हारे, खट्टा क्रीममा पखालेर। हामी पाक कला लुकाउँछौँ

हारे प्रत्येक शिकारी को सबै भन्दा इच्छित ट्राफिक मध्ये एक हो। ट्रयाक गर्ने र यस अत्याधिक व्यापक जंगली जनावरलाई गोली हान्ने धेरै प्रक्रियाले हाम्रो भिडन्तमा ठूलो आनन्द ल्याउँछ। र थोरै शौक पछि ठीक देखि ताजा हुनु पर्छ। यी उद्देश्यका लागि, एक पर्वतमा राम्रो उपयुक्त छ। आफ्नो सँगी देशव्यापीसँग तुलनामा, तल्लो इलाकामा, सुत्केरी ठाउँहरूमा बसोबास गर्दै उनी आफ्नो स्वाद गुणका लागि खुसीसाथ उभिरहेछन्। यो पनि मानिन्छ कि हारेको मासु सेतोफिश भन्दा राम्रो छ। भोजनमा खपतको लागि, एक जना सानो जनावरलाई गोली हान्न आवश्यक छ। यस्तो शिकार पछि पकाउन सबैभन्दा राम्रो डिश खट्टा क्रीममा हावामा परेको छ। हामी सबै पाक कलाहरू प्रकट गर्नेछौं, र पनि तपाईंलाई केहि वैकल्पिक व्यञ्जनहरु पनि बताउँछ।

पहिलो चरणहरू

खट्टा जस्तै खट्टामा खसेको एक डिश खाना पकाउन सजिलो छैन। पहिला तपाईंलाई ठीकसँग मासु तयार गर्न आवश्यक छ। खरानी कम्तीमा तीन दिनसम्म छालामा रहनुपर्छ। मात्र यो समय पछि यो गन हुनुपर्दछ। हल्लाबाट छाला खाना खाने कम्तिमा दुई दिन अघि हुनुपर्दछ। एक दिनको लागि तपाईंलाई मासु मासुको पानी चाहिन्छ, तपाईं सानो सिरका थप्न सक्नुहुन्छ। र खाना पकाउनु अघि, तपाईंलाई खरानी धुनु पर्छ र यसलाई सफा गर्न आवश्यक छ।

नुस्खा 1 नम्बर: लाइट

खरानी क्रीममा एक हल्लाले ठुलो सजिलै पकाउन सकिन्छ। पकाउनुहोस् र कुनै पनि असाधारण, केवल मुख्य उत्पादनहरू समावेश गर्दैन। त्यसोभए, हामीलाई चाहिन्छ:

• एक खरगोशको मासु;
• प्याज (तीन टाउको भन्दा बढी छैन);
• एक गिलास (200-250 ग्राम) खट्टा क्रीम;
• सानो सब्जी तेल;
• ग्रीन्स;
• नमस्ते।

खाना पकाउनु अघि, तपाईंलाई जनावरको लास तयार गर्न आवश्यक छ। अझ राम्रो अझै पनि सिरका (1 गिलास) सँग पानीमा (1 लिटर) केही घण्टापछि मासु छोड्नुहोस्। त्यस पछि, हल्ला सानो टुक्रा मा काट, यसलाई पाक माटो राख्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस्। त्यसपछि माथि प्याज रङहरू र कटाबिसहरू कटाईयो। तलको लागि तेल जोड्नुहोस् र ओवनमा पकाउने ट्रे राख्नुहोस्। जबसम्म मासु एक हल्का सुनहरा कस्ट देखि ढाकिएको छ। अब हिउँ बुझाईको लागि तयार छ। मासु एक गहिरो सस्यानमा पठाइनु पर्छ। खट्टा क्रीम रस संग मिश्रित हुनुपर्छ, जो फ्राइङ पछि पाक पाना मा रहयो। फलस्वरूप फलफूल मासु मा खानुपर्छ। हायर, कम गर्मीमा खट्टा क्रीममा पगाएको, आधा घण्टामा तयार हुनेछ। Bon appetit!

लसुन - नुस्खा संग खट्टा क्रीम मा हारे

अब दोस्रो विकल्प विचार गर्नुहोस्। लसुन - मासुको लागि एक आदर्श मसाले, यसलाई पक्कै स्वाद र तीव्रता दिन्छ। आवश्यक अवयवहरूको सूचीमा:

• हरे (लगभग 2 किग्रा वजन);
• एक ठूलो गाजर;
• प्याजको एउटै संख्या;
• 3 लौह लसुन;
• फैटी खट्टा क्रीमको आधा लीटर;
• स्वादको स्वाद।

मासु को तैयारी समान छ - यो भिगो गर्नु आवश्यक छ। त्यसपछि खरानीको टुक्रा लसुनले झर्काउनु पर्छ, मसालेसँग छिरायो (मर्चप छान्नु राम्रो छ) र अर्को घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि तपाईलाई तातो फ्राइङ प्यानमा मासुलाई हल्का तुल्याउनु पर्छ। समानांतरमा, अर्को कटोरामा कटा प्याज र गाजर पीस गर्नुहोस्। अब हामी गहिरो ससनी चाहिन्छ। तलका मासु राख्नु आवश्यक छ - सब्जिहरु। सबै उत्पादनहरू खट्टा क्रीमको साथमा खसेको हुनुपर्छ, पानीसँग थोडा पतला। एक घण्टा पछि, लसुनको साथ खट्टा कचौरामा हावा, तयार हुनेछ। नुस्खा एक लामो खाना पकाउने घण्टा प्रदान गर्दछ। सबै पछि, मासु नरम हुन को लागि यो धेरै लामो हुनेछ।

रसियाले अण्डाको कचौरामा लुगा लगाइदिन्छ

चरण द्वारा चरण हामी तयारी को एक अधिक संभव प्रकार को वर्णन गर्नेछौं। धेरै जना यी पशुहरूको मासुको सख्यता र कठोरताको बारेमा गल्ती गर्छन्। यदि तपाईंको लक्ष्य एक क्षुद्र र नरम हारे हो भने, खट्टा क्रीममा पकाइएको छ, नुस्खा कुनै पनि चर्को उत्पादनको साथ फरक हुनुपर्छ, उदाहरणका लागि, घाँस।

सुरू गर्न मासु को टुक्रा बेकन संग भर पर्छ। यसो गर्न, तपाईंलाई लगभग 100 ग्राम वोसो चाहिन्छ। त्यसपछि मासु मिर्च हुनुपर्छ, नमक जोड्नुहोस्, खट्टा क्रीम (1 गिलास) थप्नुहोस्। अब तपाईलाई ओवनमा मासु पकाउनुको निम्ति आधा पकाएको खाना बनाउन आदरणीय तरिका चाहिन्छ।

अब हामी हिउँ मापन गर्न शुरु गर्नेछौं। यो गर्न, गहिरो कटोरामा राख्नुहोस्, शरद (लगभग 2 चश्मा) मा राख्नुहोस्, थप खट्टे क्रीम (1 गिलास) थप गर्नुहोस् र एक ढिलो आगोमा प्यान राख्नुहोस्, जहाँ हामी सकिनौं।

तर यो सबै होइन। प्यानमा, मक्खन (लगभग 50 ग्राम) पिच्छे, 2 वटा चम्मच थप्नुहोस्। एल आटा, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसोभए भित्रीलाई मासु हाल्नु भयो र परिणामकारी जनलाई केहि मिनेटको लागि उकालो पार्नुहोस्। यो चटनीले टुक्रा टुक्राहरूसँग सससेनमा थपिनु पर्छ, फेरि आगोमा आगो राख्नुहोस् र स्टो बन्द गर्दा तरल एक फोडा ल्याइन्छ।

अब तपाईं भान्सा वा सेमको साथ डिश सजाउन र तालिकामा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

Gourmets को लागि खुशी

यदि तपाईं एक डिशमा एक छातीमा खट्टे थप्न चाहानुहुन्छ खट्टे कपालमा हावामा राख्नु भयो, एक नुस्खालाई केहि सम्पादन गर्न सिफारिश गरिएको छ। स्वादिष्ट मासु कुनै पनि मीठापन संग संयोजन मा प्राप्त गरिनेछ। यो फल वा बेरीज हुन सक्छ। धेरै धेरै रमाइलो मासु र मीठो राजको संयोजन संग खुसी हुन्छन्।

एक समान पकवान तयार गर्न, तपाईंलाई चाहिन्छ:

• हारे;
• 4 लौह लसुन;
• आधा भन्दा बढी गिलास सूखे फल;
• फैटी खट्टा क्रीमको आधा लीटर;
• 2 ठूला प्याजहरू;
• ठूलो गाजर;
• मसाले (यो प्रोभेंस जडीबुटी, गुलाबी, काली मिर्चमा ध्यान दिनु राम्रो छ);
• नमस्ते।

पहिलो, मासुले यो लसुन संग पकाउन र जडी बूटीहरु र एक सानो सब्जी तेल थप्न को लागी मज्जा को हुनुपर्छ। प्रेमी उबलते पानीको साथ खानुपर्छ, ताकि यसले चिल्लो पार्छ। एक गहिरो कंटेनरमा कटाई सब्जनीहरूलाई हल्का पार्छ, त्यसपछि तिनीहरूलाई सुकेको फलहरू थप्नुहोस्। अब यो cauldron मा निगल गर्न को हारे को बारी थियो। पहिलो तल्लो तौल मात्र मासु मा जानुहोस्, र त्यसपछि तपाइँ prunes संग प्यान र सब्जिहरु जोड्न आवश्यक छ।

हिउँ एक घण्टाको लागि स्टिड हुनु पर्छ, यसलाई पतला खट्टा क्रीम संग पानी पिउने। फिंगरहरू चाँही!

वैकल्पिक नुस्खा

प्रेमी मासु संग संयुक्त मात्र मीठापन होइन। तपाईं एक खरानी पकाउन सक्नुहुन्छ, स्याउको साथ खट्टा क्रीममा पकाइएको। यहाँ कुनै विशेष पाक कला छ। तपाईं माथिको कुनै पनि नुस्खा लिन सक्नुहुन्छ र यसलाई मीठो किस्मका सेबको साथमा लिन सक्नुहुन्छ। यो मात्र ध्यान दिइनेछ कि बर्तनको तल्लो भागमा तपाईंले पहिला कुचल फल र त्यसपछि मासु र अन्य अवयवहरू राख्नु पर्छ।