माछा कसरी खाना पकाउनु: केही सुझावहरू

पकाउने को सजिलो र तेज तरिका - पानी मा माछा उम्लिरहेको। साफ र विभाजन, यो उनको ढाकिएको भनेर माछा को टुक्रा बस पर्याप्त तरल पदार्थ खन्याउन कटौती। तरल को लीटर प्रति 1 घण्टा थपिएको छ। एल स्वाद र स्वाद गर्न नुन एक पैन आधा सानो गाजर र साग मूल राखिएको हो, प्याज (तपाईं सम्पूर्ण सक्छन्), मसला। विशिष्ट स्वाद (flounder, कड, Pike, Catfish) संग माछा पकाउन कसरी को प्रश्न मा, जवाफ छ: तपाईं प्रति पानी लीटर साढे कप ककडी नुनीन थप्न सक्नुहुन्छ - उहाँले खराब गंध सामना गर्नेछ। अक्सर माछा pripuskayut: , कम गर्मी, कवर भन्दा तरल को एक सानो राशि मा जोश दाखमद्य र जरा थप्दा। यो माछा कोमल र flavorful बाहिर जान्छ।

माछा पकाएको गर्न सकिँदैन र सारा टुक्रा - त्यसैले यो धेरै tastier र juicier बाहिर बारी हुनेछ। यसरी तौल ठूलो पाउन्ड को टुक्रा चिसो पानी मा खाना पकाउने अघि कम, र साना - तरल उम्लिरहेको हालिएको छ। तत्परता पिन भेदी वा शीर्ष टुक्रा दांत कोट्याउने सिन्का निर्धारित: समाप्त माछा, उसिनेर वा parboiled नरम हुन। 15-20 मिनेट - टुक्रा उम्लिरहेको 0.5 भन्दा बढी किलो वजन लागि यो आधा एक घण्टा, portioned टुक्रा (लगभग 150 G) आवश्यक छ।

पकाएको माछा व्यञ्जनहरु एकदम वैविध्यपूर्ण छन्। उदाहरणका लागि, धेरै स्वादिष्ट flounder वा हलिबेट लागि, स्याउ poached। माछा, अमिलो स्याउ सफा र स्लाइस मा कटौती र त्यसपछि बाक्लो तल एक पैन वा पैन राख्नु खाना पकाउने अघि। त्यसपछि माछा, जो मरिच र नुन को टुक्रा राखिएको छ जो तिनीहरूले प्याज छल्ले लेपित वा कटा छन् माथिको Leek देखि। सबै, माछा को एक सानो राशि पानी वा शोरबा खन्याउन समय समयमा शोरबा basting, शुष्क सेतो रक्सी र माछा pripuskayut थप्नुहोस्। यो पकाएको भएपछि, माछा फैलाउन र शोरबा, यसको स्वाद बृद्धि गर्न त्यसपछि एक platter मा झूट अंश यसलाई मा क्रीम थप्न सबै चलाउनु र खन्याउन evaporated छ।

माछा यी प्रजातिहरू पनि एउटा सस मा पकाएको सकिन्छ tarragon (tarragon)। अंश pripuskayut शोरबा पहिले प्याज, कटा साग मूल र सेतो रक्सी थप्दा। समाप्त माछा एक पकवान बाहिर राखे, पकाया मशरूम र झिंगा राख्नु, र टुक्रा बीच - उसिनेर आलु, diced। बाँकी शोरबा आधा मात्रा गर्न evaporated छ, सेतो सस थप्नुहोस्। सबै सँगै, एक फोडा गर्न ल्याउन, फिल्टर। परिणामस्वरूप मा पुन: उम्लिरहेको पछि माछा सस घिउ, सूक्ष्मता कटा tarragon, कागति को रस राख्नु। सेवा गर्दा Ostyvshim सस माछा भन्दा पोखे।

निम्न माछा, महाराज कसरी प्रश्न गर्न अर्को जवाफ: यस्तो walleye रूपमा नदी प्रजातिहरू, तरकारी संग कम गर्मी मा शोरबा सँगै सबै सामाग्री पकाएको सकिन्छ। यो गर्न, धुन र सफा सर्कलमा प्याज, बीट र गाजर मा कटौती। ठूलो टुक्रा मा कटौती आलु, निर्मल। यो क्रममा पैन को तल मा तरकारी फैलाउन: बीट, गाजर, प्याज, आलु; थप नुन र पानी हालिएको छ। माछा को टुक्रा नुनीन र डाल तरकारी मा, मसला थप्न छ। सबै कम्तिमा एक घण्टा आड खाना पकाउनु सँगै हुनुपर्छ। यस मामला मा, समय समयमा तरकारी गर्न हल्लाइन्छ पैन जल छन्। पकवान लगभग तयार छ, यो 1 Tbsp राख्नु भएको छ। एल। तेल र खन्याउन साढे दूध कप। कि पछि, माछा 20 मिनेट को लागि पकाएको छ। शोरबा प्राप्त गर्न माथिबाट घनघोर द्वारा सेवा गर्छन्।

पकाउने समर्पित साहित्य मा, तपाईं यसलाई स्वादिष्ट थियो भनेर, माछा पकाउन गर्ने बारे रोचक सुझावहरू पनि सबैभन्दा तल-ग्रेड पाउन सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, माछा मूल स्वाद र निम्नानुसार यसलाई पकाउन कहिले एक सुखद सुगन्ध प्राप्त हुनेछ। छाला, तर हत्येदार बरतन मा राखिएको रिमोट केन्द्र हड्डी संग माछा अंश तल जो तेल lubricated हुनुपर्छ। अचार थपियो (माछा को 1 किलो बारेमा - 250 G) diced थियो; diced टमाटर (300 ग्राम) खुली थियो। माछा को टुक्रा आधा एक घण्टा सँगै आधा मात्र बन्द थिए भनेर, र pripuskayut पानी भर्न।

एक पकवान त्यस माछा प्रसार पछि चटनी खाना पकाउनु। को शोरबा, भाटा गर्न गरम छ 1 Tbsp थपिएको थियो। एल। घिउ र बिस्तारै पीठो 40 G खन्याउन। सम्म, thickened यदि आवश्यक, नुन र मरिच फिल्टर, चटनी जोश। संग उसिनेर माछा सेवा , टीन आलु सस को पकवान र जडीबुटी संग छिडकना।