स्वादको कुरा: कोरियामा ककुलहरू

कोरियन व्यञ्जन संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय हो। यो धेरै सीजनहरु संग व्यंजन द्वारा विशेषता हो। यो मासुको मासु र फेर्न पातहरु को भान्सा को लागि प्रसिद्ध छ, साथै साथ कुनै पनि राष्ट्रीय भोज को मुख्य व्यंजन: चावल को रेशम - पबी र तली मा मासु स्लाइस - pulgones। र कोरियस (किमिची) र गाजर (सब्जू) मा सल्दहरूको लागि व्यञ्जनहरू गृहिणीहरूको घरखानाहरूमा कुकुर "बसे" राखिएको छ।

कर्करमा कोरियाली - एक अद्भुत ग्रीष्म डिश, जुन धेरै सजिलै र छिटो तयार छ। यसको तयारीको लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ।

• बल्गेरियाई मिर्च ( विपरीतको लागि रातो वा पहेंलो) - 1 पीसी।;
• 30 ग्राम सोया सॉस;
• 3 लसुनको लसुन;
• बल्ब
• 2 चम्मच तातो ताजा नींबू रस निचोड ;
• 2 चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून);
• स्वादको लागि सानो नमक र काली मिर्च।

र अहिले हामी तयारी गर्दै छौं। सब्जियां कटा भयो: मिर्च पतली स्ट्रा, ककुलहरु मा साना ब्लक, प्याज - रिंगहरु, लहसुन - प्लेटहरु। त्यसपछि सोया सस, मक्खन र नीबूको रस संग मसाले र सीजन सलाद संग सब्जियों को मिश्रण। खैरो यहाँ गाजर संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, तर यस अवस्थामा सलाद एकदम कम हुनेछ। सेवा गर्नु भन्दा पहिले, यो फ्रिजमा राख्न लगभग एक घण्टाको लागि राखिएको छ।

कर्करमा कोरियाली जाडोको लागि क्यान्सरको लागि। तपाईंलाई चाहिन्छ:

• ककड़ी - 4 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• कुनै पनि सब्जीको तेलको 1 चम्मच;
• 9% सिरका का चम्मच;
• नमकको 100 ग्राम;
• कोरियाई गाजरको लागि सिजन - 1 पवित्र;
• लसुनको 3 सानो लौरो।

अनावश्यक मिश्रण सिरका, चिनी, नुन र तेल तयार गर्न। लसुन सफा गरियो र पतले कटायो। गाजर कोरियाईमा सलादहरूको तयारीको लागि एक लेटरमा पीस्यो, र यदि मोटो हुन्छ र खुट्टाको कचौराहरू सफा गर्नुहोस् र दुवै पक्षमा सुझावहरू हटाउनुहोस्। अर्को, सब्जियों को एक कंटेनर मा राख्नुहोस, हामी लहसुन र सीजन को पनि जोड दिछन, मिश्रण र अचार डालना। तैयार मिश्रण 5 घण्टाको लागि छोडिन्छ, त्यसपछि एक कटोरामा राख्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि बाँच्न आवश्यक छ र लुकाउन सकिन्छ।

अर्को डिशले कोरियाई भाषामा कचौराहरू भुवाएको छ। तिनीहरूलाई तयार पार्न तपाईंलाई आवश्यक पर्नेछ:

• ककम्बर - 1 किग्राम, कम बीजहरूसँग विभिन्न प्रकारको छनौट गर्न इच्छुक छ;
• 1 नुनको चम्मच;
• 3 लसुनको लसुन;
• एक तिलको बीउ मुट्ठी;
• 3 चम्मचले तेलको तेल

यो सलादका लागि यो सर्कलहरूमा कर्करहरू काटेर पक्कै काट्न आवश्यक छ, तपाईं एक स्टोटर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। लसुन पतली प्लेटहरूमा काटिएको छ। त्यसपछि कर्करलाई नमकले छिटो र आधे घण्टा छोड्नुहोस्। यस समय पछि, तपाईंलाई कर्कर राम्रोसँग कुल्ला गर्न आवश्यक छ, ताकि तिनीहरू धेरै नम्र हुदैन, त्यसपछि निचोड गर्नुहोस्। लसुनसँग कर्करहरू मिलाउनुहोस् र दुई मिनेटको लागि तान्नुहोस्, एक राम्रो फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। एक डिशमा फैलाउनुहोस् र तिलको बीउ संग छिटो।

धेरै स्वादिष्ट भित्ताका कर्करमा कोरियाली। तपाईंलाई चाहिन्छ:

• ककम्बर - 2 किल (अधिमानतः सानो आकार);
• मध्यम साइजको रातो सेब;
• आधा रातो काली मिर्च;
• सानो प्याज;
• 3 लौह लसुन;
• अदरक रूट - 40 जी;
• 1 मध्यम आकार गाजर
• हरियो प्याज - 300 जी;
• लाल जमीन मिर्च - 10 ग्राम;
• महोदया 1 चम्मच;
• चम्मचको चम्मच 2 चम्मच;
• नमस्कार स्वाद।

हामीले कर्करबाट कचौराहरू काट्यौं, प्रत्येक क्रस-वर (लगभग मध्यतिर) मा कटौती गर्छ, यो नमकको साथमा घुमाउनुहोस्। हामीले तिनीहरूलाई आधे घण्टाको लागि बर्तनमा राख्नुभयो। प्याजको काँटमा काट्ने, हामी पिक र बीउ बाट सेब छर्छौं, हामी गाजरलाई गितमा घुमाउँछौं। एक ब्लेंडर प्रयोग गरेर, स्याउ, प्याज, मीठो मरिच, अदरक र लसुनको मिश्रण गर्नुहोस्। मिश्रण अझ धेरै मोटाई बनाउन को लागि, तपाईंलाई थोडा पानी थप्न आवश्यक छ। त्यसपछि चटनी माछा, हनी, प्याज, गाजर र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्, तर चम्मच संग। यो भरने हुनेछ। खीराहरू पानीसँग धोए, अत्यधिक नुन हटाउँदै। अब तिनीहरूलाई तैयार रेटेड पेस्ट भर्नुहोस् र यसलाई कटोरामा राख्नुहोस् जुन छाप्न सकिन्छ। हामी तिनीहरूलाई दुई दिनको लागि मार गर्छौं, र यसको प्रयोग गर्नु अघि हामी ठुलो हुन्छौं।

जहाँसम्म पूर्वी व्यञ्जन सम्बन्धी छ, म तपाईंलाई बताउन चाहन्छु कि कसरी चीनीमा ताजा कर्करहरू बनाउन । तयारीको लागि आवश्यक पर्नेछ:

• 8 अण्डा;
• 2-3 खीराहरू;
• चिकन भाइरसको 100 ग्राम
• 40 जी Maotai (चीनी चावल वोडा);
• 2 वटा चम्किलो पखेटा
• नमक र काली मिर्च
• ग्रीस।

यस नुस्खामा, ककुलहरूमा वोदका कोट्टामा, तपाईंले सेतो सुँगुर थप्न सक्नुहुनेछ। त्यसोभए, क्यूजरहरू क्यूब्समा काटेर अण्डाहरूलाई हराउँदछन्। त्यसपछि तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नुहोस्, स्वादको लागि वोदका वा शराब, भाइरस र मसलाहरू थप्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रण एक प्यानमा राखिएको एक राम्रो खरानी र तौल संग। त्यसोभए हामी 1 चम्मचमा लाग्यौं। पिटेको चम्मचको चम्मच। सेवा गर्नु अघि, पतला कटा जडी बूटीहरू संग छिराउनुहोस्।

Bon appetit!