स्टिकिक खान्निषायव बाट नुस्खा: हामी पायलफ र लैंमेन पकाउँछौँ

पूर्वी भोजन मा पारंपरिक मासु, सुगन्धित मसाले र जड़ी बूटियों को भोजन मा शामिल छ। मध्य एशियाको एक प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञ र भान्साको भाषिक, स्टललिन खान्सिशियेवले राम्ररी वास्तविक पायलट र ल्यानम्यान तयार गर्ने बारे जान्दछन्।

Lagman: स्टिकिक खांकीशीयव देखि एक नुस्खा

लेगमेन तैयारीका लागि आवश्यक सामग्रीहरू:

भाइरसको लागि :

• लामखुट्टा हड्डिहरु, ब्रिसकेट, गर्दन वा ढुङ्गा - लगभग 1.5 किलोग्राम;
• एक गाजर र प्याज सिर;
• 3 सानो टमाटर;
• साल्ट र काली मिर्च ;

नूडल्सका लागि :

• 1 किलोको आटा;
• 3 ताजा चिकन अण्डा;
• 1.5 tbsp। (300 मिलीलीटर) पानीको;

चटनीको लागि :

• सब्जिहरु: टर्निप्स, अजगर, मीठो मिर्च, गाजर, प्याज, लहसुन - लगभग 1.5 किलोग्राम;
• पल्प भेला लगभग 0.5 किलोग्राम;
• टमाटर (वा टमाटर पेस्ट) - 3 चुम्बन (वा 2 चम्मच);
• कोरियर, जियर, अजवा, काले मरिच, नमक, डिल।

तयारीको प्रविधि

पहिलो चरण

स्टिलिक खाकिशियभ देखि नुस्खा सरल छ। पहिले तपाईले निर्दिष्ट गरिएको सङ्ख्याबाट आटा घुमाउनु पर्छ। यो गाह्रो हुनु पर्छ। एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्, त्यसपछि टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। किनारहरू बीचमा टाँस्नुहोस् र मोटो बन्डलमा रोल गर्नुहोस्। तेल लिनुहोस् र स्नेह गर्नुहोस्। अब सम्म पल सम्म नूडल्स सही व्यास प्राप्त गर्दछ। ट्रेसँग तेललाई स्नेहन गर्नुहोस्, यो सबै ढाँचामा राख्नुहोस्। उनीहरूलाई फिल्मको साथ राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई उभौं।

चरण 2

गुरुत्वाकर्षणको तयारी अर्को चरण हो, जो स्टिकिक खाकाशियेव देखि एक नुस्खा प्रदान गर्दछ। तेलमा कुल्रोनमा, मासु को टुक्रा मा कटौती। सब्जियां क्यूब्स मा काटयो, मासु मा जोडें। पास्ता वा टमाटरहरू सुकेको हुनुपर्छ र त्यसपछि बल्गेरियाई काली मिर्चको टुक्रा राख्नुपर्छ। सब्जहरुमा पानी जोड्नुहोस्, फोडा, नुनको लागि पर्खनुहोस्। अन्तिम मोडमा आलुको क्यूब डाल्नुहोस्। कम गर्मीमा चटनी राख्नुहोस् ताकि यो तातो बनी रहन्छ।

चरण 3

ढालहरू बाहिर निकाल्नुहोस्। उनीहरूलाई राम्ररी नमकीन पानीमा फ्याँक्नुहोस्। एक स्पाइला संग सॉसप मा नूडल्स को हिलाएं। 3 मिनेटको लागि कुक सायद यो तपाईंलाई आउँछ कि आटा फोडा थिएन, तर वास्तवमा यो समय पर्याप्त छ। जब तपाईं लाहुम खाउनुहुन्छ, तपाईलाई यो सुनिश्चित गर्न सक्षम हुनेछ। एक पटक नूडल्स उबलने पानीबाट हटाइए पछि, तुरुन्तै ठुलो पानीमा कुल्ला।

चरण 4

तैयार नूडल्स गोभी माथि राख्छन्, त्यसपछि फेरि प्यानमा राख्नुहोस्। यो प्रक्रियाले ठोक्किएको आटालाई न्यानो बनाउन मद्दत गर्दछ। त्यसपछि भाइरससँग रिफिल गर्नुहोस्, कटा सागहरूसँग छिर्नुहोस्। स्टिलिक खंनिशियेव देखि नुस्खा एक लाल मिर्च, नमक र लहसुन को मिश्रण - एक खुट्टा पेस्ट को तैयारी मा शामिल छ। तर यो सिजनिंग सेवा गर्ने प्लेटमा थपिनु पर्छ।

स्टालिकिक खंनिशियेव देखि प्लोव को नुस्खा

उत्पादन सूची :

• भेडा को पल्प - लगभग 1 किग्रा
• लगभग 300 ग्राम फैटी राख्नुहोस् (तपाइँ सब्जीको तेल लिन सक्नुहुन्छ);
• मध्यम अनाज चावल लगभग 1 किग्रा;
• गाजर - 1 किलो;
• 3 मध्यम प्याज सिर;
• 3 लसुनको प्रमुख;
• चिली मिर्च - 2 मजाक;
• जिरा र नुन।

तयारीको प्रविधि

स्टिकिक खान्कीषायव बाट नुस्खा सबैभन्दा धेरै स्वादिष्ट छ। गाजरको साथ गाजर गाईयो। मासु काटेर 1.5 सेन्टीमिटर मोटोमा काट्नुहोस्। राम्रो र चावललाई कुल्ला पार्नुहोस्। यसलाई न्यानो पानीमा हल्लाउनुहोस्। हीट कजाईलाई अधिकतम गर्मीमा। तेलमा त्रसित भए तापनि चामल पिच्छे - तेललाई दियो। ओभरफ्लो पछि, सुनको कर्तव्य हटाइनु पर्छ। एक राम्रो तेल मा एक धनुष फेंक। यो राम्रो तरिकाले सुकेको हुनुपर्छ।

त्यसपछि कासमा मासु जोड्नुहोस् र यसलाई तलना गर्नुहोस्। गाजरको पतली तह लागू गर्नुहोस्। केहि मिनेट पछि, सबै केहि हलचल। गाजरलाई 15 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। फ्राइकिङको अन्त्यमा, आगोलाई छोटो पार्नुहोस् र जराको भाग भर्नुहोस्। गाजर नरम हुनुपर्दछ। तातो पानीमा हाल्नुहोस्। यसलाई सेन्टिमिटरले सब्ज र मासु समात्नुपर्छ। लसुन खुट्टा लसुन टाउको, क्याप्सिकम राख्नुहोस्। उबलने पछि कम्तिमा गर्मी घटाउनुहोस्। ढक्कन खोल्नको लागी लगभग 40 मिनेटका लागि सब्जिहरु संग मासुको मासु। नमक संग सिजन। चावलको साथ, पानी निस्कनुहोस् र यसलाई कूलडोनमा राख्नुहोस्। उकालो पानीको लीटरको साथमा भर्नुहोस्। पानीले चावललाई पूर्ण रूपमा ढाक्नुपर्छ। अग्नि अधिकतम हुन्छ, हामी पर्ख्छौं, जब सबै फोडा सुरु हुनेछ। बेवास्ता गर्न पानीको लागि पर्खँदै। त्यसोभए, हामी गर्मी कम गर्छौं र चावलले तत्परता ल्याउँछ। हामी पायलफ लाई जमीन जिरो संग छिचो, चलो चकलेट।