थर्मोस्टेट क्रीम: सुविधाहरू, विनिर्माण र समीक्षा

पसलहरुमा डेयरी उत्पादन को धनी विविधता बीच थर्मोस्टेट क्रीम छ। सबैले यो के हो थाह, त्यसैले यो धेरै लोकप्रिय छैन। तर यो उत्पादन प्रयास गर्ने ती यसलाई सामान्य खट्टा क्रीम राम्रो स्वाद विश्वास गर्छन्। साथै, यो बढी उपयोगी मानिन्छ।

खट्टा क्रीम बारेमा

खट्टा क्रीम अमिल्याएर दूध उत्पादन भनिन्छ, क्रीम र sourdough आधारमा उत्पादन जो। बोसो मा दायरा 10-58% हुन सक्छ। को पाक क्षेत्रमा, तर पनि कस्मेटिक्स मा मात्र होइन धेरै देशहरूमा, मा मांग मा खट्टा क्रीम।

पहिले, उत्पादन निम्नानुसार प्राप्त भएको थियो: खट्टे दूध र धेरै दिन पछि माथिल्लो तह हटाइएको थियो र एक सुन्दर ठाउँमा राख्न भाँडा। यो क्रीम एक लामो समय को लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ, तर यो उत्पादन लाभदायक थियो। यो एक लोकप्रिय ठूलो उत्पादन भयो। अब दूध विभाजित छ, र त्यसपछि, pasteurized खमिर संग मिश्रित। को क्रीम आवश्यक अम्लता पाउन जब तिनीहरूले एक सुन्दर ठाउँमा राखिएका छन्। थर्मोस्टेट र ट्यांक: त्यसपछि प्रक्रिया विधि 2 लागू हुन्छ।

थर्मास्टाटिक क्रीम को अवधारणा

जो "खट्टा थर्मोस्टेट" मतलब? यो विधि संग, उत्पादन प्राप्त यो स्टोर प्रवेश जसमा कन्टेनर मा दिइँदैन छ। त्यहाँ पनि स्टार्टर जीवाणुहरु थप्न र किण्वन कोठामा लागि विशेष कन्टेनर मा राखे। थर्मोस्टेट खट्टा क्रीम बाक्लो गर्दछ। तपाईं जलाशय विधि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, उत्पादन एक तरल छ।

थर्मोस्टेट उत्पादन अतिरिक्त घटक समावेश गर्दैन। यो क्रीम र sourdough छ। यो विधि मूल्यवान पदार्थ रहन संग, स्वाद थप पूरा हुन्छ। खट्टा क्रीम रसदार र खुशबूदार प्राप्त छ। उत्पादन विभिन्न व्यञ्जन खाना पकाउने लागि आदर्श छ।

र बेफाइदा

थर्मोस्टेट सामान्य निम्न लाभ छ तुलनामा खट्टे:

• थप viscous मानिन्छ, यो सजिलै प्रयोग चम्चा छ।
• उत्पादनहरु जस्तै पैकिंग को अवधि, को खमिर तापमान रूपमा बाह्य कारक को प्रभाव कारण भिन्न किनभने हरेक पक्ष, अघिल्लो एक फरक छ।
• पुन आन्तरिक अङ्गहरूको सञ्चालन, प्रतिरक्षा सुधार प्रत्यक्ष खमिर को सामग्री संग एक उत्पादन जस्तै को प्रयोग पछि।

यो बेफाइदा पारंपरिक उत्पादन तुलनामा एउटा सानो तखता जीवन र उच्च लागत समावेश गर्नुहोस्।

सुविधाहरू

खट्टा क्रीम को मुख्य सुविधा जार मा फैल गर्न मानिन्छ। पछि मात्र यो "परिपक्व" गरे। यो विधि पारंपरिक उत्पादनहरु प्राप्त बाट एकदम अलग छ। प्रक्रिया केही घण्टा रहन्छ, त्यसैले उत्पादन क्रीम को नाजुक स्वाद हुन्छ।

खट्टा क्रीम को बनावट यो एक चम्चा खडा भनेर बाक्लो छ। यो फारम मा उपभोक्ताहरु लोकप्रिय भएको छ। थर्मोस्टेट प्रविधि चुनौतीपूर्ण र कोमल मानिन्छ। यसको प्रयोग सबै stakeholders को ध्यान हुनुपर्छ।

गुणस्तर को परिभाषा

मात्र स्वादिष्ट खट्टा क्रीम खान चाहन्छु, तर यसको लाभ पक्का हुन? त्यसपछि तपाईं खरिद उत्पादन गुणस्तर कसरी जाँच्न सिक्न आवश्यक छ। अर्को एक कन्टेनर देखि रगत सार्ने काम समयमा त्यहाँ "छालहरू" जो देखि, "हिल" गठन हुनुपर्छ। उत्पादन thickeners र स्थिरिकारी छ भने, त्यसपछि क्रीम सर्छ बदलता।

यो गुणस्तर र उपस्थिति निर्धारण गर्न मद्दत गर्छ। राम्रो क्रीम रङ्ग र चमकदार सतह मा सेतो छ। गांठ र धक्का अनुपस्थित हुनुपर्छ। प्राकृतिक खट्टा क्रीम स्वाद अमिल्याएर छ, तर वर्तमान मिठास वा स्वाद हुन सक्छ सुखा दूध।

प्रकार

दायरा थर्मास्टाटिक क्रीम को धेरै प्रकार समावेश छ। सबैभन्दा स्टोर निम्न उत्पादनहरू बेच्न:

• थर्मोस्टेट क्रीम "मक्खन"। सकारात्मक उत्पादन को समीक्षा। उपभोक्ताहरु, सुविधाजनक जार अनुसार, पन्नी मुनि सुरक्षित उपयुक्त ढक्कन स्थित। बाक्लो को उत्पादन स्थिरता।
• खट्टा क्रीम "ब्रेस्ट-Litovsk," अघिल्लो उत्पादन भन्दा झन् खराब छ। मानिसहरूले यसलाई एक मोटी स्थिरता छ भन्छन्।
• खट्टा क्रीम "Korenovki को गाई"। उत्पादन, समीक्षा, स्वादिष्ट र कोमल द्वारा न्याय।

सूचीकृत उत्पादनहरु लगभग हरेक स्टोर छन्। त्यहाँ "Pershinskaya अमिलो", जस्ता कम्पनीहरु "Azov उत्पादन।" यसबाहेक क्रीम उत्पादन र थर्मोस्टेट दही, एउटै फाइदा र बेफाइदा छ जो। यो उपयोगी र स्वादिष्ट छ। यो सबै आवश्यक microelements कायम रहन्छ। निस्सन्देह, यस्तो उत्पादन अधिक महंगा हुनेछ। हुनत दही घरमा यो प्रविधि प्रयोग गरेर तयार गरिएको छ।

उत्पादन

औद्योगिक क्षेत्रमा मात्र पहिलो ताजा क्रीम लागू गर्न सकिन्छ, तर पनि ड्राई ध्यान, सम्पूर्ण दूध पाउडर, दूध स्किम्ड। तर स्थिर प्रकारको लागू हुन्छ। र अन्त उत्पादनमा हुनत फरक स्वाद हुनेछ, अहिलेसम्म उहाँले प्राकृतिक र उपयोगी हुन मानिन्छ। दूध को एकाग्रता घनत्व निर्धारण गर्छ। तर उत्पादन थर्मास्टाटिक विधि निम्न कदम समावेश:

• को विभाजक मार्फत दूध छोड्दै।
• तर को बोसो सामग्रीको सुधार।
• Pasteurization।
• एक homogenizer मा उपचार।
• ठंडा।
• खमीर को वाहेक।
• पैकिंग।
• स्टक ठंडा।
• पसलमा पठाउने।

उत्पादन एक गोदाम मा ठंडा समयमा परिपक्व। गुणस्तर अम्लता निर्धारण गरिन्छ: यो ती अनुमोदित स्तर भन्दा उच्च हुन सक्दैन। थर्मोस्टेट विधि कन्टेनर मा पैकिंग पछि क्रीम को किण्वन, समावेश छ। त्यसपछि थर्मोस्टेट कोठामा मा souring। र खट्टा क्रीम को अन्त मा फ्रिज मा cooled छ। तयारीको प्रविधि अवलोकन भने, यो बाक्लो हुनेछ।

उत्पादन गर्न एक उच्च गुणवत्ता क्रीम pasteurization एक उच्च तापमान मा गरिन्छ थियो। तर बोसो सामग्री लागू जो गरिनेछ तापमान आधारित चयन गरिएको छ। गुणस्तर किण्वित दूध वजन को homogenization को डिग्री निर्धारण गरिन्छ। पैकिंग क्रीम fermenting द्वारा बाहिर छ। गुणस्तर उत्पादन एक चिल्लो स्थिरता र क्रीम को नाजुक स्वाद छ।

घर पकाउने

देखि पुरातन समयका घर उत्पादनहरु सराहना थियो। तर अब अन्य विधिहरू एक नम्बर पहिलेभन्दा उत्पादनहरु को निर्माण को लागि प्रयोग गरिन्छ। घरमा थर्मास्टाटिक क्रीम कसरी बनाउने? यो दही (200 ग्राम) र क्रीम (400 ग्राम) आवश्यक छ। घटकहरुलाई एक homogeneous ठूलो प्राप्त गर्न, एक गिलास जार मा मिश्रित गर्नुपर्छ।

क्षमता एक दिनको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नु पर्छ। उत्पादन समय समयमा जम तह हटाउने, जगाएर पर्छ। तर वृद्ध पछि यो मिश्रण गर्न आवश्यक छ, र त्यसपछि यो ढाकिएको र एक दिन को लागि फ्रिज राख्नु भएको छ। त्यसपछि यो प्रयोगको लागि तयार छ।

त्यहाँ तयारी अर्को तरिका हो। उत्पादन खट्टे खोल्न लामो समय हुनुपर्छ। तर साइट्रिक एसिड र भंग gelatin संग मिश्रित। सामना मिश्रण एक दिन जमाई गर्नुपर्छ, त्यसपछि तपाईं खान सक्नुहुन्छ। सामान्य मा, उत्पादन धेरै व्यञ्जन। यो क्रीम थर्मास्टाटिक क्रीम ह्विप गर्न सम्भव छ? समीक्षा मा भन्यो, उत्पादन यस उद्देश्यका लागि उपयुक्त छ। तिनीहरूले एक केक र अन्य पेस्ट्री सजाउनु हुनेछ।

समीक्षा

धेरै ग्राहकहरु ठूलो थर्मास्टाटिक क्रीम स्वाद मनपर्छ। यो बाक्लो र स्वादिष्ट छ। मान्छे, यो मेरो बाल्यकाल देखि एक मिठाई जस्तो। यस्तो विनम्रता प्यानकेकहरू, बिस्कुट र muffins लागि सिद्ध छ। तर खरीदारों उत्पादन मूल्य देखावटी भन्ने विश्वास गर्छन्। खट्टा क्रीम, जलाशय विधि द्वारा उत्पादित गर्न सस्ता।

यस्तै उत्पादनहरु को धेरै कम्पनीहरु बीच राम्रो मलाईदार स्वाद छ जो एक विशेष ठाउँ क्रीम "मक्खन", ओगटेको छ। यो एक प्राकृतिक उत्पादन सुझाव। प्रत्येक पारित दिन यसलाई थप र अधिक लोकप्रिय त खट्टा क्रीम बन्नेछ। यो पोषक भरिएको छ, त्यसैले तपाईं सबै खान्छन्। निस्सन्देह, सबै राम्रो ठिक्क छ!