प्यानकेकहरू muffins, पकौडी, केक, बिस्कुट र केक मा आटा कसरी सुरु गर्न। खमीर आटा कसरी बनाउने

सबै को पाठ्यक्रम, को हट सुन्दर कुनामा, तर पनि दिलकश tarts मात्र होइन प्रसिद्ध छ कि adage सम्झना। र तिनीहरूलाई र प्यानकेकहरू, बिस्कुट, प्यानकेकहरू, पकौडी, गाउन र यस्तो सबै vkusnjatinu कता जस्तै। डी गणना साथ। तर, तपाईं हरेक महिला पूर्ण यी वा अन्य पीठो उत्पादनहरु पकाउन सक्षम छ, हेर्नुहोस्। पहिलो र मुख्य तपाईं अनुभव गर्न र तयार र कसरी आटा बनाउन कसरी केही ज्ञान चाहन्छु। यस नुस्खा को शुद्धता र कसरी राम्रो यो चरण पुरा भविष्यमा काम प्रक्रिया मा निर्भर गर्दछ, र श्रम को यसैले परिणाम अनुपालनको मा। का बाहिर समतल, सबै भन्दा सरल र साधारण केक खाना पकाउने आधारभूत सिद्धान्तहरूमा, तिनीहरूले भन्न बनाउन प्रयास गरौं। गरेको को ब्याच सुरु गरौँ sculpting लागि वजन पकौडी, ravioli वा पकौडी। त्यसपछि, कसरी बिरुवाहरु विचार प्यानकेकहरू आटा को संरचना मा विभिन्न सामाग्री प्रयोग गरेर र fritters। एक मोटी, एक पूर्ण, विभिन्न अघिल्लो एक फरक, पेस्ट्री प्रदान गर्नेछ जो मा मिश्रण रूपान्तरण गरेर स्थिरता परिवर्तनहरू बारे थोडा कुरा। निष्कर्ष मा, हामी एक नुस्खा Pies प्रस्तुत गर्न र खमीर आटा कसरी बनाउने विचार गर्नुहोस्। त्यसैले, तपाईंले आफ्नो परिवार हार्दिक, स्वादिष्ट र एकदम सजिलो घर-पकाएको भोजन गर्न व्यवहार गर्न चाहनुहुन्छ? त्यसपछि आफ्नो आस्तीन माथि रोल र सबै आवश्यक उत्पादन प्रस्तावित निर्धारण अनुसार तयार। यो काम राम्रो मुडमा, पाठ्यक्रम, मुक्त समय प्रशस्त संग, बिस्तारै सुरु गर्न आवश्यक छ, र तुरुन्तै उल्लेख गर्नुपर्छ। तिनीहरूले आटा मुड महसुस भन्छन्। र केवल राम्रो र हँसिलो पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री केक बाहिर साँच्चै स्वादिष्ट र एक अद्वितीय मोड संग बारी।

यस्तो फरक परीक्षण

के सबै एकतामा बाँध्ने पीठो उत्पादन , र आफ्नो मुख्य मतभेद के हुन्? निस्सन्देह, माथि व्यञ्जन कुनै पनि भाग रूपमा पीठो अवस्थित हुनुपर्छ। यसको गुणस्तर र ताजगी हेरविचार। यो उच्च प्रयोग वा पहिलो ग्रेड आटा मनमोहक छ। यो विशेष परीक्षण fluffiness र प्रकाश दिन्छ। को ब्याच थोक उत्पादन हो अघि अक्सिजन saturating चाल्नु पर्छ, र न्यानो कोठा मा एक समय को लागि खडा। चिसो compacted पीठो कुनै पनि फ्लफी पेस्ट्री, न त अन्य कुनै पनि उत्पादन प्राप्त कहिल्यै। दोस्रो अत्यावश्यक संघटक, जसद्वारा को ब्याच सीधा गरेको छ, एक तरल जग हो। प्रत्येक नुस्खा कसरी आटा, एक पूर्ण बिभिन्न उत्पादनहरू प्रयोग गर्न वर्णन गर्दछ। को संरचना अनुसार केही व्यञ्जन प्राप्त। उदाहरणका लागि, एक बिस्कुट सम्भव छैन अन्डा र खमीर पेस्ट्री बिना बिना "प्ले" sourdough छ। र, तपाईं देख्न, पनि अर्को एक उत्पादन को एक मामूली परिवर्तन संग, परिणाम एकदम फरक हुन्छ। त्यसैले यसलाई सधैं सकेसम्म राम्ररी पालन गर्न भने निरूपण आवश्यकता छैन जोखिम लायक छ, र। मात्र अनुभवी पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री लामो अनुभव र विशेष फ्लेयर संग toque नै समय सबै अचम्मको व्यञ्जन मा आँखा र आनन्द मा सबै केहि गर्न सक्छन्।

पकौडी, पकौडी Sculpt

का साधारण तरिकामा छन् जो उत्पादनहरु को तयारी सुरु गरौँ। आटा पकौडी कसरी बनाउने विचार गर्नुहोस्। प्रस्तावित निरूपण पनि पकौडी र पकौडी sculpting लागि प्रयोग गरिन्छ। आटा, पानी, नुन र अन्डा तयार। सानना एक व्यापक र धेरै अग्लो कप आवश्यक छ। यसलाई मा पीठो चाल्नु र विभिन्न दिशामा हात raking, एक इन्डेन्टेसन बनाउन। प्वालहरू को व्यास इच्छित तरल पदार्थ मात्रा बारेमा 15-20 सेन्टिमिटर देखि, हुनुपर्छ स्वतन्त्र। एक recess उचाइ - छैन 7-10 भन्दा कम। पानी ट्यांक मिश्रण सानो (सामान्यतया 1-2 कप) 1-2 ताजा अन्डा र 1 चम्मच अपूर्ण। एल। नुन। परिणामस्वरूप मिश्रण आटा पातलो धारा मा खन्याउन थियो भनेर यो recess द्वारा बगाएको छैन। त्यसपछि छिटो आन्दोलनहरु सबै किनारा देखि छाडा उत्पादन टिप्न, आटा मुछ्नु। यो यस सजावट सजिलो र उत्पादनहरूको इच्छित आकार प्राप्त को संभावना निर्भर हुनेछ, इच्छित घनत्व बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ। धेरै नरम zameshennom परीक्षण कैन्यन रेज बस धमिलो सक्नुहुन्छ भने, सिधा आकार लिइरहेको र पकौडी र खाना पकाउने गर्दा पकौडी सामान्यतया भरने गुमाउने भताभुङ्ग छ। जनसंचार धेरै बाक्लो र ठाडो छ भने, यो मोल्ड उत्पादनहरु धेरै गाह्रो हुन, र vyminanie र आटा sheeting मा प्रयासको धेरै आवश्यक हुनेछ।

ओवन प्यानकेकहरू को रहस्य

यी पातलो केक तयार गर्न भनेर सजिलो हुन सक्छ जस्तो थियो? तर सबै Housewives थाहा कसरी र कसरी प्यानकेकहरू मा आटा मिश्रण गर्न थाहा छ। त्यहाँ केही nuances र सुविधाहरू छन्:

- सबै सामाग्री न्यानो हुन, त्यसैले पूर्व-कूलर हटाउनुहोस् गर्नुपर्छ;

- ठूलो सजिलो को लागि आवश्यक आटा चाल्नु;

- पातलो प्यानकेकहरू को उत्पादन को लागि जो उत्पादन पनि बाक्लो बनाउन खमीर, को संरचना मा प्रयोग गरिन्छ;

- "holey" कारण पीठो मिश्रण को तरल स्थिरता गर्न प्राप्त छ;

- जसमा तपाईं प्यानकेकहरू Bake पैन को तल मोटा हो, तिनीहरूले (आफ्नो हजुरआमाको डाली फलाम प्रयोग) प्राप्त गर्दै थप सफल;

- उत्पादन बारी सुनिश्चित, यो तिनीहरूलाई पनि पतली गर्नेछ।

सामान्यतया दूध, दही वा अर्को घटक संग कुनै पनि नुस्खा परीक्षण प्यानकेकहरू सुरुमा एक तरल मिश्रण गर्न त यसको dilution एक मोटी आधार प्राप्त समावेश छ। यो पिठो को गांठ तोडने, एक मिक्सर प्रयोग गरेर सबै सामाग्री whisk धेरै सुविधाजनक छ। एक मिश्रण पानी उसिनेर र करछुल मिलाउ थियो पकाना अघि पतला गर्नुपर्छ।

प्यानकेकहरू मा आटा कसरी सुरु गर्ने?

अक्सर खाना को संरचना मा मुख्य घटक दूध छ। तर यो दही, छांछ, सादा वा खनिज पानी प्रतिस्थापन गर्न पनि सम्भव छ। हामीलाई प्यानकेकहरू मा आटा दूध एक क्लासिक नुस्खा प्रयोग गरेर कसरी सुरु हेरौं। यसलाई कच्चा फारममा 0.5 लिटर र एक सानो न्यानो लाग्न। मनतातो पानी नै मात्रा को एक कन्टेनर मा पोख्नुहोस्। 2 पीसी। 4 पूरा चम्मच संग ताजा चिकन अन्डा whisk। एल। चिनी र तालिकाको चिम्टी (तपाईंलाई राम्रो गर्न सक्नुहुन्छ) नुन। एयर जनता एक तरल आधार मा खन्याउन। त्यसपछि बिस्तारै 2-3 चमचा आटा (2.5-3 बाक्लो चश्मा) खन्याउन थाल्छन्। राम्रो वितरण एकरूपता लागि, को पाठ्यक्रम, एक बिजुली मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस्। परिणामस्वरूप बाक्लो मिश्रण 1 चम्मच थप्नुहोस्। एल। सोडा र 4-5 कला। एल। कुनै पनि वनस्पति तेल। जनसंचार 30-40 मिनेट लागि कोठा तापमान मा Infuse गर्न अनुमति दिनुहोस्। मिश्रण thickish गरिएका गर्दा, पाक उसिनेर पानी अघि भंग र राम्ररी करछुल हलचल। आटा को पहिलो भाग अघि, उज्यालो तुवाँलो र चिल्लो वनस्पति तेल वा बेकन टुक्रा संग सम्म पैन गर्मी।

कसरी oladevoe मा आटा परिवर्तन गर्न?

यो भनेर पकाएको हुन्छ प्यानकेकहरू लागि मिश्रण तरिका असफल भयो। सायद ठीक एक नुस्खा अवलोकन वा सबै खराब मुडमा गरेको थियो। फलस्वरूप, यस प्यानकेकहरू छैन प्राप्त गर्न सकिन्छ, र दु: खी कुटपिट खन्याउन। यो अवस्थामा, तपाईं थप प्राप्त गर्न एक पकवान विकल्प गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं के चाहिन्छ? एक आटा प्यानकेकहरू कसरी सुरु गर्न ज्ञान, तपाईं सजिलै प्यानकेकहरू पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। बस स्थिरता अलि बढि पीठो को विद्यमान मिश्रण मा एक ठाँउ एक सानो thickish थियो र खट्टा क्रीम सम्झाउनुभयो। जनसंचार सजिलै चम्चा एकिकृत छ भने, त्यसपछि मध्यम एक हट कराइ मा वनस्पति तेल मा पातलो सानो केक रूपमा प्यानकेकहरू Bake। र जब पीठो मुछेको को ठूलो मात्रा मा थपियो बढि बाक्लो मिश्रण छ। त्यसपछि प्यानकेकहरू थप केक जस्तै हुन्। त्यस अवस्थामा, तपाईंले यो पकवान जोडतोडले र उद्देश्य को कुरा छैन पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने, यी सरल नुस्खा पालना गर्नुहोस्। यो नुन फारममा व्यञ्जन yielding, स्वाद अनुसार परिमार्जन गर्न सकिँदैन (उदाहरण, वजन grated कच्चा zucchini थप्दा) र मीठो मा।

एक रसीला प्यानकेकहरू मा आटा मुछ्नु

यो पकवान को गोप्य एक निश्चित तरिका मा तरल आधार तयारी छ। हामीलाई तिनीहरूले एक रसीला र ruddy प्राप्त आटा fritters कसरी बनाउने थप विस्तार जाँचौं। एक मध्यम आकारको कप हथौडा 2-3 कच्चा अन्डा र 2 पूर्ण तालिका तिनीहरूलाई मिश्रण। एल। चीनी। वैकल्पिक, तपाईं वेनिला एक झोला खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। अर्को कन्टेनर मा, गैर-अम्लीय मक्खन को 1.5 कप खन्याउन। Desirably, यो कोठा तापमान थियो। अग्रिम यो गर्न, फ्रिज बाट यसलाई हटाउन। त्यसपछि 0.5 घन्टा टाइप गर्नुहोस्। एल एक तेजी मा पाक सोडा र दही मा चलाउनु फोम उत्पादन razbaltyvaya। सेतो, अलिकति मिश्रण तुरुन्तै अन्डा एक कचौरा मा खन्याउन र बिस्तारै हलचल उठाउनु। त्यसपछि 1-2 Tbsp खन्याउन। एल। कुनै पनि वनस्पति तेल र आटा को आम मा खन्याउन थाल्छन्। यो मिश्रण पहिले नै पनि बाक्लो स्थिरता छ, यति धेरै आवश्यक छ। एक चम्चा यसलाई मर्ज गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। आटा स्लाइडहरू एकैचोटि, तर बिस्तारै, यो पिठो अब पुनःभरिएको गर्न छ, र तपाईं पाक उत्पादनहरु सुरु गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने हो भने।

पाक्नु पाइ छिटो

पहिले यस लेखमा धेरै, यो बारी गर्न सम्भव छ कि उल्लेख गरिएको थियो प्यानकेकहरू लागि आटा oladevuyu मिश्रण मा। लगभग यस्तै तरिका र प्राप्त ठूलो पाक केक लागि अखमिरी। बरु, दुवै अवस्थामा सामाग्री मिश्रण को एक धेरै समान प्रक्रिया। तर त्यहाँ केही विशिष्ठ सुविधा एक पाइ मा आटा छ छ छन्। उत्पादन dryish थिएन, तर यो स्कूल एक प्रकारको मा गरिएका कि, तिनीहरूलाई प्रतिस्थापन गर्ने पग्लियो margarine वा घिउ, तरकारी थप्नुहोस्। पालन अनुपात प्यानकेकहरू लागि माथि सुझाव भने, यो आवश्यक हुनेछ 100-150 ग्राम बोसो घटक पहिले तरल अवस्थामा पग्लियो हुनुपर्छ। पीठो यसलाई मिश्रण अघि कुल वजन मा प्रविष्ट गर्नुहोस्। समाप्त आटा एक पैनकेक भन्दा अलिकति मोटा हुनुपर्छ। यो एक greased पाक पकवान मा खन्याइन् र 30-35 मिनेट को लागि एक preheated ओवन मा राखिएको थियो। अक्सर फल र जामुन संग एक केक, ओवन मा राख्दै अघि आटा माथि तिनीहरूलाई plunging बनाउन। यो नुस्खा द्रुत पाक परेशानी उपज हुनेछ। तपाईं केहि मक्खन पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने कसरी रसीला ठूलो उत्पादन खमीर प्रयोग गर्न आफैलाई familiarize।

केक मा आटा कसरी बनाउने?

कुनै पनि पाक खमीर समय 3-4 घण्टा न्यूनतम आवश्यकता पाठ्यक्रम, केही सीप र धैर्य को तयारी र, गर्न। प्रविधिलाई अघिल्लो नुस्खा पूर्णतया फरक छ र दुई चरणहरु मा विभाजित छ: आटा को तैयारी, सानना र प्रत्यक्ष किण्वन। सामान्य दिलकश Pies लागि आटा प्राप्त गर्न,, ढल्छ मक्खन को margarine 1 प्याक कच्चा दूध 1 लीटर मा खन्याउन 2 ताजा चिकन अन्डा र 1 चम्मच पूर्ण थप्नुहोस्। एल। नुन र चिनी। vsypte 5-6 परिणाम मिश्रण स्लाइड तालिकाको। एल। पीठो र सुक्खा खमीर को 1 पाउच छिटो (लगभग 1 भाग तालिका। एल।) र चलाउनु। 30-40 मिनेट न्यानो ठाउँमा रक्सी खींचना छोड्नुहोस्। त्यसपछि तपाईं मुछ्नु सक्नुहुन्छ आटा नरम र प्रकाश छ, त्यसपछि यो एक शान लागि दुई वा तीन पटक जाने दिन। यो नुस्खा आधारित तिनीहरूलाई प्रतिस्थापन वा थप थप्दा वृद्धि वा केही घटक को अनुपात घट्दै, विभिन्न खाद्य पदार्थ को एक किसिम द्वारा तयार गर्न सकिँदैन, र यदि आवश्यक। एक मिठाई स्वाद छ जो रोल, मा आटा कसरी बनाउने सुझावहरूको, तपाईं पछि यो लेखमा सिक्नेछौं।

पाक्नु खमीर रोल तरिका bezoparnym

एक मिठाई केक प्राप्त गर्न, तपाईंले निर्णय गर्नुपर्छ, भर्नु वा अन्य कुनै पनि वाहक संग उत्पादनहरू हुन्। मिठाई आटा लिएर तपाईं ब्यागेल्स को एक किसिम sculpt गर्न सक्नुहुन्छ, जाम संग रोल। यो किसमिस वा खुशामदभरा फल को आम मा मिश्रण रूपमा सबै भन्दा राम्रो छ। कसरी आटा बनाउन छलफल छिटो बन्स आटा तयार को चरण लंघन, तरिका हो। सबै को पहिलो यो मात्रा लिएको चिनी र अन्डा वृद्धि गर्न आवश्यक छ। यसबाहेक, सँगै दूध संग आटा केही तालिका मा प्रवेश हुनुपर्छ। खट्टा क्रीम को spoonfuls। यसैले, पग्लियो margarine (1 प्याक) मा, चीनी को 1 कप खन्याउन। न्यानो दूध (1 एल) र 2-topped तालिका खन्याउन dissolving पछि। एल। बोसो खट्टा क्रीम। अन्डा (3-5 पीसी।) फ्लफी आटा दिन एक पूर्व-फारम whisk मा ठूलो थप्नुहोस्। नुन आवश्यक छैन। बरु, यो वेनिला एक झोला आवश्यक हुनेछ। अर्को चरण - पीठो को वाहेक र आटा सानना पनि बाक्लो छैन। Yeasts एक केहि फरक विधि को आम मा शुरू छन्। तालिका 1 प्याकेट र 2-3 तालिका मा पोख्नुहोस्। एल। sifted पीठो। त्यसपछि आटा को तयार गर्न बाक्लो मुक्त-बहने मिश्रण बाहिर राख्नु र चाँडै सतह मार्फत stretching, उनको मा हलचल। Podsypaya सानो पीठो, टाँसिएको thickish ठूलो एक monotonous स्थिरता मा गरिएका, तर एक ठोस ठूलो। न्यानो ठाउँ, प्लास्टिक र्याप ढाकिएको मा किण्व | | खमीर गर्न आटा छोड्नुहोस्। चीनी को मात्रा वृद्धि गरेर, वृद्धि लागि समय अब हुनेछ भनी मनमा राख्नुहोस्। यस पछि बन्स उत्पन्न फारममा पाक पानामा बाहिर राखिएको हुनेछ, तिनीहरूलाई फेरि जाने पाक लागि ओवन मा राख्दै अघि निश्चित गर्नुहोस्।

पाक्नु स्मृति चिन्ह ...

अन्तमा, तपाईं आटा पूर्ण बिभिन्न उद्देश्य कसरी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ विचार गर्नुहोस्। यो पाक गर्न मिश्रण सबै सामान्य चरणमा जस्तो देखिन्छ, र परिणाम खाद्य वस्तुहरू छैन। गुप्त जो समान माटो को ठूलो, तपाईं बच्चाहरु संग मूल शिल्प ढाल्नुहोस् सक्नुहुन्छ विशेष नुस्खा छ। हामीलाई घर उपहार लागि नुन आटा कसरी गर्न विचार गरौं। एक गहिरो कचौरा पीठो र राम्रो नुन बराबर अनुपात मा "अतिरिक्त" तिनीहरूलाई 1 गिलास लिएर, उदाहरणका लागि, मिश्रण। त्यसपछि चिसो पानी कच्चा 0,5 कप र 1 पूरा तालिका को दानेदार मिश्रण खन्याउन। एल। कुनै पनि वनस्पति तेल। एक वर्दी स्थिरता एक चम्चा संग परीक्षण खत्म पछि, हात गरेर मुछ्नु गर्न सुरु गर्नुहोस्। लागि विभिन्न रङ एक सानो gouache थप्न सामाग्री प्राप्त गर्न। एक प्लास्टिक झोला मा र्याप धेरै हलचल र यसलाई फ्रिज मा 2-3 घण्टा मा ठाँउ हो। ढाला तथ्याङ्कले solidification (बारेमा 1.5 घण्टा) सम्म कम तापमान मा ओवन मा Bake।

तपाईं पीठो र एक तरल प्रयोग गरेर हेर्न सक्नुहुन्छ, तपाईंलाई एक पूर्ण बिभिन्न उत्पादनहरु प्राप्त गर्न सक्छन्। रचनात्मक हुन, नयाँ विधि प्रयास र आफ्नो घर उपहार र उपयोगी raduyte!