व्यञ्जनहरु: नुनीन माछा

माछा नुन - सबैभन्दा सरल र सस्तो चिसो appetizer। यसलाई कुनै पनि तालिका मा र हाम्रो देश को हरेक कुना मा पूरा गर्न सक्छन्। तर, यो सधैं थियो। यो माछा रूस मात्र XV शताब्दीमा, यो थियो जब वास्तवमा देखा, र नुन गर्न सिकेका छन्। कि पहिला, त्यो गरिब र उबला र तला मात्र खाँचोमा परेका लागि खाना रूपमा सेवा गरे। चाखलाग्दो कुरा, आफ्नो माछा को नाम, सम्भवत, शब्द "नुन" बाट भएको थियो, तर malorossky क्षेत्रीय भाषा पछि - शब्द "बलियो" बिस्तारै "Sild" भयो। ताकि पनि नाम माछा बस नूनिलो हुनुपर्छ भनेर सुझाव!

नुनीन माछा जस्ता व्यञ्जन को तयारी मा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चरण - यो सामाग्री सुरु सही विकल्प हो। शायद औसत खरीदार प्रशान्त देखि आँखा बाल्टिक माछा भेद गर्न सक्षम छ - हामी अनावश्यक विवरण तपाईंलाई जन्माई हुनेछ। कुनै देखिने, टाउको गर्न क्षति तंग पंख, पहेंलो को संकेत बिना प्राकृतिक रंग संग माछा salting ठूलो (बोसो) हुनुपर्छ,: तपाईं निम्न जान्नु आवश्यक छ।

दोस्रो महत्त्वपूर्ण कदम - माछा को उचित defrosting। यो पनि एक विशेष मोड "defrost" मा, तातो र चिसो पानी र microwaved अन्तर्गत माछा defrost गर्न असम्भव छ। सर्वोत्कृष्ट - माछा भन्दा + 5 ° सी छैन उच्च एक तापमान मा एक फ्रिज मा Thaw गर्न अनुमति

सबै भन्दा राम्रो र सरल व्यञ्जनहरु

1 माछा नुनीन, spiced salting

यो नुनीन बनान लागि सजिलो नुस्खा छ। सफा र नाले (अन्यथा समाप्त उत्पादन तीतो स्वाद हुनेछ) हटाउन र उपयुक्त कन्टेनर मा ठाँउ, माछा धुन। नुनीन: पानी को एक लीटर, नुन को दुई ठूलो चम्मच, चीनी, allspice र मरिच को एक (कुनै स्लाइडहरू) spoonful र खाडी पात को एक जोडी। एक फोडा गर्न नुनीन ल्याउन सुन्दर र माछा भन्दा खन्याउन। तपाईं एक दिन मा खान सक्छ।

2. माछा नूनिलो परम्परागत

यो पकवान राम्ररी संतृप्त नुनखरा तयार गर्नुपर्छ - नुन रूपमा लामो यो अब भंग छ रूपमा तातो पानी थपियो हुनुपर्छ। तोरी बीउ, धनिया, peppercorns र तेजपात - तरल त्यसपछि उम्लिरहेको, इच्छित भने, थप मसला ल्याइएको हो। त्यसपछि अग्रिम तयार माछा मा cooled नुनीन खन्याउन, जगेडा राखे। क्षमता परिवेश तापमान बारेमा एक घण्टा बाँकी गर्नुपर्छ, र त्यसपछि एक वा दुई दिनको लागि फ्रिज मा राखे। महत्वपूर्ण: यदि छाला माछा द्वारा क्षतिग्रस्त छ, यो नूनिलो हुनेछ।

3. माछा नुनीन ड्राई salting

माछा को नाले हटाउन, र त्यसपछि कागज तौलिए लास संग राम्ररी सुक्खामा साफ हुनुपर्छ र धोए। अर्को, मिश्रण 1.5 घन्टा। एल नुन, 1 घन्टा। एल। चिनी र 0.5 घण्टा। एल। मरिच र यो मिश्रण माछा भित्र र बाहिर RUB। यी manipulations पछि, माछा धेरै पत्रहरु मा र्याप गर्नुपर्छ , खाद्य फिलिम दुई दिनको लागि फ्रिज मा एक सजिला कन्टेनर मा राख्नु र राखे।

कहिलेकाहीं पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री मसालेदार नुनीन ज्यादा वा गलत माछा प्रयोग गरेर। परिणाम धेरै नूनिलो माछा छ। यस मामला मा के गर्न? एक माछा दूध मा भिजेको: तपाईं पुरानो र राम्रो-सिद्ध तरिका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक धेरै नाजुक र अति स्वादिष्ट हुनेछ। अर्को उत्तिकै प्रभावकारी विधि - चिसो पानी माछा खन्याउन र हरेक 3-4 घन्टा तरल पदार्थ परिवर्तन गर्न। एक दिन पछि, सबै अतिरिक्त नुन, धुन साँचो र माछा थप ताजा हुनेछ। यो एक मसला दिन आदेश, यो कच्चा सूर्यमुखी तेल को एक बिट माछा मसालेदार प्याज सिफ्ट र थप्न सिफारिस गरिएको छ। माछा चिया मा भिगो समेत अतिरिक्त नुन हटाउन सकिँदैन।

यी सबै विधिहरू राम्रो हो, तर त्यहाँ एकदम प्राकृतिक प्रश्न छ: "के यदि चरम मा माछा नुनीन, तर म अहिले यो खान चाहनुहुन्छ?" यसो गर्न तपाईं नुन अवशोषित कुनै पनि उत्पादन संग माछा मिश्रण गर्न आवश्यक छ। निस्सन्देह, यो माछा fillets कटौती हुनेछ, र उनको एक स्यान्डविच पसल वा भराई धेरै बनाउन। एक पूरक सिद्ध अभोकाडो रूपमा, आलु उसिनेर र अन्डा को सफेद। पकाएको खाद्य पदार्थ सेतो वा कालो (अलिकति सुकेको), रोटी मा फैलाउन आवश्यक छ। धेरै सरल र अविश्वसनीय स्वादिष्ट!