माछा marinated - एक क्लासिक appetizer

सोभियत समयमा marinated माछा धेरै लोकप्रिय थियो। यो रेस्टुरेन्ट, canteens र साधारण कार्यकर्ता सेवा थियो र Housewives हप्तादिन यो पकवान पकाउन र उत्सव तालिका मा। निस्सन्देह, भोजन कोठामा खुवाउनुभयो, अक्सर, साधारण पोलक marinated र रेस्टुरेन्ट उदाहरणका लागि, अधिक परिष्कृत संस्करण तयार गर्न सक्छन्, रातो माछा marinated जस्तै पकवान।

तर, यो पकवान को स्वाद मुख्य रूप, प्रभावित छ marinade छ। तसर्थ, यसको तयारी गर्नु बिल्कुल कुनै पनि माछा, लामो यो bony थिएन रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। अझ राम्रो, माछा पट्टिका प्रयोग गरिनेछ भने।

नाशता "marinated माछा" तयार तला गर्न सकिँदैन प्रयोग र माछा उसिनेर, तर क्लासिक संस्करण वर्तमान, सबै एउटै, तला छ माछा fillets।

को marinade रातो, पोलेको पट्टिका एक किलो लागि पर्याप्त छ तयार, हामी 4 ठूलो गाजर, 4 प्याज, वनस्पति तेल आवश्यक - 4-5 चम्मच, टमाटर पेस्ट एक गिलास वा बाक्लो टमाटर सस, पानी आधा कप, सिरका (9%) को 100 ग्राम, नुन, चिनी, मसला। प्रेमीहरूको को marinade थप्न सक्नुहुन्छ साग मूल।

marinade तरकारी खुली र ठीक स्ट्रिप्स मा कटौती गर्नुपर्छ। कुरा को तरकारी कटौती कसरी ध्यान, यो मात्र होइन उपस्थिति मा तर पनि खाना को स्वाद निर्भर हुनेछ। को पतली कट, राम्रो तिनीहरूले खुशबूदार र रंग पदार्थ "दिन" भन्ने तथ्यलाई, कि छ, marinade को धनी प्राप्त एक स्वाद। तपाईं एक चक्कु संग एक गाजर कटौती गर्न समय छैन भने, यो कोरियाली सलाद बनाउन प्रयोग विशेष grater मा rubbed गर्न सकिन्छ।

एक कराइ मा Saute तरकारी, यो समयमा उनीहरूले हल्कासित browned हो भनेर पक्का गर्न, यो marinade को स्वाद र उपस्थिति बिगार्छ सक्छ रूपमा आवश्यक छ। को तरकारी टमाटर puree र आगो मा एक सानो पकड थप्न खाना पकाउनु। तेजपात, लौंग, केही दालचिनी, allspice मरिच - मसला थप्न त्यसपछि (कुनै पनि यदि, वा माछा स्टक) को marinade पानी संग एक कचौरा मा खन्याउन। नुन र चिनी थप्न स्वाद, जोश र गर्मी बन्द गर्न अनुमति दिन्छ। अब सिरका मा खन्याउन र फेरि सबै हलचल। तयार ostyvshim marinade चिसो माछा पकवान खन्याइन् र धेरै घन्टा को लागि चिसो राख्नुहोस्, यो एक रात वा एक दिन सम्भव छ।

खैर, एक टमाटर marinade माछा को उसिनेर आलु, अनाज porridge, वा मासु व्यञ्जन गर्न खुवाउनुभयो हुँदैन लागि मात्र उपयुक्त छ।

तर यो marinated माछा मात्र एक विकल्प नाश्ता छ। केही अर्थात् टमाटर समावेश छैन, यो पकवान लागि सेतो marinade पकाउन रुचाउँछु। यस मामला मा, marinade को संरचना पर्याप्त नै रहन्छ, तर टमाटर को सट्टा पेस्ट थप ग्लास शोरबा बग्छ। सायद यस्तो एउटा marinade सिरका को एक सानो थप आवश्यक हुनेछ, तर यो nuance राम्रो आफ्नो स्वाद समायोजित छ। एक मोटा सस स्थिरता रुचि गर्नेहरूका लागि, यो एक अचार चम्चा तला पीठो वा स्टार्च प्रवेश गर्न उचित हुन सक्छ।

नाशता को तयारी को लागि तपाईं एक आधुनिक भान्सा उपकरण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, multivarka मा marinated माछा सधैं उत्कृष्ट प्राप्त।

Appetizer नुस्खा पकाउने मात्र nuances परिवर्तन, एउटै रहन्छ। माछा एक पैन मा तलना र खाना पकाउने "सेक्ने" मोड मा दुवै पक्षले multivarka र भुट्नु मा खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। प्याज, गाजर, साग मूल - त्यसपछि माछा, Multivarki वनस्पति तेल हत्येदार बरतन र shredded तरकारी राख्न थप्न हटाउन। 10 मिनेट को लागि नै मोडमा सबै भुट्नु, त्यसपछि टमाटर थप्न र अझै पनि 10 मिनेट राख्नुहोस्। अब स्वाद, नुन, चिनी र अन्य मसला थप्न marinade संग पानी नाप्ने कप र सिजन उम्लिरहेको पोख्नुहोस्। 2 घन्टा - को multivarku "Quenching" मोड स्विच र खाना पकाउने समय सेट गर्न, एक पैन तयार माछा fillets मा राखे। यो समयमा माछा फल को गंध संग गर्भवती र गर्दा आकार कायम राख्ने, धेरै कोमल र स्वादिष्ट बन्न छ।

माछा, चिसो मा marinated छ साग संग सजाया। यो appetizer धेरै राम्रो देखिन्छ र यो छुट्टी तालिका मा ठाउँ लिन योग्य हुनुहुन्छ।