इटालियन भोजन: नाम र व्यञ्जनहरु

इटालियन भोजन दृढ हाम्रो जीवन मा स्थापित छ। तिनीहरूलाई धेरै वैश्विक पहिचान कमाएका छन्। एकै समयमा हामी इटालियन खाना बुझ्न पर्छ - यो सिर्फ पास्ता र पिज्जा छैन। स्पेगेटी, tiramisu, ravioli, Lasagna, आदि: आज हामी एक रोचक र स्वादिष्ट इटालियन जसको नाम धेरै गर्न परिचित छन् व्यञ्जन, हेर्न विशेष गरी के घरमा तिनीहरूलाई खाना पकाउन गाह्रो छैन।

इटालियन व्यञ्जन: तस्बिर संग व्यञ्जनहरु

गरेको यस ब्रुस्चेट्टा सुरु गरौँ। यो एक परम्परागत केन्द्रीय इटालियन पकवान छ। हामी "antipasto" यो पकवान appetizer कल। यो भोक वृद्धि गर्न मुख्य भोजन अघि आपूर्ति गरिएको छ। सामान्य ब्रुस्चेट्टा टोष्ट वा सैंडविच को एक विशिष्ट सुविधा छ कि एक ग्रिल वा कराइ मा पहिलो obsushivayut रोटी स्लाइस (पाठ्यक्रम, तेल बिना)। यो नाश्ता ciabatta को तयारी को लागि सबै भन्दा राम्रो अनुकूल छ।

त्यसैले, आवश्यकता को तयारी को लागि:

• तेल;
• लसुन - 1 ल्वाड़;
• मसला;
• ciabatta - 1 पीसी;।
• जडीबुटी ;
• balsamic सिरका;
• ठूलो टमाटर - 1 पीसी।

हामी को तयारी गर्न अगाडि बढ्न:

1. पहिलो आधा मा कटौती Ciabattas, हावा यो एक ग्रिल (वा ओवन, वा तेल बिना पैन मा) मा सूखी।
2. त्यसपछि लिन लसुन, सफा र grater (खोक्रो) मा काट्नु।
3. पनि साग काट्नु।
4. अर्को, greenery को एक बिट संग लसुन रोटी RUB। यो तेल (जैतून) को शीर्ष मा पोख्नुहोस्।
5. सानो घन मा कटौती को टमाटर, ले, कटा जडीबुटी जडान, को सिरका र तेल खन्याउन, मसला थप्न र सबै हलचल।

त्यसपछि मसालेदार साग राख्नुहोस् hlebushek ज्य़ादा टोस्ट। सबै पकवान तयार छ, र यो तालिका ल्याउन सक्छ।

ravioli

इटालियन व्यञ्जन Enumerating (तिनीहरूलाई को फोटो यस लेखमा प्रस्तुत छ), तपाईं ravioli को दृष्टि गुमाउन सक्दैन। यो पकवान इटाली को धेरै क्षेत्रहरु धेरै लोकप्रिय छ। कहिलेकाहीं पकौडी संग तुलना ravioli। तर भाँडा बीच मतभेद छन्:

• Ravioli - एक सार्वभौमिक पकवान। यो दुवै मिठाईहरू गर्न र लागू मुख्य पाठ्यक्रम।
• मूल फारम। Ravioli अर्धचन्द्राकार आकारको, राउन्ड वा वर्ग हुन सक्छ।
• तिनीहरूले विभिन्न तरिकामा पकाएको सकिन्छ: भुट्नु, कुक, आदि
• Ravioli सधैं ताजा खाइन्छ। इटालियनहरू आफ्नो बाली संरक्षण छैन।
• Ravioli सस, जैतून संग सेवा गरे।
• यी उत्पादनहरु लागि आटा धेरै पातलो (कम 1mm भन्दा) हुनुपर्छ।

ravioli लागि नुस्खा मशरूम संग

खाना पकाउने लागि आवश्यक:

• तेल - 1 Tbsp। एल।
• पीठो (durum गहुँ) - 200 ग्राम;
• अन्डा - 3 पीसी। (2 भर्नको लागि आटा 1);
• नुन;
• घिउ - पचास ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;।
• मशरूम - 250 ग्राम।

तयारी:

1. पहिलो बीचमा एक कचौरा मा पीठो चाल्नु दुई अन्डा एउटा सानो प्वाल, हथौडा बनाउन, तेल खन्याउन।
2. त्यसपछि सबै नुन र ध्यान मिश्रण whisk, बिस्तारै पीठो थप्न, यो मा हलचल। फलस्वरूप, एक वर्दी आटा हुनुपर्छ। यो एक काट बोर्ड, पहिल्यै पीठो संग छर्कियो गर्नुपर्ने धारण। आटा पन्ध्र मिनेट kneaded।
3. त्यसपछि यो र्याप टांसिनु फिलिम संग र 20 मिनेट को लागि फ्रिज मा फिर्ता लिन।
4. अब भर्ने तयारी सुरु गर्नुहोस्। यो गर्न, मशरूम र प्याज लो, सूक्ष्मता काट्नु।
5. थप, एक पैन मा मक्खन ढल्छ तरल evaporating अघि मशरूम र तरकारी, भुट्नु राखे। त्यसपछि यो सुन्दर, नुन र मरिच गरौं।
6. अब फेरि परीक्षण गर्न। एक आयताकार आकृति को पातलो तह 2 मा यो रोल। एक Lay भराई, खाली भाग promazyvat अन्डा मा, त्यसपछि सारा दोस्रो जलाशय कवर। राम्रो थिच्नुहोस्।
7. थप चक्कु कट ravioli आकार चाहनुहुन्थ्यो।
8. आगो मा पानी को एक पट राख्नु, यो मा समाप्त उत्पादन कम। 10 मिनेट लागि अस्थायी पछि जोश।

PANNA cotta

इटालियन भोजन विचार, एक मिठाई व्यञ्जन बारेमा भूल गर्न सक्दैन। PANNA cotta - gelatine, क्रीम, वेनिला र चीनी को एक नाजुक मिठाई।

यसको तयारी लागि आवश्यक छ:

• दूध र क्रीम - एक ग्लास;
• कागति zest 1;
• चकलेट बलमा (सजावट लागि);
• चीनी - आधा कप;
• वेनिला चीनी - एक चम्मच;
• स्थिर स्ट्रबेरी - 250 ग्राम;
• gelatin - 8 ग्राम (लगभग 1 चमचा)।

हामी पकाउने सुरु:

1. पहिलो, चिसो पानी मा gelatin भिजेको।
2. यो swells भएपछि, एक पानी स्नान राखेँ।
3. अर्को, यो क्रीम र चिनी (2 चमचा), बोक्रा र वेनिला चीनी जडान गर्नुहोस्। 80 डिग्री गर्न आगोको न्यानो वजन।
4. त्यसपछि गर्मी देखि यसलाई हटाउन र gelatin थप्नुहोस्। राम्ररी मिश्रण।
5. अब सामूहिक मात्रा लिन र आम तिनीहरूलाई भन्दा खन्याउन। त्यसपछि फ्रिज तीन वा चार घण्टा हटाउन।
6. पहिलो स्ट्रबेरी Thaw, चटनी तयार। त्यसपछि एक ब्लेंडर यो पीसने प्रयोग गर्नुहोस्। चीनी को मात्रा के थपिएको छ? छनोट र मिठाई तपाईं जामुन कस्तो आधारमा चयन गर्नुहोस्। चिनी बिदा को चम्मच को एक जोडी। तिनीहरूलाई को पाउडर बनाउन।
7. अब सामूहिक मात्रा मिठाईहरू हटाउन, एक प्लेट मा उल्टाउनुहोस्, चटनी खन्याउन, त्यसपछि चकलेट बल र पाउडर संग garnish।

सलाद "Caprese"

यो पकवान Capri को द्वीप को सम्मान मा यसको नाम पायो। प्रत्येक घटक इटाली को झन्डा को रंग को एउटा प्रतिनिधित्व गर्दछ किनभने यो पकवान, मात्र छैन स्वादिष्ट, तर पनि देशभक्ति छ।

तपाईं आवश्यक पकवान तयार:

• तेल - 2 Tbsp;।
• balsamic सिरका - 1 Tbsp;।
• नुन;
• तुलसी पात;
• चेरी - 7 पीसी;।
• mozzarella।

तयारी:

1. तुलसी पात, कुल्ला ड्राई। टमाटर संग नै गर्छन्।
2. त्यसपछि स्लाइस चेरी मा कटौती।
3. ताजा mozzarella स्लाइस।
4. त्यसपछि चेरी छोड्छ र पनीर, पहिले सर्कलमा तुलसी: अब एक सलाद राख्नु बाहिर।
5. लेट सिजन मा एक पकवान नुन, मरिच र जडीबुटी।
6. त्यसपछि, सिरका र तेल खन्याउन। पकवान खान तयार छ।

tiramisu

यो इटालियन खाना वर्णन गर्न र tiramisu विचार छैन असंभव छ। यो सबै भन्दा लोकप्रिय मिठाईहरू मध्ये एक छ, र मात्र होइन इटाली तर सबै दुनिया भर।

आफ्नो नाम को अनुवाद अर्थ "मलाई पुल।" केही मानिसहरू किनभने यसको उच्च क्यालोरी सामग्रीको तथाकथित कि मिठाई सुझाव

तयारीको लागि आवश्यक:

• चीनी - 200 ग्राम;
• कुकीहरू "Savoyardi" - 400 ग्राम;
• तर (बोसो सामग्री 35%) - 500 एमएल;
• गाढा चकलेट - 25 ग्राम;
• कफी "एस्प्रेसो" - 200 एमएल;
• mascarpone - 500 ग्राम;
• अन्डा - दस टुक्रा;
• कोको पाउडर;
• रक्सी - 30 ग्राम।

डेसर्ट को तयारी:

1. प्रोटीन को yolks अलग पछि। भविष्यमा, हामी प्रोटीन प्रयोग गर्ने छैन।
2. अर्को, चीनी संग अन्डा yolks whisk (यसलाई पूर्ण भंग भएको छ)। त्यसपछि, यो मिश्रण गर्न, mascarpone थप्न र मिश्रण (बिस्तारै यसलाई के)।
3. अलग, को क्रीम ह्विप। तिनीहरूले त्यसपछि सफासँग को क्रीम मा खन्याउन छन्।
4. कफी मा, चीनी (1 चमचा) र रक्सी थप्न।
5. अब मिठाई इकट्ठा। को क्रीम राख्नुहोस् ग्लास, त्यसपछि बिस्कुट कफी मा डूबा। त्यसपछि क्रीम र बिस्कुट को अर्को तह थप्न। पछिल्लो पत्र पनि क्रीम को हुनुपर्छ।
6. मिठाई चकलेट चिप्स र कोको पाउडर सजाउनु। सात वा बढी घन्टा को लागि फ्रिज तपाईंको पकवान पठाउनुहोस्।

मासु Lasagna

हामी के लोकप्रिय इटालियन खाना हो कुरा भने, पहिलो कुरा मन Lasagna गर्न आउँछ। यो पकवान बोलोग्ना शहर लागि परम्परागत छ।

तयारीको लागि आवश्यक:

• टमाटर को पेस्ट - 200 ग्राम;
• salami - 500 ग्राम;
• जडीबुटी (तुलसी, साग, आदि);
• लसुन - 2 लौंग;
• भराई (प्राथमिकताको जमीन) - 500 ग्राम;
• चीनी - 2 Tbsp;।
• parmesan पनीर - 200 ग्राम;
• प्लेट (पानाहरू) Lasagne - 12 पीसी।
• टमाटर (grated) - बैंक 1;
• ताजा जायफल;
• ricotta पनीर - 500 ग्राम;
• कटा प्याज - 100 ग्राम।

कुकिङ सुरु:

1. एक गहिरो कराइ मा, ठाँउ ससेज, मासु, प्याज, लसुन। खाना पकाउन सम्म मासु खैरो हुनेछ।
2. त्यसपछि चीनी, टमाटर को पेस्ट, टमाटर, मसला, जडीबुटी र पानी (आधा ग्लास) थप्नुहोस्। त्यसपछि हलचल र एक घण्टा कम गर्मी मा simmer गर्न छोड्नुहोस्।
3. 15 मिनेट तातो पानी राख्नु Lasagna एक प्लेट, लिनुहोस्।
4. अंगीठी ricotta पनीर, यो साढे जायफल, अन्डा, साग र चलाउनु थप्न।
5. विशेष रूप मा मासु सस को 1/3 खन्याउन। उहाँले Lasagna को भिगो प्लेट को 6 टुक्रा माथि राख्नु।
6. शीर्ष मा पनीर मिश्रण फैलियो। त्यसपछि 1/3 parmesan (grated) छिडकना।
7. मासु सस, प्लेट (6 पीसी।), पनीर सस, पनीर: अर्को, एउटै मात्र अन्य तह संग दोहोर्याउनुहोस्।
8. निम्नानुसार तेस्रो तह गरिएको थियो: पहिलो बाँकी मासु सस खन्याउन, त्यसपछि सबै grated पनीर छिडकना।
9. अब पकवान, पन्नी संग कवर र 25 मिनेट को लागि ओवन मा पठाउनुहोस्। समय पछि, पन्नी हटाउन र एउटै रकम लागि Bake।

स्पेगेटी

इटालियन भोजन वर्णन, म स्पेगेटी जस्तै, यो पकवान मा बास गर्न चाहन्छु। अक्सर तिनीहरूले टमाटर सस संग सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। अब हामी कसरी बनाउने हेर्न मासु संग स्पेगेटी।

हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक:

• टमाटर - 250 ग्राम;
• कीमा बनाएको मासु र स्पेगेटी - 400 ग्राम;
• मरिच;
• प्याज - 150 ग्राम;
• नुन;
• गाजर - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

हामी पकाउने गर्न अगाडि बढ्नुहोस्।

1. पहिलो, एक grater मा गाजर RUB प्याज काट्नु, घन मा टमाटर टुक्राउन।
2. 5 मिनेट लागि पैन गर्मी, प्याज राख्नु, भुट्नु, को गाजर थप्न, र सोही भुट्नु।
3. अर्को, टमाटर थप्नुहोस्। त्यसपछि अर्को पाँच मिनेट तलना।
4. त्यसपछि कीमा बनाएको मासु, मरिच, नुन पकवान थप्नुहोस्। ढक्कन अन्तर्गत 30 मिनेट को लागि पकाएको सम्म Simmer।
5. यसबाहेक, हदसम्म पकाउन स्पेगेटी "अल dente" (भित्र nerazvarennye)। एक colander बाहिर गुना। त्यसपछि उनलाई भराई गर्न, त्यसपछि 5 मिनेट थप्न मिश्रण। त्यसपछि सेवा गर्छन्।

पिज्जा

हामी बल्ल चिरपरिचित pizzas छोड्न निर्णय, इटालियन व्यञ्जन लागि व्यञ्जनहरु केही वर्णन गरेका छन्। सायद आज सबैको यो पकवान एक राउन्ड खुला बुर्रिटो छ थाह छ। हामी "Margarita" पिज्जा उदाहरण यो पकवान कसरी बनाउने हेर्न हुनेछ।

यो पकवान को लागि, हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• पीठो (गहुँ) - 450 ग्राम;
• तुलसी पात - 3 पीसी;।
• टमाटर (खुली) र mozzarella - 200 ग्राम;
• नुन;
• तेल - 100 एमएल;
• brewer गरेको खमीर - 30 ग्राम।

को पकाउने प्रक्रिया विचार गर्नुहोस्:

1. पहिलो, टमाटर र mozzarella पासा।
2. त्यसपछि पीठो चाल्नु, नुन (पिन्च), खमीर, पानी (250 एमएल) र तेल मा पतला थप्न (4 चमचा)
3. आटा वर्दी छ मुछ्नु, एक घण्टा बिदा नजिक।
4. त्यसपछि, यो मुछ्नु, रोल बाहिर र दुई परिपत्र गठन गठन पीठो संग छिडकना। तिनीहरूले 24 सेमी तेल संग greased एक व्यास संग पैन राख्नु आवश्यक छ। अर्को घण्टा छोड्नुहोस्।
5. साग धुन, टुकडे करो।
6. आटा लागि समय नुन संग टमाटर, mozzarella, शीर्ष राख्नुहोस् पछि, अलि तेल थप्न। ओवन 15 मिनेटमा पठाउन त्यसपछि पिज्जा हटाउन र जडीबुटी संग छिडकना।

निष्कर्षमा

अब तपाईं लोकप्रिय इटालियन व्यञ्जन के हो थाहा छ। तपाईं आफ्नो भान्सा यी व्यञ्जन पकाउन सकून् तिनीहरूलाई लागि व्यञ्जनहरु, हामी तपाईंलाई भन्नुभयो। सफल पाक प्रयोग!