हैल: फोटो संग नुस्खा

प्रत्येक राष्ट्रिय भोजन गर्व परम्परागत केक नुस्खा घमण्ड गर्न सक्नुहुन्छ, र एक। तर तपाईं रोटी धेरै प्रकार सूची सक्नुहुन्छ कि, सामान्य Borodino, ciabatta वा baguette अलग्गै? यसैबीच, हरेक संस्कृति, यो यसको आफ्नै तरिकामा सुखा छ।

हामी प्रस्ताव भनेर परम्परागत यहूदी रोटी challah नुस्खा शनिवार र बिदाको मा तयार छन्। यसको नाम टोरा को पवित्र आज्ञा आउँछ। सुन्दर, धनी, सुगन्धित र स्वादिष्ट - यो सबै। तपाईं पुरातन संस्कृति मा समावेश महसुस र पाक को ठूलो स्वाद रमाइलो गर्न चाहनुहुन्छ? त्यसपछि भान्सा जानुहोस्। तयारीको कुनै ठूलो सम्झौता छ।

के उत्पादनहरु आवश्यक छ?

नियम कुनै पनि प्रकारको डेयरी उत्पादन, रोटी, भनिन्छ बनाउन को लागि प्रयोग छैन "challah।" नुस्खा यहूदी (परम्परागत) ताजा अन्डा, सेतो शीर्ष गुणवत्ता पीठो, पानी, खमीर, नुन र चिनी एक ठूलो संख्यामा आधारित छ। हाम्रो मामला मा यो एक सानो आधुनिक छ।

त्यसैले, साथी एक परिवार वा समूहको लागि तीन ठूलो braids तयार गर्न, तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक हुनेछ:

• 3 चिकन अन्डा (औसत आकार);
• 230ml प्रकाश तेल;
• 2 Tbsp। एल। ड्राई खमीर;
• 1 Tbsp। एल। चिनी;
• न्यानो पानी 600 एमएल;
• 1 Tbsp। एल। नुन
• 1000 G सेतो पीठो sifted;
• मह 200 G।

वास्तविक challah तयार गर्न प्रयोग आटा किनभने यो निकै rasstaivaniya समयमा मात्रा मा बढ्छ स्पेस धेरै आवश्यक (फोटो। Hereinafter संग नुस्खा हेर्नुहोस्)। तसर्थ, अग्रिम, एक ठूलो कचौरा तयार। साथै, तपाईंले एक अन्डा, 1 Tbsp चिकनाना गर्न आवश्यक हुनेछ। एल। मह, 1 घंटा। एल। तेल।

आटा मुछ्नु

न्यानो पानी मात्रा मा भने सामाग्री को कचौरा आधा मा पोख्नुहोस्। त्यसपछि चीनी र खमीर थप्न। हलचल, तर यो चरण मा clumping, एक वर्दी स्थिरता गर्न ल्याउन प्रयास नगर्नुहोस् - यो सामान्य हो। थप अघि बढ्नु अघि 15 मिनेट लागि मिश्रण छोड्नुहोस्।

उपयुक्त समय पछि, तेल, अन्डा, मह, र नुन, को कचौरा बाँकी पानी थप्न। राम्रो मिश्रण र पीठो अंश सुरु थप्नुहोस्। एक समयमा तपाईं एक वा दुई कप खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। बिस्तारै सामाग्री मिश्रण र ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस्। बित्तिकै आटा एक बल मा "इकट्ठा" गर्न सुरु रूपमा, पीठो खन्याउन तल मात्रा बारी। तपाईं सामाग्री मा संकेत राशि को सबै आवश्यक छैन, वा एक सानो अब लिन।

Challah - रोटी नुस्खा कुनै पनि यहूदी Mistress थाहा छ, तर फार्मेसी मा सूचीबद्ध उत्पादनहरु को संख्या खोज्न छैन छ। तपाईं आफ्नो नरम र लोचदार (टाँसिएको छैन) संरचना लागि आफ्नो परीक्षण तत्परता बुझ्न छन्।

यहूदी परम्परा बारे

न्यानो ठाउँमा एक नम तौलिया कपडा वा प्लास्टिक र्याप र स्थान संग कचौरा कवर। करिब आधा एक घण्टा पछि आटा दुई पटक मात्रा मा वृद्धि र प्रयोगको लागि तयार छ गर्नेछ।

तपाईं एक वास्तविक challah नुस्खा (यहूदी) फोटो हामी प्रस्ताव संग तयार हुनुहुन्छ भने, विश्वासी केही परम्परा पालन। यसलाई पछि आटा, पुगेको छ यो आवश्यक obmyat छ यो एक तेज आन्दोलन बनाउन। त्यसपछि 10 मिनेट खडा गरौं। र त्यसपछि मात्र यो पाक रोटी अन्तमा जलाए छन् जो यति आटा को एक सानो टुक्रा भनिने mitzvah, बन्द pinches। सुरुमा, यो मन्दिर एक भेटी लागि गरेको थियो।

braids Weave

समाप्त आटा तिनीहरूलाई प्रत्येक challah अलग हुनेछ, तीन बराबर भागमा विभाजित गर्नुपर्छ। तपाईं को लागि धेरै यस्तो नम्बर, सबै प्रयोग भने आटा को remnants तर challah बन्स बनाउन। आटा नुस्खा यसलाई विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ भनेर बहुमुखी छ। यो साँच्चै बच्चाहरु जस्तै, स्वादिष्ट र असामान्य पनि हो।

लम्बाइ को दिशा मा आटा रोल को तीन भागहरु प्रत्येक र अर्को तीन बराबर दोहन कटौती। अब तिनीहरूले कर्ल गर्न तयार छन्। एक हात मा harnesses निचोड र सँगै बुनाई गर्न थाल्छन्। यो सजिलो छ, र कहिल्यै braids plaited गर्ने यस्तै ह्यान्डल सबैको साथ - बस औसत भन्दा माथि बाह्य harnesses पार मा दोहोरिने आन्दोलनहरु गर्छन्।

सही हातले सुरु, बीचमा परीक्षण पट्टी पुल र आफ्नो बायाँ बन्द, र त्यसपछि फेरि चक्र दोहोरिन। चिल्लो र सुन्दर हेर्न Challah, को अन्त्य रोटी अन्तर्गत भित्र टक।

को रोल बनाउने

challah बन्स घुमाई, एक सानो बिट सजिलो मा रोल। चार बराबर भागमा आटा को टुक्रा कटौती र रोल तिनीहरूलाई प्रत्येक। को टक को पक्ष अलिकति भित्री, फोटो मा देखाइएको, यो रोल पाक समयमा unrolling रोक्न हुनेछ। त्यसपछि tourniquet चिप्लेकिरो मोड। परीक्षण भित्र टक को "पुच्छर", त्यसैले यसलाई थप सुन्दर हुनेछ।

को challah Bake

परम्परागत यहूदी challah नुस्खा तपाईं पाक प्रक्रिया अघि हेर्न जो जीउँदो हुनुपर्छ। यो muffin र scythe लागि ध्यान दिएर एक greased पाक पाना स्थानान्तरण गर्न सकिन्छ। तिनीहरूले आकार मा निकै वृद्धि रूपमा, प्रत्येक लागि पर्याप्त ठाउँ छोड्नुहोस्। बस ओवन मा challah राख्दै अघि, अन्डा, मह र तेल को एक मिश्रण संग सतह चिकनाना गर्न आवश्यक छ। यो पाप्रो खस्ता बनाउन र उनको एउटा सुन्दर सुनको रंग दिन हुनेछ। यो चरण मा अक्सर तिल वा पोस्ता संग छर्कियो आटा, तर यो स्वाद को एक कुरा हो।

पाक्नु khala 190-200 डिग्री को एक तापमान मा एक ओवन मा बारेमा 45 मिनेट हुनुपर्छ। सानो बन्स लागि लामो यो बारेमा आधा समय लाग्नेछ। बिस्तारै सुन्दर रोटी।

khala कसरी लागू गर्न

Hala - एक परम्परागत नुस्खा, अतिप्राचीन समय देखि ज्ञात। सुगन्धित र रसीला रोटी सामान्यतया उत्सव तालिका सेवा गरे। राम्रो कम्पनी उहाँले विभिन्न तरकारी वा मीठो सर्छ र hummus थियो। उदाहरणका लागि, उपयोगी र स्वादिष्ट खाजा पालुङ्गो लागि प्रयास।

यसको सरल तयार। तेल diced प्याज को चमचा, लसुन को 1-2 लौंग र कटा पालुङ्गो (एक मध्यम बीम) थप्न को एक जोडी मा भुट्नु। साग नरम सम्म ल्याउन, र त्यसपछि एक खाद्य मा कदम, नुन र मेयोनेज (सबै भन्दा राम्रो घर) थप्न, एक वर्दी स्थिरता गर्न मिश्रण ल्याउन। challah पालुङ्गो पास्ता को स्लाइस फैलाउन र ठूलो स्वाद आनन्द।

केही यहूदी समुदायमा निस्तार (मुख्य यहूदी छुट्टी) पछि challah हप्ता Bake निर्णय गरे। यो एक पारंपरिक प्रमुख को रूप मा गरे वा विशेष wrapper मा र्याप छ। यस्तो रोटी राम्रो चिन्ह, र परम्परा वित्तीय क्षेत्र मा मानिन्छ। को challah पाक घर देखि उदाहरणका लागि, एउटा वास्तविक प्रमुख राख्न सक्नुहुन्छ।