रूसी र फिनिस मा सामन सूप

Wuhu सामन पनि रातो वा पहेंलो रूपमा ज्ञात। शोरबा बाहिर र तरकारी को एक सानो राशि - साथै यो परम्परागत सेतो तयारी गर्दै।

कुनै पनि सूप को एक विशिष्ट सुविधा - यो हासिल गर्न स्पष्ट सूप, यसलाई तीव्र जोश परहेज, पकाउने प्रक्रिया मा मनमोहक छ। मध्यम गर्मी मा कुक आवश्यक छ, तर सधैं संग ढक्कन खुला। यसको विपरीत, सफेद माछा मा, सामन एक नाजुक स्वाद र प्रकाश त्यसैले छ र मसला एक प्रशस्त आवश्यकता छैन - को शोरबा तेजपात र केही peppercorns र ताजा जडीबुटी crumble एउटा तयार कान राख्न पर्याप्त। सूप को घटक आलु र गाजर बाध्यकारी छन्, थप तरकारी गर्न आवश्यक छैन राखे। को सामन सूप पकाएको भएपछि, यो ढक्कन अन्तर्गत कम्तिमा 15 मिनेट जिद्दी गर्नुपर्छ र राम्रो अझै पनि एक ठूलो तौलिया संग पैन कवर छ। तपाईं एक पकवान मा, क्षेत्र मा खम्बा को तयारी मा प्राप्त छ जो कि सकेसम्म धेरै सूप को स्वाद चाहन्छन् भने, तरल धुवाँ केही घटेको थप्नुहोस्।

क्लासिक सामन सूप। लागि नुस्खा

एक सानो माछा लास मा (तपाईं एक 800 G सूप सेट, र सामन fillets को 400 G लाग्न सक्छ) आवश्यक: आलु - 6 tubers, टमाटर - 2 टुक्रा, सामन कावीयार - 50 ग्राम, एक प्याज, घिउ - एउटा सानो घन, साग - 2 टुक्रा, एक तेजपात, मरिच - 3-4 मटर, ताजा जडीबुटी, नुन।

सामन लास सफा, धुन र fillets अलग। पानी उम्लिरहेको मा, रिज, टाउको, पंख राख्नु र करिब आधा एक घण्टा खाना पकाउन। को शोरबा फिल्टर छ। स्लाइस, गाजर र मा कटौती मध्य-आकारको आलु साग मूल सर्कल मा सबै कटौती, कटा तरकारी, सारा प्याज र peppercorns एक राख्नु माछा शोरबा र आधा एक घण्टा खाना पकाउन। सामन fillets अंश टुक्रा मा कटौती र तरकारी थप्न। 10 मिनेट पछि, सामन सूप लगभग तयार छ। पकाउने अन्तमा अघि केही मिनेट, तेल, सूक्ष्मता कटा खुली टमाटर र थप तेजपात। गर्मी देखि हटाएपछि, एक ढक्कन संग कवर र त्यसपछि सामन roe र ताजा कटा साग थप्न बारेमा 10 मिनेट पर्खनुहोस्।

सामन अक्सर व्यञ्जनहरु पकाउन आफ्नो बहुमूल्य मासु गर्न किन्न। तर स्क्रापहरू फेंक टाढा गर्न हतार छैन - तिनीहरूले पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, सूप खाना पकाउनु। कान सामन को टाउको को स्वादिष्ट र richness प्राप्त, र यसको तयारी साधारण पकाउने देखि धेरै फरक छैन।

उत्पादन: सामन टाउको - दुई टुक्रा, दुई प्याज, गाजर - दुई टुक्रा, आलु - 6 टुक्रा, एक अजवाइन मूल। Seasonings: तेजपात - 4 टुक्रा, जायफल - आधा चम्मच मरिच - 8 मटर, allspice - 4 मटर नुन।

खाना पकाउने: सामन टाउको राम्रो संग धोए, यदि त्यहाँ नाले, त्यसपछि तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्। पानी संग पैन मा गुना र आगो राखे। को शोरबा फोडा गर्न सुरु गर्दा, फोम हटाउन र कम आगो गर्छन्। प्याज, एक गाजर र मटर मरिच थप्नुहोस्। बारेमा एक घण्टा मध्यम गर्मी मा कुक सूप। यस पछि, हामी टाउको बाहिर निकाल्न र पूर्ण हड्डी सबै शरीर अलग।

शोरबा तनाव, पैन फिर्ता खन्याउन। आलु घन मा कटौती, कच्चा गाजर तीन grater मा। शोरबा राख्नु र 10 मिनेट पकाउन तरकारी। सामन टाउको, मसला, नुन को शरीर थप्दा र खाना पकाउन अर्को 10 मिनेट पछि। एक ढक्कन समाप्त कान आवरण र 15 मिनेट जिद्दी।

फिनिस मा सामन सूप

फिनिस कान - को नर्डिक र बाल्टिक देशहरूमा परम्परागत पकवान, रूसी यसलाई आवश्यक वर्तमान दूध छ भन्ने तथ्यलाई फरक छ। फिनल्याण्ड मा, यो कान अक्सर बिदाको लागि, र creamed दूध सट्टा तयार छ।

सामाग्री: पानी ले सामन पट्टिका एक लीटर - 300 ग्राम, एक प्याज, आलु को आधा किलो, क्रीम (तपाईँ लिन सक्नुहुन्छ दूध) - गहुँको पीठो दुई चश्मा - दुई चम्मच, ताजा जडीबुटी, स्वाद नुन।

उबला पानी राखे। घन मा कटौती आलु, प्याज आधा छल्ले मा कटौती। उम्लिरहेको पानी, नुन राख्नु र 10 मिनेट को लागि खाना पकाउन तरकारी। ठूलो chunks मा कटौती सामन पट्टिका, को तरकारी थप्न र एउटै रकम पकाउन। को क्रीम (वा दूध) आटा थप्दा र Venichka मार्फत whisk, कान मा खन्याउन। बित्तिकै कान फोडा गर्न सुरु रूपमा, गर्मी हटाउन। फिनिस सामन सूप पनि आड खडा गर्न एक समय हुनुपर्छ। ताजा जडीबुटी, सेतो ब्रेडक्रंब वा croutons संग पकवान सेवा गरे।