Leaver - त्यो छ, यसको प्रयोग के हो, कसरी खाना पकाउनु?

लामो समय पहिले यसलाई अनौठो र अपरिचित शब्द जस्तो छैन "टिप्नु"। के हो "liverwurst" सबैलाई थाह छ। तर म यो नाम जहाँ गरे आश्चर्य? यो शब्द ल्याटिन (जिगर देखि) हाम्रो बोली मा आएको छ र शाब्दिक अर्थ "कलेजो"। चाखलाग्दो कुरा, रोग र शरीर को अवस्था उल्लेख गर्न चिकित्सा अक्सर, हुनत सबै भन्दा सर्तहरू बस पुरातन ल्याटिन शब्द देखि उत्पन्न प्रयोग गरिएको छैन। तर संसारभरि कलेजो चिकित्सकहरु को मामला मा ग्रीक टी hepar र डेरिवेटिव तत्संबंधी (जस्तै, "hepatitis", "हेपरिन") प्रयोग गर्नुहोस्। एक बानी हाम्रो कान सबैभन्दा सामान्यतः पकाउने मा लागू गरियो "बांधन"।

Leaver - यो के हो र यो कस्तो खाने?

"द्वारा-उत्पादन" प्राय प्रयोग गर्दै छन् पेशेवर शेफ परिभाषा। पुरानो भनाइ मा एक सरल पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री "टिप्नु।" मृगौला, मुटु, फोक्सोमा: दुवै मनमा मात्र होइन कलेजो, तर पनि जनावर को अन्य आन्तरिक अङ्गहरू छन्।

मनपर्ने व्यञ्जनहरु

रूस मा अतिप्राचीन समय देखि ससेज, headcheese, saltisons पकाएको। Purified आन्द्रा वा पेट मासु वा viscera भरी गढा र त्यसपछि, पकाएको तला, एक धुवाँ धूम्रपान, एक ओवन मा सुखा। आज यी पुरातन समयका खानाहरू एक औद्योगिक मात्रा मा उत्पादन।

ससेज

पकाएको कलेजो ससेज परंपरागत "कलेजो को।" भनिन्छ अक्सर हुनत यो बनेको छ, र अन्य उत्पादनहरु। व्यञ्जन व्यञ्जनहरु त्यहाँ धेरै छन्। यहाँ एक छ:

• कलेजो र अन्य मासु उत्पादनहरु - 500 ग्राम;
• ताजा पोर्क बोसो - 300 ग्राम;।
• सूजी - 3 \ 4 कप;
• अन्डा - 1 पीसी;।
• स्वाद नुन र मसला।

घन मा कलेजो र बेकन कट, ध्यान दिएर मुछ्नु, सूजी र अन्डा, नुन, मरिच थप्नुहोस्। हामी सूजी गर्न 20 मिनेट को लागि खडा गर्न दिन "पलायो।" फिल्म बनाउन पकाउने sausages संग। तपाईं पनि प्लास्टिक बैग प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, समाप्त उत्पादन मात्र आकार छैन ससेज छ। बारेमा एक घण्टा पानी उम्लिरहेको मा जोश लिवर sausages। सुन्दर डाई, र केवल त्यसपछि टेप हटाउन।

एक कलेजो भराई

र "कलेजो संग Pies", जस्ता नामहरू गर्ने सुनेका छैन "कलेजो संग प्यानकेकहरू?" Offal - धेरै फरक केक र पकौडी लागि ठूलो भर्ने। सुरक्षित गर्न वा Mashed आलु वा उसिनेर चामल, तला प्याज वा मशरूम थप्न सक्नुहुन्छ तिनीहरूलाई परिवर्तन को लागि। liverwurst मासु तयार लागि, जोश-उत्पादनहरु (आवश्यक व्यक्तिगत), Mince। सुविधाजनक ग्लास जार मा फ्रिज मा एक खाली भण्डारण, बे शीर्ष सुंगुरको बोसो पग्लियो।

विशेष गरी लोकप्रिय यस्तो व्यञ्जन यो त धेरै महँगो leaver छ भन्ने तथ्यलाई कारण छ। पास्ता नाविकता को दृष्टि से लागि नुस्खा, Pies, पकौडी बजेट धेरै, यदि त्यो मासु-उत्पादन द्वारा बदलिएको छ हुनेछ। र यो को स्वाद ग्रस्त छैन।

स्वास्थ्य लाभ

offal को भाँडा बारेमा बोल्ने, यो ल्याउँछ जो स्वास्थ्य एक leaver लाभ तथ्यलाई, उल्लेख गर्न असम्भव छ। एक कम हेमोग्लोबिन, आधुनिक शहर को धेरै बासिन्दाहरू थाह के छ। तर तपाईं नियमित फलाम-धनी र microcells बीफ वा पोर्क कलेजो खान भने, समस्या दबाइ बिना सबै हल गर्न सकिन्छ!

र यी उत्पादनहरु hematopoietic अंगहरु, को circulatory प्रणाली, हृदय सकारात्मक प्रभाव छ।

यो उपयोगी उत्पादन छोराछोरीको आहार मा प्रबन्ध गर्न सकिन्छ। विशेष गरी बच्चाहरु दुनिया पत्ता लगाउन त उत्सुक हुन्छन्। र तिनीहरूले मात्र होइन उत्पादन को स्वाद गर्न चासो हुन निश्चित हो, तर पनि शब्द "टिप्नु", के यसको लागि खडा छ। खैर, उत्सुक daze जवाफ, तपाईं पहिले नै थाहा छ।