पनीर 'Gouda' र धेरै अन्य। सबै भन्दा लोकप्रिय पकवान

Palatability पनीर र स्थिरता दूध र तयारी को विधि को विकल्प निर्भर हुनेछ। साथै, धेरै महत्वपूर्ण सुविधाहरू र परिपक्वता अवधि हो: को अब यसलाई "languishing" छ, बलियो भएको स्वाद हुनेछ। तर स्थिरता अर्द्ध कठिन हुन्छ, र त्यो धेरै लामो राखिएको। प्रजाति यो चीज "Gouda" को एक ठूलो राशि, "रूसी", "तर", "पनीर", र अरूलाई छ। तर तिनीहरू सबै शेयर एउटा कुरा। पनीर पूर्ण रक्सी र रोटी, त्यसैले तिनीहरू सामान्यतया खाजा रूपमा सेवा गर्दै हुनुहुन्छ र व्यापक पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ, Pies, सस, stews, तातो, पहिलो, दोस्रो, मिठाईहरू र सलाद मा थप्दा।

विभाग र प्रकार। यो वर्गीकरण पनीर र परिपक्वता समय सामान्य संरचना आधारित छ:

• ठोस - "Pecorino" र "Parmesan";
• अर्द्ध - "Cheddar" र "Gruyère";
• अर्द्ध-नरम - "आदम" र पनीर "Gouda";
• नरम - 'Camembert' र 'BRIE';
• सेतो र ताजा - घर पनीर "Mascarpone" र "Ricotta";
• बाख्रा र भेडा प्रजाति भइरहेको फरक स्वाद (, मिठाई नूनिलो, पन्जेन्ट वा तेज);
• नीलो - "monty" र "Stilton";
• जीवाणुहरु द्वारा प्रशोधन र सेतो penicillium मोल्ड छ जुन पनीरों,;
• प्रशोधन, pasteurisation मार्फत पकाएको।

कसरी चयन गर्न र स्टोर पनीरों:

1. तपाईं एक ठोस वा अर्ध-ठोस वर्ग खरिद गर्दा, तपाईं जो पानी थोपाहरूद्वारा वा सुक्खा, टूट पाप्रो छन् सतह मा टुक्रा किन्न सक्दैन।
2. तपाईं अर्द्ध-समाप्त उत्पादन, अमोनिया को गन्ध छ जो आफ्नो छनौट रोक्न सक्दैन।
3. पनीर "Gouda" र नरम प्रकार स्पर्श पछि एक सानो बाउन्स छ, तर एकै समयमा केन्द्र मा नरम हुन।
4. यसलाई कडाई नरम र नम पनीर किन्न निषेध गरिएको छ।
5. तिनीहरूले मात्र सुकाउने जोगिन, फ्रिज, कस र्याप भण्डार गर्न आवश्यक छ। को अर्ध-ठोस र ठोस प्रकारका यदि टांसिनु फिलिम तिनीहरूलाई र्याप, तीन महिना लागि कोठामा मा स्थिर गर्ने क्षमता छ।

तयारी लागि सुझाव:

• पनीर हीटिंग को प्रक्रिया छिटो पगाल्न सुरु हुन्छ। त्यसैले, यो, एक सानो स्पार्क यसलाई तत्काल गर्न सिफारिस गरिएको छ अन्यथा कठोर हुन्छ। न्यानो भने पनीर पग्लियो, यो सिर्फ सजिलै पिघलने र stringy बन्न गर्दैन।
• तपाईं ढल्छ गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो chunks मा कटौती कि सिफारिस गरिएको छ।
• राम्रो cooled केक मिश्रण RUB। त्यसैले, तपाईं रूसी पनीर प्रयोग गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, यो सबै भन्दा राम्रो फ्रीजर मा दस मिनेट को लागि यसलाई राख्नु हो।
• केक मिश्रण मात्र कुल Meltdown एक राज्य गर्न पकाउने अन्त र गरम मा आवश्यक छ थप्नुहोस्। त्यसपछि मात्र तपाईं अन्य घटक संग मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। तात्दै कुनै पनि मामला मा, अन्यथा सस stringy बारी सक्दैन हुनेछ।
• तिनीहरूले पूर्ण तयार हुँदा पनीर व्यञ्जन संग छिडकना। यो गर्मी देखि कचौरा हटाउन र ढक्कन बन्द गर्न आवश्यक छ। खाना बाट तातो यसलाई पग्लियो।
• त्यहाँ ग्रील्ड पनीर बनाउन आवश्यक छ भने, यो उहाँले पग्लियो सम्म, यस्तो अवस्थामा आगो देखि दस सेन्टिमिटर को एक दूरी राखिएको हुनुपर्छ।
• किनभने यो रबर हुनेछ कम बोसो पनीर सिफारिस छैन गर्मी।

सबै भन्दा लोकप्रिय पनीर पकवान - एक पनीर ट्रे। यो पकवान एक उत्कृष्ट प्रकाश भोजन वा मिठाई विकल्प छैन। को तयार गर्न "पनीर प्लेट" पनीर कम्तिमा तीन प्रकारका चयन गर्न आवश्यक हुनेछ। तिनीहरूले एक वैविध्यपूर्ण स्वाद र गंध गर्नुपर्छ - गर्न कोमल धेरै तीव्र देखि। ठोस देखि नरम गर्न - साथै, यो फरक संरचना संग पनीरों चयन गर्न सिफारिस गरिएको छ। एक ट्रे नीलो टुक्रा राख्न निश्चित हुनुहोस् "Roquefort" पनीर "Gouda", नरम सेतो माटो, अर्ध-ठोस वा ठोस, एक सानो भेडा र बाख्रा पनीर।

जब खाना को डिजाइन प्रजाति को एक ठूलो संख्या हुनु हुँदैन। आवश्यक पनीरों toasts, पटाखे, सूक्ष्मता कटा फ्रान्सेली baguette लागू हुन्छ। साथै, प्लेट ताजा फल (seedless अङ्गुर, कटा स्याउ वा आडू) संग सजाया गर्न सकिन्छ।

खानपान!