फ्रान्सेली पकवान: मासु बुरगुण्डी

एक - हामी यो पकवान, बुरगुण्डी को मासु बारेमा छोटकरीमा कुरा भने ब्रेज्ड बाछाको मासु रातो रक्सी सस मा मशरूम र तरकारी संग। यस्तो अल्प विवरण बरु यसको स्वादिष्ट स्वाद लाग्यो गर्नेहरूलाई "ड्राई" जस्तो लाग्न सक्छ। तिनीहरूले फ्रान्स, बुरगुण्डी मासु मा भन्न रूपमा - यो बराबर कुनै छ जो, स्वादिष्ट पौष्टिक र अविश्वसनीय स्वादिष्ट विनम्रता, छ।

यसलाई साँघुरो परिवारमा चिसो जाडो सांझ स्वाद गर्न आवश्यक छ। Gourmets अनुसार, पनि तातो फारममा बुरगुण्डी को मासु यसको उत्कृष्ट स्वाद र उत्कृष्ट सुगन्ध गुमाउनु छैन। शास्त्रीय भेरिएसनहरूमा मा आवश्यक घटक गुणस्तर बुरगुण्डी रक्सी छ।

वास्तवमा, उहाँको व्यञ्जनहरु को धेरै छन्। संसारको विभिन्न देशहरूमा मादक पेय को स्थानीय किसिमहरु प्रयोग Cooks। तपाईं आफ्नो विशेष र अद्वितीय स्वाद बिगार्छ यो उत्सव पकवान तयार गएर र छैन भने, त्यसपछि रातो चयन राम्रो रक्सी यस्तो "Myusini", "रोमन-Conti", "Chambertin" को रूपमा, गुणस्तर। यो सबै क्षमताहरु र प्राथमिकता मा निर्भर गर्दछ।

मासु बुरगुण्डी: नुस्खा

सामाग्री: बीफ (1 किलो), गाजर, प्याज, मशरूम, मशरूम (200 ग्राम), बेकन (100 ग्राम), पीठो (10 ग्राम), टमाटर को पेस्ट (50 ग्राम), शुष्क रेड वाइन (300 ग्राम), मरिच, नुन, एक सानो तोरी, लसुन, Rosemary, तेजपात।

पहिले मासु पकाउन कसरी बुरगुण्डी, यो रातारात खटाई मा हालन गर्न आवश्यक छ। को marinade लागि coarsely प्याज कटा र गाजर, lavrushku, मरिच, Rosemary र रक्सी थप्न।

सानो अंश prisolit मा बीफ कट र तयार सस मा राखे। राम्रो पूरण लागि, कम्तिमा 6 घण्टा छोड्नुहोस्। समय यो सुनौलो खैरो सम्म तलना आवश्यक जब, त्यसपछि cauldron मा थप्न मसालेदार तरकारी। पीठो संग वजन छर्कनु राख्दै प्रक्रिया मा राम्रो मिश्रण। मासु थियो जसमा सस, fryer मा खन्याइन् र जोश गर्न ल्याउन। लसुन निचोड फिर्ता र टमाटर पेस्ट राखे। 40 मिनेट Simmer।

तरकारी तयार

बेकन को कट स्ट्रिप्स तेल मा तला। त्यस्तै हामी मशरूम प्रक्रिया, त्यसपछि हाम्रो मासु गर्न तरकारी थप्नुहोस्। ढक्कन बन्द र आधा एक घण्टा languish गर्न छोड्नुहोस्। एक पक्ष पकवान चामल, उसिनेर आलु र ताजा साग लागि पूर्ण छ रूपमा।

चिकन, दुबला पोर्क, बाछाको मासु - तपाईं मासु अन्य प्रकार प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। को घटक उदाहरणका लागि, मरिच वा खुर्सानी थप्न, आफ्नो विवेकमा परिवर्तन गर्न सकिन्छ। बरु, एक टमाटर पेस्ट टमाटर प्रयोग गर्नुहोस्। सिपी मशरूम र chanterelles संग धेरै स्वादिष्ट प्राप्त। पकवान स्वाद र piquancy दिन, सुकेको जडीबुटी, मसला र seasonings संग प्रयोग।

यो नुस्खा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो - राम्रो रातो रक्सी। केही ब्रांडीको थप्न स्वाद धेरै परिवर्तन गर्दैन। ठीक पकाएको मासु Bourguignon आफ्नो स्वाद, कोमलता र juiciness चकित। निस्सन्देह, तपाईंले एक आश्चर्यजनक परिणाम लागि प्रयास र धेरै समय राख्नु छ।

यो नुस्खा एक बिट परिमार्जन र छिटो बनाउन सम्भव छ हुनत। को marinade बनाउन र छैन मासु simmer धेरै घण्टा। सबै घटक मिश्रण र यो ओवन मा पठाउन र पनीर ढाकिएको। धेरै यो विधि सहमत नहुन सक्छ, तर नुस्खा एक घण्टा भन्दा बढी लिन छैन, र उत्पादनहरु संग वरिपरि खिलवाड छैन। साधारणतया यो धेरै स्वादिष्ट बाहिर जान्छ।