेरल कसरी थाहा छ। तर यो salting को सजिलो तरिका हो। विभिन्न मसला तर, पनि नुनीन माछा यसरी थपेर धेरै तरिकाहरू छन्, तपाईँले अन्तिम परिणाम संग चन्द्र माथि हुनेछ। तपाईं prosolitsya माछा सम्म एक हप्ताको लागि प्रतीक्षा गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले एक्सप्रेस विधि नुनीन मैकेरल फाइदा लिन सक्छ, त्यसैले बोल्न।

दोस्रो तरिका - को अधीर लागि

त्यस्तै पहिलो विधि, तपाईं gut र माछा धुन गर्न आवश्यक छ। अर्को, तपाईं लास र पुच्छर टाउको अलग हुनुपर्छ। अब, तपाईं माछा fillets गरेको कहिल्यै गर्नुभएको छ भने, तपाईं को लागि सबै भन्दा कठिन चरण आउँछ। यो मेरुदण्ड र अलग कोमल मासु को हड्डी बाट साथ माछा कटौती गर्न आवश्यक छ। तपाईं सही यसलाई के भने, तपाईं तुरुन्त स्लाइस मा कटौती जो एक धेरै राम्रो filet प्राप्त। अब दुई मध्यम प्याज छल्ले कटौती र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा सुरु गर्न सक्नुहुन्छ - यो marinade।

तीन चमचा 9% सिरका संग वनस्पति तेल को आधा कप मिश्रण। परिणामस्वरूप मिश्रण खुशबू 4-6, peppercorns, 2-3 बे पात र दुई स्टड थप्नुहोस्। यो marinade भन्दा खाना पकाउने मा। एक कचौरा मा मैकेरल fillets डाल नुन, चलाउनु यसलाई खन्याउन र 10 मिनेट को लागि खडा गर्न अनुमति दिन्छ। त्यसपछि, यदि चाहेको र स्वाद मरिच, तपाईं, माछा प्याज छिडकना निश्चित हुन र marinade खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। फेरि माछा राम्रो मिश्रण र 10-12 घण्टा Infuse गर्न छोड्नुहोस्। त्यसपछि फ्रिज केही घण्टा माछा संग कन्टेनर राख्न र स्वादिष्ट Bonito पट्टिका आनन्द उठाउन सक्छौं।

तेस्रो तरिका - नुनीन मा एक नुन मैकेरल रूपमा

बिल्कुल त्यस्तै सुरु - मेरो eviscerated को पुच्छर, टाउको काटियो, र राम्ररी। अब तपाईंको माछा को आकार मा बैंक छान्न र एक जार पुच्छर माथि मा लास राख्न। माछा salting लागि तयार छ, यो marinade तयार गर्न आवश्यक छ।

पानी मा पोख्नुहोस्, चिया पात, 2 चमचा चीनी को 4 चमचा र नुन को 4 चमचा। भाटा र अलिकति शांत गर्न अनुमति दिन परिणामस्वरूप मिश्रण ल्याउन। त्यसपछि परिणामस्वरूप तनाव marinade र 4 चमचा तरल धुवाँ थप्नुहोस्। अब माछा माथि यो marinade खन्याउन र फ्रिज मा तीन दिनको लागि लुकाउनुहोस्।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, सबै कुरा सजिलो छ र को लागि सामाग्री सबै उपलब्ध नुनीन। अब तपाईं नुन मैकेरल रूपमा तीन तरिका थाहा छ। खानपान!