मटर सूप

मटर सूप सबैभन्दा स्वादिष्ट सूप र सरल मध्ये एक छ, र यसको मूल को इतिहास हरेक उम्दा असर गर्छ। केही राष्ट्रिय भोजन यसलाई श्रेय लगभग असम्भव छ, त्यसैले यो अक्सर सबैभन्दा लोकतान्त्रिक र अन्तर्राष्ट्रिय व्यञ्जन रूपमा उल्लेख गरिएको छ। यसको इतिहास र खाना पकाउने बाटो बारेमा हामी यस लेखमा छलफल।

मुख्य सूप संघटक, त्यो छ, मटर, पुरातन समयका मानिसहरूले कुनै पनि आलु वा गाजर वा बन्दागोभी को थाहा थिएन जब मा ज्ञात थियो। पहिले नै टाढा समयमा यो धेरै एक जो मटर सूप थियो, शीर्षक भूमिका उहाँसँग व्यञ्जनहरु थाह थियो। यो पकवान प्रथम शताब्दीमा फिर्ता बेचिएको थियो कि यो ज्ञात छ ई.पू. एथेन्स को प्रसिद्ध सडकमा। पनि त, यो अविश्वसनीय लोकप्रियता गरिन्थ्यो।

को xvi मा मटर को तातो भाँडा धेरै देशहरूको बासिन्दाहरू प्रेम, र अब तिनीहरू धेरै द्वारा revered छन्। तर, दुर्भाग्य, हराएको प्राचीन व्यञ्जनहरु र आधुनिक मानिसहरूलाई को सबै भन्दा प्रसिद्ध चाउचाउ मटर वा मटर पनिर प्रयास गरेनन्। तर हामी, बारी मा, प्रसिद्ध को घमण्ड गर्न सक्नुहुन्छ मटर सूप, को नुस्खा जो संसारभरिका धेरै देशहरूमा माग। उदाहरणका लागि, इटाली यो parmesan र रक्सी संग तयार छ, Mongols खट्टा क्रीम र टमाटर रस संग खानु, र Scandinavians यो पकवान उत्सव तालिका अघि Lent बिना छन्।

रूस मा, मटर सूप तयार र जाडो र गर्मी छ। यसको आधुनिक सूत्र आफ्नो पुरानो नातेदारले देखि व्यावहारिक विभिन्न कुनै छ। वर्ष पहिले सयौं जस्तै मटर, तपाईं पहिलो माध्यम, त्यसपछि seethe र राम्रो चलनी, तेल भुट्नु, पानी र जोश संग पतला मार्फत एक माध्यम RUB जानैपर्छ।

को सूप साँच्चै स्वादिष्ट बाहिर गरिएका गर्न, तपाईंलाई एउटा विशेष मटर, वा बरु डच मस्तिष्क प्रजातिहरू रोज्न आवश्यक छ। खाना पकाउने अघि ध्यान पानी बारम्बार परिवर्तन जुन बेलामा पानी, केही घन्टा, मा भिजेको गर्न आवश्यक छ। अविश्वसनीय सुगन्ध र मटर सूप को स्वाद धूम्रपान वा पोलेको पोर्क कमर र सेतो रोटी घर को croutons (सेवा अघि) दिनकै गर्न सक्नुहुन्छ।

त्यसैले, मटर सूप को तयारी को सुविधाहरू विचार गर्नुहोस्।

croutons मासु बिना संग मटर सूप

सामाग्री:

• ड्राई विभाजित मटर - 250 एमएल;
• प्याज - 1 टुक्रा;
• गाजर - 2 टुक्रा;
• हरियो स्टेम Leek - 1 टुक्रा (लगभग 10 सेमी);
• लाल शिमला खुर्सानी स्वाद संग मसला - 2 पासा;
• धुलो ड्राई खुर्सानी - साढे चम्मच;
• सूर्यमुखी तेल - 4 चमचा;
• मरिच - 6 मटर;
• जमीन मरिच;
• Allspice - 4 मटर;
• ड्राई thyme - साढे चम्मच;
• सेतो वा खैरो रोटी ;
• साग;
• साल्ट।

पहिले तपाईं राम्रो मटर संग सारा रातको लागि पानी 2.5 लिटर मा धुन र भिजेको गर्न आवश्यक छ। अर्को दिन, नरम र नुन सम्म यो पकाउन।

प्याज र साना घन र अन्य गाजर अंगीठी मा एक गाजर कट। मटर र सुगन्धित मरिच चोट गर्नुपर्छ। Leek र रोटी को स्लाइस र पातलो स्लाइस मा कटौती।

मटर सूप को परिणामस्वरूप मिश्रण मा रंग र पारी मा सुनको सम्म प्याज, Leek र गाजर भुट्नु संग peppercorn चोट। को crumbled घन लाल शिमला खुर्सानी थप्न र 10-15 मिनेट पकाउन।

कुरकुरा राज्य पहिले आफ्नो thyme, मरिच र सुख्खा भूमि लाल शिमला खुर्सानी छर्कियो सम्म तलना गर्न आवश्यक पटाखे। कटोरे मा सूप खन्याउन र croutons र जडीबुटी संग garnish गर्न तयार छ।

Gourmets बीचमा ठूलो माग आनन्द धूम्रपान मासु संग सूप। माथिको नुस्खा, पूर्व-decoction सम्भव कुक शोरबा। सबै पछि पकाउने प्रविधि कुनै फरक छ। खैर, मटर सूप यो विकल्प भन्दा बिना कुनै खराब धूम्रपान। केवल एक तपाईंको आफ्नै पाक प्राथमिकताहरू अनुसार आफ्नो मनपर्ने पकवान चयन गर्न छ।

कुक र नयाँ पाक उपलब्धिहरू लागि खोज मा प्रयोग!