पाक Delights: tiramisu केक, केक Eclair

Tiramisu - संसारमा सबैभन्दा स्वादिष्ट र लोकप्रिय मिठाईहरू को एक। इटालियन नुस्खा, देश को मात्र बासिन्दाहरू स्वाद आए यो पाकशाला कृति संग आए, तर सबै ब्रह्माण्डको भन्दा एक विशाल दर्शक जीत व्यवस्थित।

केवल tiramisu आविष्कार थियो (र भन्ने सत्रौँ शताब्दीको अन्त छ), यो मिठाई सेवा थियो जो एक मिठाई सूप थियो। र पछि मात्र केक (केक) मा गरियो। यो नाम "Tiramisu" को अनुवाद (जस्तै सुनिन्छ "मलाई उचाल") भन्ने संगतले मानिस Eater केक tiramisu संग coincides भने हुनुपर्छ। यसको ताजा सामाग्री (कफी, रक्सी, चकलेट) सचमुच यो जीवन को बोझ उचाल्न र प्रकाश र आनन्द को एक अर्थमा दिनुहोस्। सायद यो किन यति लोकप्रिय tiramisu केक छ।

तपाईं मिठाई खान चाहनुहुन्छ भने, सम्पूर्ण ग्रह कब्जा, त्यसपछि तपाईं इटाली भ्रमण गर्न छ, यो जहाँ वास्तविक कुक tiramisu छ। तर तपाईं बनाउन प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ इटालियन मिठाई तपाईं एक निर्धारण गर्न आवश्यक हुनेछ जो मामला मा, घर मा रूसी।

त्यसैले, केक tiramisu। एक क्लासिक लागि नुस्खा Savoiardi बिस्कुट,: मिठाई निम्न घटक आवश्यक mascarpone पनीर, रक्सी Marsala (अर्को बलियो रक्सी हुन सक्छ), बलियो कफी, चकलेट (कोका) अन्डा।

छ अन्डा yolks चीनी मिश्रण संग Trituration mascarpone (450 ग्राम) र एक सानो Marsala रक्सी सम्म चिल्लो pounded थप्नुहोस्। सबै घटक बिस्तारै मिश्रण र कुटपिट अन्डा को सफेद थप्नुहोस्। छुट्टै कचौरा मा Marsala ostuzhennoy र बलियो कफी (200 ग्राम) संयोजन। यो तरल छिटो कुकीहरू डूबा र यसलाई स्थित गरिने केक tiramisu पकवान, तल मा राख्नु। बिस्कुट क्रीम प्रसार भाग (mascarpone देखि तयार) मा, चकलेट टुकडा छिडकना। बिस्कुट थप वैकल्पिक तहहरू वाइन र कफी तरल तर पत्रमार्फत मा भिगो। चकलेट संग छिडकना गर्न नबिर्सनुहोला। केक impregnating लागि कम्तिमा छ घण्टा फ्रिज खडा गर्नुपर्छ। तीतो कोका संग छर्कियो मिठाई सेवा अघि।

हामी "प्रशोधन" मा एक मिठाई भएकोले, कि अलिकति सामाग्री परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ: mascarpone सट्टा धेरै बोसो खट्टा क्रीम वा क्रीम, अन्य क्रिम चिज प्रयोग; amaretto liqueur वा अन्य बलियो रक्सी - बरु कुकी कुकीहरू Savoiardi ट्याग, सट्टा Marsala को।

त्यो कसरी तपाईं स्वाद, पाठ्यक्रम, केहि फरक हुनेछ हुनत, एक केक tiramisu घर पकाउन सक्नुहुन्छ छ। सामान्यतया प्रेमीहरूको पक्कै मात्र होइन tiramisu, तर Eclair केक कदर हुनेछ मिठाई। अधिक त्यसैले यो मिठाई कठिन छैन किनभने एक वास्तविक इटालियन tiramisu जस्तै हामीलाई फेला पार्न।

एक्लेर - क्रीम (सामान्यतया कस्टर्ड), माथि चकलेट संग पानी हाले एउटा oblong रोल छ। यो मिठाई घरमा खाना पकाउन धेरै सजिलो छ। यो प्रक्रिया कठिनाइ पनि superficially पकाउने कला परिचित गराउन हुँदैन।

घिउ तेल (100 ग्राम) पानी संग संयोजन (1 Tbsp।) अनि फोडा गर्न ल्याउन। तेल एक तरल रूप लिनेछ (पग्लियो) गर्दा धेरै चाँडै एक कप + 1 चमचा थप्न पीठो र चलाउनु। आटा कसैले मा भेला र सजिलै भाँडा बाट अलग गर्दा, यो गर्मी र सुन्दर बाट हटाउन आवश्यक छ। यसबाहेक, हामी homogeneous सम्म मिश्रण whipping प्रत्येक समय समयमा आटा मा 5 अन्डा ड्राइव गर्न खोज्नुभएको। आटा धेरै बाक्लो क्रीम जस्तै हुन्छ। एक प्रयोग केक सिरिंज (तपाईं लाग्न सक्छ र साधारण चम्मच), oiled पाक पाना, एक पाक पानामा आटा फैलाउन र सकेसम्म एक preheated ओवन धेरै मा पठाउनुहोस्। यो ओवन ढोका सम्म केक browned छैन खोल्न हुँदैन, त्यो र मात्रा मा वृद्धि छैन महत्त्वपूर्ण छ।

संग भरी केक कस्टर्ड (यो पनि एक सिरिंज को मद्दतले सजिलै गर्न सकिन्छ)। Eclairs तातो चकलेट वा चकलेट Icing संग topped।

यी तिमी प्यारो मा भोज र आफ्नो प्रियजनलाई देखि आनन्द भावना को एक आँधी कारण घरमा बनाउन सक्छ आश्चर्यजनक स्वादिष्ट कुराहरू हुन्।