पाठो को कलेजो: अनुभवी शेफ देखि व्यञ्जनहरु

सबैभन्दा लोकप्रिय उप-उत्पादनहरू बीच, विशेषज्ञहरूका अनुसार सूचीमा पहिलो स्थानमा पाठो को कलेजो छ। यसको लागि व्यञ्जनहरु एकदम सरल छन् र महाराज देखि विशेष सीप आवश्यक छैन। पनि एक शुरुवात निम्न तरिका को कुनै पनि को Mistress मास्टर गर्न सक्नुहुन्छ। साधारणतया, कलेजो स्ट्यु वा रोस्ट लिएको। उदाहरणका लागि, सबै भन्दा लोकप्रिय विकल्प केही विचार गर्नुहोस्।

तरकारी संग कलेजो

पूर्वी देशहरूमा यो पाठो कलेजो को एक वास्तविक विनम्रता मानिन्छ। खाना पकाउने व्यञ्जनहरु मुख्य रूप यो कोमल पर्याप्त उत्पादन को स्वाद जोड कि सकेसम्म धेरै सुनिश्चित गर्न डिजाइन गर्दै हुनुहुन्छ। तरकारी संग कलेजो बुझाने भेद विवरण एक उत्कृष्ट उदाहरण।

तपाईं आवश्यक यो पकवान तयार:

800 ग्राम मासु कलेजो - 4 टमाटर, खुर्सानी, 3, 2 प्याज, नुन, greens बीम 1 खुर्सानी मरिच, र एक सानो वनस्पति तेल, जमीन मरिच।

सम्पूर्ण प्रक्रिया धेरै चरणमा स्थान लिन्छ:

1. पहिलो, कलेजो कागज तौलिया संग राम्ररी धुनु आवश्यक र सुक्खा छ। त्यसपछि, यो, 3 सेमी घन को आकार कटौती गर्न 10 मिनेट को लागि यो राज्य खटाई मा हालन मा मरिच, नुन र बायाँ छिडकना आवश्यक छ।
2. यो समय तरकारी काट मा खर्च गर्न सकिन्छ। स्लाइस र घंटी मरिच - - घन प्याज आधा छल्ले राम्रो, टमाटर मा कटौती। को साग बस मनपरी काट्नु हुन सक्छ।
3. कजान आगो हालेर यो वनस्पति तेल मा न्यानो।
4. सम्म मासु रोशन छैन तेल उम्लिरहेको मा, तयार कलेजो कम र हल्कासित स्थिर मिनेट को एक जोडी जगाएर यसलाई तलना गर्न।
5. टमाटर - - खुर्सानी प्याज: जिगर को शीर्ष मा एक निश्चित क्रममा तरकारी राखे। सबै जडीबुटी छिडकना र खुर्सानी राखे। कि पछि, यो आगो को एक ज्वाला बनाउन र 20 मिनेट को लागि यो स्थिति मा सानो उत्पादनहरु छोड्न, कवर गर्न आवश्यक देखिन्छ।
6. , ढक्कन खोल्न, र अर्को 3-4 उत्पादनहरु को लागि एक मिनेट simmer गर्न उच्च गर्मी जगाएर पछि नुन, मरिच थप्न घडी समाप्त हुन्छ जब।

परिणाम धेरै नरम र कोमल पाठो कलेजो छ। व्यञ्जनहरु एक सेट विशेष चयन मसला बीच फरक हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, hops-suneli, वा विश्वव्यापी तरकारी मसला मात्र पहिले नै सुखद सुगन्ध अझ।

राष्ट्रिय परम्परा

भान्सा पनि मुख्य घटक पाठो कलेजो छ जसमा एक Karaite व्यञ्जन छ। तिनीहरूलाई को व्यञ्जनहरु अघिल्लो संस्करणमा धेरै समान छन्। एउटा तरिका पनि तरकारी समावेश गर्दछ। हुन आवश्यक छ काम गर्न:

पाठो कलेजो, एउटै टमाटर, केही नुन, 1 प्याज, चीनी, पग्लियो घिउ, जमीन मरिच को 100 ग्राम र पीठो 2 चमचा को 0.5 किलोग्राम।

तयार भोजन छिटो:

1. पहिलो, कलेजो धोए गर्नुपर्छ, फिलिम को साफ र टुक्रा मा कटौती। कि पछि तिनीहरूले मरिच र नुन, रोल आटा र त्यसपछि एक राम्रो गुलाबी रंग सम्म एक सानो तलना गर्नुपर्छ।
2. अलग, एक कराइ मा प्याज र टमाटर तलना। कि पछि, पानी संग तरकारी खन्याउन र बाँकी मसला राखे। यो सुगन्धित व्यञ्जन आधार हुनेछ।
3. पैन कलेजो राख्नु, उत्पादन मिश्रण र 25 मिनेट को लागि स्ट्यु तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्।

परिणाम offal मन नगर्ने ती पनि खुशी पार्न निश्चित छ।

"Doumbia-Jigaro"

पूर्व मा, मान्छे मासु व्यञ्जन धेरै थाहा छ। तिनीहरूलाई बीच यो उत्पादन को सबै भन्दा लोकप्रिय संस्करण को पाठ्यक्रम, छ, बारबेक्यू। यसबाहेक, मुख्य घटक रूपमा मासु नै हुन आवश्यक छैन। उदाहरणका लागि, Uzbeks साँच्चै यो जब यो पाठो कलेजो एक skewer छ मनपर्छ। यो पकवान लागि व्यञ्जनहरु जहाँ महाराज बसोबास स्थान मा निर्भर गर्दछ। हरेक शहर वा गाउँमा यसको आफ्नै व्यक्तिगत संस्करण छ।

उज़्बेक राष्ट्रिय "Doumbia-Jigaro" को लागि तपाईं गर्नुपर्छ:

500 ग्राम ताजा कलेजो, पाठो बोसो को 300 ग्राम, नुन र जीरा को 1 चम्मच, र 2 चमचा कीमा बनाएको cilantro।

तयारी सबै धेरै सरल छ:

1. तिनीहरूले राम्रो बरस रही उत्पादन हस्तक्षेप छैन भनेर, फिल्म सबै हटाउन धोए कलेजो संग। पछि यो 4 सेमी को एकदम ठूलो घन मा कटौती र एक अलग कन्टेनर गहिरो हालिदिए हुनुपर्छ।
2. त्यहाँ पनि नुन, धनिया थप्न र 15-20 मिनेट लागि उत्पादन छोड्नुहोस्।
3. यस समयमा, यो बोसो कटौती गर्न आवश्यक छ। तर, यो को टुक्रा पहिले नै एक सानो सानो हुनुपर्छ।
4. कलेजो यो कहिले काँही बोसो को टुक्रा एकान्तरण, र 15 मिनेट को लागि कोइला मा खाना पकाउने skewers मा strung।

यस्तो skewers आश्चर्यजनक धेरै रसदार र कोमल प्राप्त।

एक मलाईदार सुगन्ध संग पकवान

पाहुनाहरूको लागि प्रतीक्षा चाँडै केहि स्वादिष्ट र असामान्य खाना पकाउनु आवश्यक छ भने, यो पाठो कलेजो लागि सबै भन्दा राम्रो अनुकूल छ। offal राम्रो मलाईदार स्वाद थप्न एक महान अवसर - खट्टा क्रीम लागि व्यञ्जनहरु।

तपाईं निम्न घटक आवश्यक तयारी गर्न:

प्रति किलोग्राम कलेजो - 4 चमचा आटा, एक सानो नुन, अमिलो बैंक 5 लसुन लौंग र मरिच।

को पकाउने प्रक्रिया धेरै कदम हुन्छन्:

1. पहिलो, यो कलेजो स्लाइस औसत मूल्य, पीठो मा रोल र सुनको खैरो सम्म तेल मा तला कटौती गर्न आवश्यक छ। गर्मी उपचार मात्र केही मिनेट पछिल्लो पर्छ, उत्पादन कठिन बन्न गर्दैन।
2. त्यसपछि तपाईं मसला, कटा लसुन, खट्टे क्रीम, पानी को 200 एमएल थप्न र मध्यम गर्मी मा 20 मिनेट को लागि कलेजो स्ट्यु छोड्न आवश्यक छ।

तपाईं तालिका सेट अघि, त्यसैले कलेजो आवश्यक एक प्लेट हालेर प्रशस्त मात्रामा जडीबुटी संग छिडकना छ। पकवान वा उसलाई बिना एक पक्ष पकवान रूपमा खाएको गर्न सकिन्छ।

द्रुत नास्ता

त्यहाँ जो उपयोगी पाठो कलेजो हुन सक्छ रोचक व्यञ्जन, धेरै छन्। व्यञ्जनहरु, फोटो र उपयोगी सुझावहरू खाना पकाउने - यो प्रत्येक मालिकले आफ्नो व्यावसायिक सामान पूरक लागि आवश्यक छ के छ। साईट Cooks सबैभन्दा सरल सुरु गर्न सिफारिस गर्न सक्नुहुन्छ। यो pate।

यसको तयारी लागि आवश्यक छ:

0.5 किलोग्राम भेडा कलेजो, नुन, घिउ प्याक, 2 प्याज र मरिच।

कुरा सही बनाउनको लागि, तपाईं चरण गरेर काम चरण गर्नुपर्छ:

1. Byproduct धुन र एकदम ठूलो टुक्रा कटौती।
2. तिनीहरूलाई गहिरो कराइ राख्नु र उपलब्ध तेल को आधा को वाहेक संग तला। आवश्यकता बाँकी अन्तिम चरण हुनेछ।
3. धनु कुनै पनि सुविधाजनक तरिका crumble पनि नुन र मरिच साथ पैन पठाउन। तापमान उपचार रूपमा लामो यो पूर्ण नरम छैन रूपमा सञ्चालन गर्नुपर्छ। एकै समयमा तपाईं कलेजो गर्न ज्वाला शक्ति समायोजन लीन छैन आवश्यक छ।
4. एक कचौरा मा तयार-मिश्रण पारी र एक ब्लेंडर प्रयोग नाश।
5. एक homogeneous ठूलो मा बाँकी तेल र पालो उत्पादनहरु थप्नुहोस्।

कि पछि तपाईं यसलाई तल cooled गर्न छ भनेर, फ्रिज मा पठाउन समय पेस्ट गर्न आवश्यक छ। अब तहखाने मा नास्ता तयार। मात्र नरम कालो वा सेतो रोटी सुगन्धित टुक्रा एक मिश्रण संग फैलाउन हुनेछ। परिणाम पनि छैन मात्र स्वादिष्ट, तर उपयोगी छ।

परिचित संस्करण

के अन्य खाद्य पदार्थ उपयोगी पाठो कलेजो हुन सक्छ? व्यञ्जनहरु: रोस्ट र स्ट्यु लोकप्रिय छन्। भ्रामक समयमा विभिन्न विकल्प को एक विशाल संख्या। गल्ती नगर्न, यो एक सिद्ध तरिका प्रयोग गर्न र राम्ररी byproduct बस तलना राम्रो छ।

तपाईंलाई आवश्यक:

पाठो कलेजो, वनस्पति तेल मरिच र नुन।

तपाईं आवश्यक पकवान तयार:

1. ताजा कलेजो कुल्ला राम्रो cooled, को सुरक्षा फिलिम को सतह हटाइएको र bile ducts सबै कटौती।
2. उत्पादन धेरै टुक्रा मा कटौती गरिएको छ।
3. नुन संग प्रत्येक टुक्रा, सतह अब रगत थोपाहरूद्वारा विनियोजन सम्म, त्यसपछि सम्म दुवै पक्षलाई मरिच र भुट्नु संग छिडकना।

पकवान तयार छ। अब यो एक ला कार्टे व्यञ्जन गर्न बदलाव र तालिका ल्याउन सम्भव छ। र एक पक्ष पकवान सर्वश्रेष्ठ उसिनेर आलु, प्याज, तेल, वा ताजा टमाटर मा तला अनुकूल छ रूपमा। सिद्धान्त, यो साग बाहेक सम्भव छ र केहि थप्न छैन।