रोटी-Smetannikov: व्यञ्जनहरु

बर्गर खुला shanezhki भनिन्छ। यो एक प्राचीन रूसी पकवान मुछेको बनाएको छ। भरने फरक, तर सधैं नूनिलो हुन सक्छ। आज हामी विस्तृत बन्स तयार Smetannikov को विधिहरू छलफल हुनेछ।

मीठो र दिलकश shanezhki

आज, त्यहाँ मीठो fillings संग रोल शीर्षकमाथिको को अधिकता लागि व्यञ्जनहरु छन्।

रोटी-Smetannikov, एक नुस्खा एक क्लासिक पकवान छ, र एक प्रकारको shanezhek को जो। यो एक cheesecake जस्तै, खुला छ, तर पहिलो त्यहाँ कुनै पनि मामला, एक मिठाई मा मात्र एक खाजा खानाको थियो। भराई सुरुमा क्रीम थियो, तर कुनै चीनी थपियो। यो पनि भराई घरेलु पनिर, मटर, आलु, र यति मा लागि प्रयोग गरिन्छ। डी

अब तपाईं कुनै पनि समस्या बिना नुस्खा जो चीनी को वाहेक समावेश एक रोल-Smetannikov, यो पकवान खाना पकाउनु गर्न सक्नुहुन्छ। सायद तपाईं परम्परागत shanezhki बाहिर बारी छैन, तर उत्कृष्ट cheesecake बाहिर आउनेछ, तर यो पनि अचम्मको छ।

को ग्राम गर्न शुद्धता

त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरु छन्, तर तिनीहरू ज्यादातर खमीर मुछेको गरे छन् रोल-Smetannikov तयार। तर, रक्सी खींचना काम गर्न डराउँछन् गर्नेहरूलाई, तपाईं खट्टा क्रीम बन्स खाना पकाउने डराएका, किनभने तिनीहरूले एकदम बस तयार छन् हुँदैन।

जूलिया Vysotsky देखि एक नुस्खा प्रयास गर्नुहोस्। तपाईं सफल यस नुस्खा मा बन्स गर्न, माथि ग्राम दसौं गर्न, सामाग्री को सही राशि लिन। यसलाई गुलाब भनेर खमीर आटा काम मा एक आवश्यक अवस्था छ।

आधारभूत नुस्खा

दूध 125 milliliters, पीठो 100 ग्राम, चिनी एक चम्मच र ताजा खमीर र 5g ड्राई 15 ग्राम स्पन्जले लिन। अब दूध, चीनी र खमीर थप्न खमीर सुनिनु गर्न 5-10 मिनेट को लागि छोड्ने गरम छ। त्यसपछि, पीठो थप्न हलचल र 15-20 मिनेट न्यानो ठाउँमा रक्सी खींचना भेट्नुपर्छ गर्न छोड्नुहोस्।

आवश्यक हुनेछ आटा आटा र 2 अन्डा, पीठो को 240 ग्राम, चिनी 80 ग्राम र घिउ को 65 ग्राम, नुन को एक चुटकी आए लागि।

अण्डा र चिनी Whisk। घिउ ढल्छ सुन्दर र अन्डा थप्न, हलचल। परिणामस्वरूप ठूलो आधा आटा थप्न। धेरै, पीठो चाल्नु गर्न साढे। हलचल र बिस्तारै बाँकी अन्डा-चिनी आम खन्याउन, र त्यसपछि बाँकी पीठो चाल्नु। यसलाई आफ्नो हात गर्न टाँसिएको बन्द नभएसम्म आटा मुछ्नु। आधा एक घण्टा न्यानो ठाउँमा कतै जान यसलाई छोड्नुहोस्।

आटा उपयुक्त छ सम्म, केही भर्ने गर्छन्।

भरने आवश्यकता लागि, पाठ्यक्रम, 20 भन्दा बढी% (120 ग्राम), घिउ दुई चमचा, चीनी को एक चमचा, पीठो दुई चमचा र समाप्त रोल को स्नेहन लागि एक अन्डा को बोसो सामग्री संग खट्टा क्रीम।

भरने तयार गर्न, तपाईं, एक कन्टेनर मा पग्लियो घिउ खन्याउन चीनी, पीठो र खट्टा क्रीम थप्न, सबै सम्म चिल्लो मिश्रण गर्न आवश्यक छ।

अब पालो तपाईं एक मोटी plait यसलाई बाहिर रोल र बिस्कुट सकेसम्म धेरै भागमा कटौती गर्न चाहनुहुन्छ कि परीक्षण नजिक आए। प्रत्येक flagellum को घन्टी मा सानो मोड र एक पैन मा राखे, पहिले greased।

को खरीद दृष्टिकोण दिन र भराई बाहिर राख्नु, त्यसपछि प्रत्येक muffin भविष्य को केन्द्र मा एक सानो दाग बनाउन। अब तपाईं दुई सय डिग्री गर्न गरम गरिने बन्स गर्न राख्नु भइरहेको अघि आवश्यक छ जो ओवन, मा पैन पठाउन सक्नुहुन्छ। Smetannikov (muffins) Bake, तपाईं मात्र केही 20 मिनेट आवश्यक छ।

ओवन देखि केक हटाउन, उत्पादन सम्म एक सानो सुन्दर पर्खनुहोस् र सेवा गर्छन्। पनि खमीर आटा मानिसहरू डराउँदैनन् जो Housewives लागि तयार गर्न सजिलो: यो जूलिया Vysotsky देखि नुस्खा छ। अब रक्सी खींचना काम तपाईं तर्साउन छैन र तपाईं स्वादिष्ट पाक खमीर को एक विश्व पत्ता लगाउन हुनेछ।

एक क्लासिक नुस्खा

सुन्दर muffin-Smetannikov घरमा र निम्न नुस्खा प्राप्त। हामीलाई बरु यसलाई पहिचान गरौं!

परीक्षण को लागि तीन, अन्डा, 125 ग्राम मक्खन, छिटो खमीर को एक पाउच, पीठो को 750 ग्राम, दूध को एक कप, चीनी को 100 ग्राम र एक सानो नुन तयार।

25% क्रीम को 500 एमएल, 2 अन्डा (को सफेद अलग yolks) दुई चमचा चीनी, चार चमचा चमचा घिउ प्रयोग भर्नको लागि र पीठो 100 ग्राम (यसलाई पगाल्न आवश्यक)। अन्डा को सफेद को भराई जानेछन्, र yolks ओवन मा उनलाई पठाउने अघि workpiece रोल चिकनाना गर्न आवश्यक हुनेछ।

आटा को तयारी

तयार सबैभन्दा सरल रोटी-Smetannikov, क्लासिक नुस्खा तपाईं पहिलो स्थानमा आवश्यक हुनेछ। र प्रक्रिया आटा को तयारी सुरु। एक सानो गर्मी दूध, चीनी खन्याउन र खमीर थप्न। त्यसपछि तिनीहरूले भंग गर्नुपर्छ र तबसम्म तपाईं दूध ^_2/3 कप आटा थप्नुहोस्। सबै मिश्रण, कुनै गांठ छन्, र छोटकरीमा राम्रो-गरम कोठा मा भण्डारण छ।

अब, चीनी संग अन्डा पिटे छुट्टाछुट्टै आटा चाल्नु। 15 मिनेट पछि, चीनी संग उमालेर बनाउनु आधा अन्डा मा मिश्रण खन्याउन र पीठो (लगभग दुई चश्मा) थप्नुहोस्। एक homogeneous ठूलो गर्न मिश्रण र अन्डा मिश्रण बाँकी, बाँकी पीठो र नुन थप्नुहोस्। फेरि हलचल र घिउ खन्याउन। अब आटा मुछ्नु र एक घण्टा भेट्नुपर्छ न्यानो ठाउँमा राखेँ।

आटा उपयुक्त छ सम्म, तपाईं भर्ने तयारी गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, यी सबै सामाग्री मिश्रण र अलग सेट। ओवन मा बन्स स्थापना अघि सजिला भर्नु।

आटा उपयुक्त छ जब, कति muffins बनाउन योजना छन् धेरै सानो बल, यसलाई विभाजन। एक पाक पाना, पहिले पीठो संग छर्कियो लागत जो तिनीहरूलाई सबै ठाँउ हो। साथै, आफ्नो चर्मपत्र वा greased राख्नु गर्न नबिर्स।

बन्स राम्रो चढ्नु, त्यसैले तिनीहरूलाई बीच केही सेन्टिमिटर को एक दूरी छोड्नुहोस्। ओवन न्यानो अप, यो समयमा पेस्ट्री एक पाक पानामा नजिक हुनुपर्छ। जब ओवन 200 डिग्री सम्म heats, को बिस्कुट मा सानो खाडल बनाउन भराई र चिल्लो पहेंलो भाग तिनीहरूलाई ठाँउ। अब ओवन मा पैन राखे। Muffins आधा एक घण्टा तयार हुनेछ!

Smetannikov पेश के गर्ने?

Smetannikov (बन्स) कसरी खाना पकाउनु, तपाईं पहिले नै थाहा छ, तर के तिनीहरूले अझै पनि लागू हुन्छ?

तर भर्ने संग scones - मेरो बाल्यकाल देखि एक नुस्खा। तपाईंले ती अद्भुत वर्ष सम्झना र कोका वा तातो चकलेट संग रोल सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। जब नोस्टाल्जिया द्वारा हटाउन रोटी-Smetannikov, हाम्रो हजुरआमा थाह एक नुस्खा, गिरावट वा जाडो साँझ आनन्द हुनेछ। वा टाढा मूल घर लागि तिर्सना।

यस्तो आफ्नो तयारी एक रोल-Smetannikov नुस्खा रूपमा पाक प्रेम गर्ने हरेक गृहिणी बस आफ्नो नोटबुक मा हुनुपर्छ।

fillings एक किसिम

खैर, तपाईं किसमिस र / वा भनिलाको को भराई थप्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि आफ्नो बन्स अझ राम्रो हुनेछ!

र तपाईंले यसलाई यस्तो व्यञ्जनहरु जस्तै cheesecakes रूपमा फरक fillings, संग रोल पकाएको सकिन्छ कि टिप्पण लायक छ विचार भने। तर त्यसपछि क्रिम चिज प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।

तपाईं मिठाई बनाउन सक्छ किसमिस संग बन्स र पनीर, बस किसमिस, घरेलु पनिर, किसमिस र खुशामदभरा फल घरेलु पनिर र दालचिनी स्याउ, अमिलो क्रीम र दालचिनी संग। त्यहाँ धेरै समाधान गर्दै छन्, त्यसैले विकल्प मात्र तपाईं लागि हो!

खैर, पुरानो दिनमा खमीर आटा काम गर्ने क्षमता कसरी राम्रो पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री द्वारा निर्धारित थियो। Bake गर्न बन्स-Smetannikov सिक्न, तपाईंको अतिथि, उत्कृष्ट पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री जो देखाउन! खानपान!