व्यवसायीक र अनुभवी Housewives को सल्लाह: को skewers मा मासु कसरी कटौती गर्न

केही मानिसहरू एउटा असल बारबेक्यू केवल मानिसहरू बनाउन विश्वास गर्छन्। तर यो साँचो हो। यौन पहिचान पूर्ण निर्दोष छ। यो पकवान साँच्चै स्वादिष्ट बाहिर गरिएका गर्न, तपाईं ठीक यसको तयारी प्रक्रिया हरेक चरण प्रदर्शन गर्न आवश्यक छ। विशेष ध्यान skewers मा मासु काट्न कसरी भुक्तान गर्नुपर्छ। यो कुरा मा, त्यहाँ तिनीहरूले काम गर्न प्राप्त अघि थाहा महत्त्वपूर्ण छन् भनेर धेरै कुरा छन्।

उपयोगी आशय

पकाउने बारबेक्यू को प्रक्रिया धेरै अनिवार्य कदम समावेश:

• प्रमुख घटक को विकल्प;
• मिलिंग उत्पादनहरु (काटन);
• काम गर्न तिनीहरूलाई तयार (नुनीन बनान);
• skewers मा टुक्रा फिटिंग;
• प्रत्यक्ष grilling।

यसको आफ्नै तरिकामा तिनीहरूलाई प्रत्येक महत्त्वपूर्ण छ र उचित ध्यान माग। तर, केही विश्वास, उदाहरणका लागि, कि, कसरी skewers मा मासु काट्न मतलब छैन। तर, यस प्रक्रियामा subtleties छन्।

को छैन हरेक टुक्रा बारबेक्यू लागि उपयुक्त severed। यी व्यवसायीक को workpiece को आकार गर्न विशेष ध्यान। आदर्श, यदि टुक्रा शंकु को रूप मा कटौती छन्। यो skewer मा धक्का भइरहेको सुविधा र थप राम्रो बरस रही योगदान हुनेछ। तर कसरी बारबेक्यू मा मासु काट्न गर्न निर्णय गर्नु अघि, यो आवश्यक सबै आवश्यक उपकरण तयार छ। सामान्यतया यस्तो अवस्थामा यो आवश्यक छ:

1. धारिलो चक्कु। यसलाई कुनै पनि छिल बिना एक विस्तृत समतल ब्लेड छ भने यो मनमोहक छ। नालीदार वेब यसलाई फिट गर्दैन संग उपकरण।
2. तरल सङ्कलन लागि विशेष नाली संग काठ काटन बोर्ड। आखिर, यो बाहिर मासु काटन गर्दा रस विनियोजन गर्न बाध्य छ। यो सतहमा संकलन खराब छ। त्यहाँ कुनै पनि छ भने, तपाईं लाग्न सक्छ र सामान्य काठ बोर्ड। कुनै पनि मामला मा हुनुपर्छ चिसो चलिरहेको पानी पूर्व-खन्याउन। त्यसैले यसलाई कम हुनेछ मासु रस अवशोषित।

सबै आवश्यक उपस्थितिको कारण, तपाईं सुरक्षित काम प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

मुख्य घटक

कसरी बारबेक्यू मा मासु काट्न गर्न निर्णय गर्नु अघि, यसलाई प्रयोग गरिएको छ उत्पादन कस्तो खातामा लिन आवश्यक छ। उदाहरणका लागि, मासु सबै भन्दा राम्रो tenderloin वा चयन गर्न छ कमर। पोर्क मामला छैन। यहाँ, पोर्क को बारबेक्यू घाँटी को राम्रो प्रयोगको लागि। यो मासु को मेरुदण्ड साथ स्थित छ। यो घाँटी मा स्थित छ जो भाग, लिन आवश्यक छ। के कम फिर्ता साथ जान्छ, पाठ्यक्रम, यो पनि राम्रो छ। तर यस मामला मा, एक ठूलो नजिकका स्थित छ जो, बोसो को रकम कटौती गर्न अतिरिक्त समय खर्च हुनेछ। फिर्ता भाग लिन छैन राम्रो छ। को दुबला मासु, त्यहाँ छ, skewers भोकमरी र रसदार छैन। यसलाई बुझ्न र गल्ती छैन आवश्यक छ। पुरा तरिकाले एक अलग कहानी पाठो संग। यहाँ, सारा लास मात्र sirloin, कमर वा पछाडि खुट्टा देखि बारबेक्यू लागि उपयुक्त छ। तर लोकप्रिय ब्लेड अन्य व्यञ्जन लागि राम्रो आरक्षित छ। अन्तमा मासु संग मुद्दा समाधान भएपछि, यो अर्को चरणमा अगाडि बढ्न सम्भव हुनेछ।

गुप्त marinating

यो ताजा मासु को प्रयोग बारबेक्यू नरम र रसदार हुनेछ भनेर ग्यारेन्टी गर्दैन ज्ञात छ। पनि अनुभवहीन पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री कि पूर्व-प्राथमिक उत्पादन अतिरिक्त संसाधन गर्न subjected गर्नुपर्छ थाहा छ। यो नुनीन बनान प्रक्रिया बुझाउँछ। पहिलो तपाईं यसलाई आवश्यक किन बुझ्न आवश्यक छ। यो रसायन को पाठ याद गर्न लायक छ। यो मासु मुख्य रूप प्रोटीन (elastin, कोलेजन reticulin) को बनेको छ भनेर चिनिन्छ। गर्मी उपचार समयमा यो आंशिक रूपमा नरम छ। तर सबै को सबै भन्दा राम्रो, यो प्रक्रिया एसिड को प्रभाव अन्तर्गत छ। यो वातावरण मा, प्रोटिन बिस्तारै छाडा हुँदै गईरहेको छ, र यसरी रस राख्ने सक्षम र frying पछि नरम प्राप्त। व्यवहार मा, को आधारमा तयार marinades, प्रयोग:

• दही;
• रक्सी;
• मेयोनेज;
• सिरका;
• खनिज पानी।

प्रत्येक तपाईँको लिङ्कमा छनोट। मासु (उदाहरण पोर्क) चीनी, 3 प्याज, नुन को 8 ग्राम, सिरका र कुनै पनि मसला को 60 ग्राम 1.2 किलो: तर प्रयोग सबैभन्दा सामान्यतः विधि जसको लागि यो आवश्यक छ।

सबै धेरै बस गरिन्छ:

1. पहिलो, पोर्क धुन र उनको तौलिया अतिरिक्त चिस्यान हटाउन लागि हल्कासित सुकेको।
2. त्यसपछि दिइएको व्यक्तिगत टुक्रा को फारम र आकार मा व्यावसायिक सल्लाह, skewers मा मासु काट।
3. खाली मसला संग छर्कियो र तिनीहरूले राम्रो भिजेको छ सक्छ मासु अनुमति 10 मिनेट को लागि छोड्ने हुनुपर्छ।
4. कटा प्याज छल्ले, चीनी र 1 को एक अनुपात पानी संग पतला सिरका थप्न: 2।

यो marinade मासु कम्तिमा 9 घण्टा झूठ पर्छ। त्यसपछि मात्र हामी frying सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

महत्वहीन विवरण

अनुभवी Housewives कसरी skewers मा मासु काट्न थाहा। यो पकवान खाना पकाउने कला मास्टर गर्न चाहनेहरूको साईट सारा महाराज, तपाईं धेरै महत्त्वपूर्ण बिन्दु ध्यान गर्न आवश्यक छ:

1. यो केवल तेज उपकरण प्रयोग गर्न आवश्यक छ। ठीक राम्ररी sharpened चक्कु को हातमा राखेर, सकेसम्म टुक्रा मा मासु विभाजन। यसलाई सक्षम हुनेछ सजिलै अतिरिक्त बोसो, चलचित्रहरू र कठोर tendons काटेर गर्न।
2. खाली इष्टतम आकार हुनुपर्छ। एक निर्देशन वा अर्को कुनै पनि विचलन नकारात्मक समाप्त उत्पादन गुणस्तर असर गर्छ।
3. मासु सबै प्रकारका लागि काटन अर्को बाटो प्रयोग गर्न। अपवाद बीफ छ। कारण कठिन लामो फाइबर यसलाई व्यक्तिगत दृष्टिकोण आवश्यक छ।
4. आदर्श मासु छ टुक्रा को skewers मानिन्छ कि सम्झना। अभ्यास यो पकवान को लागि एक यस्तो नम्बर इष्टतम मानिन्छ भनेर देखाउँछ।

यी सबै कारक खातामा भने, त्यसपछि समाप्त पकवान गुणस्तर, तपाईं चिन्ता गर्न सक्दैन। यो केवल सबै खुला आगो मासु बरस रही को नियम पालन गर्न हुनेछ।

काटन नियम

प्रत्येक पकवान को तयारी मा यसको आफ्नै quirks छ। बारबेक्यु तिनीहरूले मुख्य रूप मुख्य उत्पादन काटन एक विधि सम्बन्धित। एउटै प्रश्न सधैं त्यहाँ छ। यसका साथ वा मार्फत: अक्सर, साईट Cooks कसरी skewers मा मासु काट्न गर्न सोच छन्। यो प्रश्नको जवाफ अस्पष्ट छ। यो सबै कुरा स्पष्ट छ कि जस्तो थियो। टुक्रा मा विभाजन खातामा खानको लाइन लिएर गरेको हुनुपर्छ। तसर्थ, मासु लगभग सबै प्रकार, बारबेक्यू को लागि अभिप्रेरित crosswise यसलाई काटे। त्यसपछि उहाँले फाइबर संग skewer मा धक्का थियो। बस यति समाप्त उत्पादन एकदम रसदार र साँच्चै नरम प्राप्त गर्न सक्छन्।

तपाईं विपरीत के भने, यो बन्द cringe बिस्तारै खाना पकाउने बेला मासु नै भएकोले सम्पूर्ण टुक्रा क्षति गर्न त गाह्रो छ। Skewer कठिन र स्वाद नभएको प्राप्त। पूर्व-नुनीन बनान प्रयोग हुनत, मासु कुनै पनि दिशा मा comminuted हुन सक्छ। यो नियम अपवाद को बीफ छ। यो transversely मात्र कटौती गर्नुपर्छ।

टुक्रा आकार

अन्ततः इच्छित परिणाम प्राप्त गर्न, यसलाई जो skewers मा कट मासु टुक्रा थाहा पनि आवश्यक छ। अभ्यास देखाउँछ रूपमा, आकार यस सन्दर्भमा एउटा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

अनुभवी शेफ सबै भन्दा राम्रो टुक्रा 3 5 सेन्टिमिटर आकार हुनुहुन्छ भनेर विश्वस्त छन्। वजन उहाँले लगभग 30 ग्राम हुनेछ। तपाईं एउटा सानो workpiece बनाउन भने चाँडै यो रोस्ट र सुक्खा बन्न खुला आगो गर्मी उपचार। ठूलो टुक्रा पनि खराब लिन। को छुट्याइयो समयमा तिनीहरूले कच्चा रहनेछ भित्रबाट राम्ररी भुना समय छैन। हामी एक सानो अब आगो तिनीहरूलाई पकड भने, सतह तहहरू सक्छन् कडा अक्षर। यो Kebab कसैले खुशी लाग्छ। साथै, यो टुक्रा सकेसम्म चिल्लो थिए भन्ने सुनिश्चित गर्न प्रयास गर्न आवश्यक छ। पातलो किनारा तुरुन्तै obgorite झुन्डिएको र मात्र होइन उपस्थिति तर पनि समाप्त उत्पादन को स्वाद बिगार्छ। साथै, एक टुक्रा पीस गरेर आवश्यक बोसो कटौती छ। उच्च तापमान को कार्य अन्तर्गत यो बिस्तारै बाहिरबाट बोसो जारी huddled। फलस्वरूप, मासु चपाउनु गाह्रो छ भनेर थप बाक्लो ऊतक हुनेछ।