पास्ता इटालियन संग भरी

इतिहास भरी पास्ता लामो पहिले थाले। उदाहरणका लागि, प्रसिद्ध इटालियन कवि र लेखक, Dzhovanni Bokkachcho, को XIII शताब्दीमा, आफ्नो अमर काम "द Decameron," भरी पास्ता को एक प्रकार मा उल्लेख - ravioli। र पास्ता को जन्म ठाउ रूपमा सधैं देश को लगभग हरेक क्षेत्र भरी पास्ता लागि यसको आफ्नै विशेष र अद्वितीय नुस्खा छ, इटाली छलफल। उदाहरणका लागि, लिगुरिया र ravioli वर्ण panzotti, क्षेत्र Emilia-Romagna को क्षेत्र - tortelloni र cappelletti, जबकि पिडमन्ट क्षेत्र - agneolotti।

पास्ता लागि भराई मासु, माछा वा तरकारी, र घरेलु पनिर वा फल बनाइएका मिठाई fillings एक भर्नको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। छोटो, केही जस्तै भरी पास्ता मा - हरेक उम्दा को स्वाद र प्राथमिकताहरू एक कुरा अलग। यो पास्ता लागि भर्नु कुन हुन्छन् आधारमा, आफ्नो नाम विशेषता। यसरी, उपस्थिति र भराई पास्ता निम्न फरक:

• Ravioli। हुनत वर्ग आकार, पकौडी जस्तै स्वाद। मूलतः यो पकवान विशेष शाकाहारी थियो, र मात्र पछि मासु डाटा पास्ता भराई थाले। अक्सर मासु, चीज वा पालुङ्गो संग भरी ravioli।
• Tortellini - यो पास्ता, मासु वा पनीर, सानो-आकारको पकौडी को reminiscent संग भरी छ।
• Tortelloni - एउटै tortellini पास्ता, तर अर्डर ठूलो छ कि।
• Cannelloni - एक सिलिन्डर को रूप मा एक महान पास्ता। यी ओवन मा भरी गर्न सकिन्छ toppings को पास्ता विविधता र पाक्नु।
• Agneolotti - यो पास्ता हो जमीन मासु, तरकारी र माछा संग भरी। सामान्यतया agneoletti वर्ग आकारको दाँतेदार किनाराको संग। पग्लियो घिउ संग एक बीफ शोरबा मा पास्ता पकाउन।
• Panzoti - भरी पास्ता त्रिकोणीय आकार को एक प्रकार।
• Anolini (totelli) - पनीर वा मासु संग भरी छन् चिल्लो किनाराको एउटा अर्धवृत को रूप मा पास्ता।

पास्ता भरी - cannelloni

Cannelloni - एक ठूलो सिलिण्डर आकारको पास्ता, जो तपाईं fillings विभिन्न सामाग्री गर्न सक्नुहुन्छ। bechamel र bolognese सस संग ओवन मा पाकेका cannelloni। लगभग कुनै पनि सुपरमार्केट हुन सक्छ पास्ता किन्न, तर तपाईं पसलमा तिनीहरूलाई फेला पार्न सकेन भने, तिनीहरूले पूर्णतया पकाएको सम्म पानी प्रशस्त मा Lasagna, पूर्व Lasagna जोश लागि तहहरू बनाउन सक्छ।

कीमा बनाएको मासु संग भरी पास्ता लागि एक सरल नुस्खा - cannelloni

सामाग्री भरने तयार गर्न आवश्यक:

• cannelloni पास्ता;
• तेल;
• दुबला मासु वा पोर्क Mince को 1 किलो;
• shredded प्याज;
• चोट लसुन;
• गाजर;
• ताजा वा मसालेदार टमाटर ;
• सुकेको ऋषि को पिन्च;
• Rosemary को चिम्टी;
• नुन, मरिच;
• साढे कप ड्राई सेतो रक्सी;
• पनीर;
• ताजा साग।

को bechamel सस तयार गर्न:

• 100 ग्राम मक्खन;
• दूध 1 लीटर;
• पीठो को 4-6 चमचा।

ठीक स्ट्रिप्स मा, संग लसुन मा भुट्नु र प्याज र गाजर precut प्यान। कीमा बनाएको मासु को तरकारी थप्नुहोस्। 2-3 मिनेट पछि, एक सानो सेतो रक्सी खन्याउन र रूपमा लामो रक्सी evaporated छ रूपमा लागि मासु simmer। मसला र नुन थप्न स्वाद। Cannelloni पास्ता अनुसार यस प्याकेजिङ्ग निर्देशनहरू संग तयार पारे। भरी पास्ता कीमा बनाएको मासु एक चमचा प्रयोग गरि पकाएको। त्यसपछि एक पाक ट्रे मा पास्ता बाहिर भरी र प्रशस्त मात्रामा béchamel सस छिडकना। पास्ता मा टमाटर को स्लाइस राख्नु र grated पनीर संग छिडकना। ओभन पास्ता बारेमा 10-20 मिनेट लागि preheated ओवन मा मासु र तरकारी संग भरी।

एक bechamel सस कसरी तयार

एक हत्येदार बरतन मा मक्खन ढल्छ र दूध मा खन्याउन। पीठो थप्न मिश्रण। सस उम्लिरहेको ल्याउनुहोस्। आफ्नो स्थिरता मा Bechamel सस खट्टा क्रीम जस्तै हुनुपर्छ। नुन संग स्वाद मसला थप्नुहोस्।