"विलिङ्गटन" - Gordona Ramzi देखि बीफ

एक भन्दा, पुरातन revered प्रसिद्ध र स्वादिष्ट को मासु व्यञ्जन - "विलिङ्गटन" मासु, आटा मा सुखा। हरेक दिन, यो पनि पकाउने उत्साही पकाउन छैन। सबै को पहिलो, महंगी। दोश्रो, troublesome। तेस्रो, समय-खपत। तर आवश्यक तालिका मा एक महान छुट्टी यो अद्भुत देखा पर्छ मासु आवारागर्दी ~!

नाम को संस्करण मूल

जहाँ यसको नाम बीफ "विलिङ्गटन" (फोटो व्यञ्जन हेर्नुहोस्। समीक्षा मा), कुनै विश्वसनीय जानकारी छ। त्यहाँ तीन प्रत्येक जो वर्तमान आफ्नै समर्थकहरूको छन् विचारै, छन्।

1. रोल पहिलो अंग्रेजी ड्यूक सम्बन्धित काउन्टी नाम उधारो। यसलाई आफ्नो मनपर्ने पकवान रोस्ट थियो मासु, मशरूम र truffles सँगसँगै जस्तो देखिन्छ।
2. "विलिङ्गटन" - मासु, त्यसैले वाटरलो, विलिङ्गटन को ड्यूक को विजेता को सम्मान मा ब्रिटिश महाराज-पैट्रियट द्वारा नाम।
3. नाम न्यूजील्याण्ड राजधानी को नाम बाट derives।

सबैभन्दा संदिग्ध को नवीनतम संस्करण, शहर रूपमा मात्र 1865 मा राजधानी भयो, र पकवान एक धेरै लामो इतिहास छ।

मासु विकल्प

सफलता रोल "विलिङ्गटन" गर्न प्रमुख - उच्चतम वर्ग को बीफ। आवश्यक काटन लिन; यसबाहेक, यो बोसो streaks मा उपस्थित छन् जो एक टुक्रा, फेला पर्छ।

अर्को बिन्दु - मासु को ताजगी। सामान्य "विलिङ्गटन" को बीफ पहिले नै स्थिर गरिएको थियो भने तपाईं प्राप्त छैन। ताजा मासु, पाठ्यक्रम, शहर यो प्राप्त छैन, तर एक बाक्लो टुक्रा मात्र cooled गर्नुपर्छ। अन्यथा, त्यहाँ सम्भव हुनेछ, तर एक पाक कृति छैन अपेक्षित गर्नुपर्छ।

त्यहाँ बीफ खाना पकाउनु "विलिङ्गटन" धेरै तरिकाहरू छन्। पुरातन नुस्खा, हाय, पूर्ण वर्तमान समय सम्म संरक्षित गरिएको छैन छ। प्रत्येक महाराज सामाग्री को एक किसिम आफ्नो क्षमता, अन्तिम लक्ष्य समझ, र पहुँच को सबै भन्दा राम्रो गर्न प्रयास गरिरहेको छ। ब्रिटिश महाराज (मूल, खैर, एक Scot) वर्तमान गर्न पकवान अनुकूल गर्न सक्षम थियो, यसको पहिचान संग वंचित छैन - मिति, सबै भन्दा लोकप्रिय जो मा पकवान तयार छ Gordonom Ramzi एक भेद छ।

नियम Ramsay

ठूलो महाराज विकास तपाईं कुक गरेको प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने religiously पालना गर्न आवश्यक छ कि आधारभूत सिद्धान्त सफल थिए। तिनीहरूले आदर गर्नुपर्छ र तपाईंले गर्डन द्वारा बीफ "विलिङ्गटन" ventured भने। छैन हामी तल सारांशित नियमहरूमा परिचित गर्नेहरूका लागि।

1. सद्भाव, शेष पानामा देखाइयो। यो पाकशाला विचार सबै कुरा र मेनु संग समाप्त अवलोकन हुनुपर्छ।
2. Seasonings। पकवान मात्र हो एक बाहिर खडा छ, केन्द्रीय उत्पादन, बाँकी भएको seasonings हौं र केवल बन्द सेट गर्नुपर्छ र यसलाई पूरक। उदाहरणका लागि, "विलिङ्गटन" बीफ तयार गर्दा - मात्र द्वारा-उत्पादनहरु - मुख्य र मशरूम, बेकन, आदि छ।
3. सादगी। योजना स्पष्ट र सटीक हुनुपर्छ।
4. रंग। हो, सामाग्री संयुक्त रंग, र प्राकृतिक तरिका हुनुपर्छ।
5. फिड। Appetizing व्यञ्जन सजावट - आधा सफलता।
6. सन्दर्भ। tacit समझ र पकवान खाने गर्ने एक को स्वाद को खाता लिनुहोस्।
7. तयारीको र उत्पादन को प्रकार अनुपालन। त्यो छ, माछा सुक्खा चिप्स सम्म तला छैन।
8. सस - यो शरीर व्यञ्जन लागि वस्त्र छ।
9. सामग्री: मात्र सिद्ध उत्पादन, पनि खराब मार सबै भन्दा राम्रो विचार।
10. समयमा रोक्न सक्ने क्षमता (एक बिन्दु विशेष लापरवाह लागि शुरुआती महत्त्वपूर्ण)।

नियमहरूमा प्रत्येक को Mindful, हामीलाई पकवान "बीफ" विलिङ्गटन गरौं "Gordona Ramzi द्वारा।"

के आवश्यक छ

सामाग्री को मात्रा गणना हामी किलो मासु tenderloin तीन चौथाई मा आम देखि अगाडि बढाउनु हुनेछ। यस्तो रकम आवश्यक यस सम्बन्धित घटक मा:

1. ताजा, मध्यम आकारको मशरूम - 400 ग्राम। सक्छ वृद्धि वा अनुरूप बारेमा आफ्नो विचार अनुसार रकममा कम - तर, यो कुनै पनि पकवान कुनै पनि घटक बुझाउँछ।
2. सात स्लाइस को मात्रा मा हाम। आवश्यक पर्मा, तर तपाईं यो खरिद गर्न सक्नुहुन्छ भने, यस्तै गुणस्तर रोज्नुहोस्।
3. पफ केक तयार, polukilogrammovaya प्याकेजिङ्ग। खमीर वा छैन, अप्रासंगिक छ।
4. स्नेहन लागि अन्डा yolks, दुई टुक्रा।
5. - व्यक्तिगत स्वाद गर्न अंग्रेजी तोरी, तरकारी (वा बरु, जैतून, wherein राम्रो) तेल (दुई चमचा), समुद्र नुन र बस-जमीन मरिच: मसला र अतिरिक्त घटक देखि।

पीठो त्यहाँ आवश्यक हुनेछ, तर केवल हस्ताक्षर लागि, र यति कुनै पनि गृहिणी त्यहाँ धेरै।

बीफ "विलिङ्गटन" Gordona Ramzi द्वारा: प्रिपेरेटरी काम

पहिलो कुरा के हुन - मशरूम। धुन तिनीहरूलाई मनमोहक छैन, यो एक कपडा, ब्रश वा ब्रश संग सफा गर्न सिफारिस गरिएको छ। एक चरम अवस्थामा, स्नान पछि तिनीहरूले अधिकतम पछि सुक्खा ड्रिप गर्नुपर्छ। मशरूम खाद्य प्रोसेसर वा Grinder मार्फत पारित गर्दै छन्; मशरूम को चिस्यान वाष्पीकरण गरेपछि अत्यधिक preheated कराइ मा राखिएको छन् (के तपाईंले कहिल्यै बाटो मा प्राप्त यदि यो बिन्दु, दस मिनेट हुनेछ)।

प्रत्येक flank मा तीस सेकेन्ड - अब, मुख्य घटक रोल "विलिङ्गटन" बीफ नुन संग, मरिच संग मिश्रित र पनि हल्का सबै पक्षलाई rubbed। तोरी संग लेपित मासु ठंडा पछि।

रोल assembling

बीफ "विलिङ्गटन" भेला हुनुपर्छ: यसरी, यो सबैभन्दा जिम्मेवार रहन्छ। Ramsey देखि नुस्खा त्यसो गर्न सल्लाह दिन्छ:

1. तालिका खाना फिलिम फैलाउन छ मा, यो निकै सबै प्रक्रियाहरू सुविधा हुनेछ।
2. हाम स्लाइस तह राखे। तिनीहरूले प्रत्येक अन्य ओभरल्याप गर्नुपर्छ।
3. ढाकिएको हाम तह Fungi वर्दी पत्र।
4. बीचमा बीफ तला बाहिर राखिएको छ र एक तयार मा र्याप "आवरण।" हेरचाह हुनुपर्छ छैन पलीथीन गर्न भित्र राख्यो देखियो। बन्डल शांत तेस्रो घण्टा लुकाउँछ।
5. रोल को थोक भिगो गर्दा, टेबल मा आटा बाहिर लुढका। अधिकतम मोटाइ - तीन मिलिमिटरमा; तर, दुई रोल को पतली छैन आवश्यक छ।
6. जलाशय को केन्द्र मा मासु बाहिर राखिएको छ। ठाउँ हल्कासित कुटपिट अण्डाको पहेंलो भाग greased छ।
7. आटा को किनाराको मासु वरिपरि र्याप। , फैलाने ताकि बिस्तारै छैन zaleplivayutsya जोडहरुको, अतिरिक्त आटा कटौती छ, पहेंलो भाग माथि राखिएको रोल पाना duhovochny र lubricated, र त्यसपछि फ्रिज को तल एक घण्टा को एक चौथाई राखिएको।

यो केवल आफ्नो "विलिङ्गटन" Bake गर्न रहनेछ। गोरुको मासु 200 डिग्री सेल्सियसमा गरम एक ओवन मा राखिएको छ। यस अघि पनि "प्याकेज" मा अप्रत्यक्ष एक बिट कटौती गर्न। बीस मिनेट पछि तापमान 180 डिग्री गर्न कम थियो, र पाक अर्को चौथाई घण्टा जारी छ।

मूलतः, ब्याटन मा "विलिङ्गटन"

"विलिङ्गटन" निर्धारण Ramsay को लागि, भराई तयारी गर्दै। मासु टुक्रा मात्र पाउन्ड मा साना (बाँकी घटक संख्या तदनुसार समायोजित)। फरक - एक सरल खोल मा। ताजा आवारागर्दी ~ साथ कटौती गरिएको छ। को पाप्रो कम रहेका साथ कि त टुकडा हटाइएको छ। तला च्याउ - तिनीहरूलाई बेकन को राखे स्ट्रिप्स भित्रबाट। त्यसपछि आधा राख्नु मा बीफ र बंद "आवरण।" डिजाइन पन्नी wraps र ओवन मा लुकाउँछ। यो भेद "विलिङ्गटन" पाक्नु 20 25 मिनेट हुनेछ। गोरुको मासु अचम्मको प्राप्त छ। तर, एक आवारागर्दी ~ - एक पफ केक को राम्रो प्रतिस्थापन पाप्रो।