पनी पनीर: भित्री गोरामाको लागि एक व्यतीत

के तपाईंले सोच्नु भएको छ कि पनीर नीलो मोल्डको साथ "सबैको लागि होइन" एक विनम्रता हो? तैपनि, मोल्ड केहि चीजसँग सम्बन्धित छ र बेशक खाद्य पदार्थ छैन। तर "किर ब्लू", "गार्गनजोल" र अन्य जस्ता किस्महरू हाम्रो आहारमा लामो समयदेखि परिचित हुन्छन् र कुनै प्रकारको गलतफ्लुङको कारण नगर्ने। तर अर्को उत्पादन, जुन छलफल गरिनेछ, वास्तवमा कुलीन को लागि एक विनम्रता भनिन्छ। सडेन पनीर कासु मार्जु, सरिरेरियामा बनाइएको, ग्रहमा सबैभन्दा खतरनाक खानाको रूपमा सूचीबद्ध गरिएको छ। र उनको नजर घृणास्पद मानिसहरु बाट टाढा छक्क परे। स्वास्थ्य मंत्रालयको खतराबारे चेतावनी संग तालिकामा सेवा गर्नुहोस् र ईयू ईयुमा यो उत्पादन पूर्णतया उत्पादन र बिक्रीको लागि प्रतिबन्धित छ।

एक खतरनाक नाजुक खाना पकाउने प्रक्रिया

सट्टा पनीर बनाइएको आधार पूर्णतया हानिकारक हो - यसले भेडाको दूध दियो। यो एक सामान्य र यहाँ सम्म कि उपयोगी खाद्य उत्पादन हो। तर अर्को कुरा उनको के हुन्छ? कासो मार्जु पनीर को मुख्य उत्पादन बाहिर आउछ, जहाँ यो "कीराहरु" द्वारा पकाएको छ। मक्खन, पनीर भनिन्छ, यो पनीर "आक्रमण" बगाएर र यसमा आफ्नो अण्डाहरू राख्दछ (दाँतको अधीनमा)।

यो सम्म पुग्छ जब सम्म उत्पाद को संदूषण को स्तर आवश्यक स्तर सम्म पुग्छ। त्यस पछि, पनीर एक विशेष स्टोरहाउसमा ल्याइएको छ, जहाँ ती धेरै मक्खनहरूको लार्वा कामको लागि लिइन्छ। तिनीहरू खान्छ र पनीर पचाउँछ। यो मा वसा को क्षय को प्रक्रिया को त्वरित छ, किन यो एक नरम स्थिरता हासिल गर्दछ। अब यो पहिले देखि नै एक तेज, धेरै तेज गंध र एक स्वाद संग सख्त पनीर हो। अन्ततः यो तीन महिना पछि त्यस्ता धेरै असामान्य र तैयारीको पनि चम्किलो प्रक्रिया पछि उपभोग गर्न तयार छ।

यस्तो "निष्ठा" को प्रयोगले के खतरा ल्याउँछ?

यति धेरै धेरै यो "विदेशी" डिश प्रयास गर्ने निर्णय छैन। यद्यपि हताश गुरुङ अझै पनि भेट्छन्। तथापि, तिनीहरू तिनीहरूको मनोवैज्ञानिक अवस्था मात्र होइन, तर तिनीहरूको शारीरिक स्वास्थ्य पनि जोखिममा पर्दछ। पहिलो अवस्थामा, पनीर को उपस्थिति डरलाग्दो छ , लार्वा जसमा, उत्पाद को उपयोग गरेर परेशान हो, शाब्दिक रूप देखि यसलाई कूद गर्न को लागी (उनको छलांग को 15 सेंटीमीटर सम्म पुगन सक्छ)। वैसे, केहि ठाउँहरूमा जहाँ यो व्यञ्जन सेवा गरिन्छ, तिनीहरूले यसलाई अन्धकारमा राख्छन्, त्यसैले तपाईंको भूखलाई खराब नगर्ने र शान्त भएर यो "स्वादिष्ट" मनपर्छ। स्वास्थ्यको लागि पनीरको असुरक्षाको लागि, यो निम्न कारण हो। लार्वा उत्पादन संग एक साथ खाएको आंतों मा प्रवेश गर्न सक्छन्, यसको चौंका झिल्ली को ईमानदारी तोड्न सक्छ। नतीजाको रूपमा, आंत विषाक्तता छ, त्यहाँ दस्त र उल्टी हुन सक्छ, साथै साथै अधिक गम्भीर परिणामहरू। आखिर, यिनी लार्वा द्वारा जारी एंजाइमहरु मानव शरीर को लागि उपयोगी देखि दूर हुन्छन्।

यही कारणले गर्दा धेरै देशहरूमा सख्त पनीर पनीर निषेध गरिएको छ - निष्ठा खतरनाक छ, किनकी धेरै नै नराम्रो। यद्यपि, इटालीको उत्तरमा बिरुवाहरू (बर्गमो र पेइमेन्टे) र सेर्डिनियामा यो रोक्दैन। तिनीहरू सजिलै संग यो पुर्याउने पनीर को लागि नुस्खा पीडित देखि भण्डारण र पारित गर्नुहोस, जुन एक देखि अधिक शताब्दी को लागि तैयार गरिएको छ। उत्सव र डरलाग्दो पर्यटकहरूसँग खुशी (!) यो चौंकानेपाटी साधारण मानिस प्रयास गर्नुहोस् "विनम्रता।" ठीक छ, किनकि तिनीहरू भन्छन्, "स्वाद र रङ्ग" ...