नुस्खा carpaccio: इटालियन भोजन को आकर्षण।

इटालियन भोजन संसारभरि मान्छे र पाकशाला Delights प्रेमीहरूलाई आकर्षित गर्छ। यो देश को सबै भन्दा लोकप्रिय व्यञ्जन एक carpaccio छ। यो thinly कच्चा मासु, मुख्य रूप स्वादिष्ट छ जो कटा छ तेल संग र कागति को रस र सिरका। Carpaccio नुस्खा धेरै भेरिएसनहरूमा छ। यो पकवान एक खाजा मानिन्छ। हाल carpaccio नुस्खा मात्र होइन मासु तर पनि माछा, समुद्री भोजन, तरकारी, फल, मशरूम र यति मा समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा मुख्य घटक सूक्ष्मता कटा थियो छ।

नुस्खा carpaccio पहिलो भेनिस Dzhuzeppe Chipriani आविष्कार, र उहाँले जसको नाम पुनर्जागरण Vittore Carpaccio को थियो युग, को प्रसिद्ध चित्रकार पछि यो नाम। यो पकवान मा देखि बिस्तारै अन्तर्राष्ट्रिय ख्याति जित्यो र अब धेरै देशहरूमा तयार छ।

परम्परागत carpaccio नुस्खा तपाईं स्थिर बीफ पट्टिका टुक्राउन लागू संग हुनुपर्छ आवश्यक भन्छन् चेरी टमाटर, parmesan पनीर र आरुगुला सलाद। यो पकवान लागि सस सिरका वा कागति को रस र तेल बनेको छ।

त्यसैले सामन को carpaccio, कड carpaccio को carpaccio, चिकन र: तर तपाईं यस इटालियन पकवान बनाउने विकल्पहरू प्रशस्त छन् भनेर थाह रुचि हुनेछ।

यहाँ व्यञ्जनहरु को एक सुखा लिन carpaccios दुबला मासु को 400 ग्राम, तेल को आधा ग्लास र सिरका को एक मिश्रण, तल्ला चमचा capers, 2 नुनीन anchovies, 1 चमचा तोरी चम्चा आधा बल्ब र 1 चमचा gherkins। अब तपाईं एक घण्टा को लागि फ्रीजर मा मासु स्थिर गर्न आवश्यक छ। कागज को पाना भन्दा कुनै मोटा को पातलो प्लेट, मा फाइबर मार्फत - यो सही कटौती हुनुपर्छ। एकल पत्र मा प्लेट मा प्लेट राख्नु। लिन र 30 मिनेट को लागि चिसो पानी तिनीहरूलाई भिजेको anchovies, एक नैपकिन तिनीहरूलाई सुक्खामा। तरल मसला, अचार, तोरी, capers, anchovies, कटा प्याज र seasonings मिश्रण: अब तपाईं चटनी बनाउन आवश्यक छ। चटनी एक मिक्सर प्रयोग तयार गर्न सकिन्छ। मासु र सस तालिका मा अलग सेवा गरे।

माछा को नुस्खा carpaccio, अड्डा fillets प्रयोग 100 ग्राम आवश्यक हुनेछ लागू गर्न सकिन्छ। साथै, 70 एमएल तयार तेल, 1 zucchini, 50 G रकेट सलाद, मशरूम 50 ग्राम र 10 milliliters balsamic सिरका। Thinly कटा माछा तेल संग greased छ जो एक प्लेट, बाहिर फैलियो। अब नुन थप्न र यसलाई तीन मिनेट भन्दा कुनै ओवन (200 डिग्री) मा पठाउनुहोस्। आरुगुला सलाद zucchini (हरियो "चिप्स"), कच्चा मशरूम र तेल संग मिश्रित गर्न। यो सलाद carpaccio स्लाइड आफ्नो प्लेट को केन्द्र मा बाहिर राखिएको छ, यो सबै को शीर्षमा हालिएको balsamic सिरका। सामान्यतया, यो carpaccio कच्चा माछा देखि बनेको छ, तर यो आफ्नो स्वाद पनि छ।

नुस्खा carpaccio चिकन पनि एकदम सरल छ। एक चिकन स्तन, दुई सुन्ताला, दुई कलम हरियो प्याज, तेल, केही कागति को रस, जैतून र सेतो मरिच को एक चम्मच लिनुहोस्। अब प्लास्टिक र्याप मा चिकन स्तन र्याप र फ्रीजर केही घण्टा पठाउनुहोस्। त्यसपछि त्यो पातलो स्लाइस कट र एक प्लेट मा बाहिर राखे। सुन्तला धोए र त्यसपछि पातलो स्लाइस मा कटौती गर्नुपर्छ। तेल कागति को रस संग मिश्रित: अब चटनी खाना पकाउन। त्यसपछि चिकन डाटा सस पानी हाले र कटा प्याज संग छिडकना। प्लेट सुन्ताला र कालो जैतून संग सजाया।

यहाँ अर्को नुस्खा carpaccio चिकन छ। दुई चिकन स्तन, 4, अन्डा, कुम्मैत बीम 2, 2 पहेंलो टमाटर, खट्टे क्रीम 2, लसुन र 2 लौंग लिन तेल। अन्डा घिउ र solyatsya मा तला। टमाटर पहिलो पानी उम्लिरहेको खन्याउन र त्यसपछि बोक्रा हटाउनुहोस्, बीउ र सूक्ष्मता टुकडे करो हटाउन आवश्यक छ। त्यसपछि यो कटा अन्डा थप्नुहोस्। चटनी एक ब्लेंडर कुम्मैत, लसुन र खट्टा क्रीम मा तयार छ। एक प्लेट अन्डा एक स्लाइड टमाटर राख्नु मा, र शीर्ष चिकन स्तन को पातलो स्लाइस, यो सबै पानी हाले सस राखिएको: रूपमा निम्नानुसार सेवा गरे।