Adzhika क्लासिक नुस्खा - स्वादिष्ट नुस्खा adzhika

सायद, संसारको कुनै पनि भान्सा त्यहाँ विश्वव्यापी छलफल भएको एक मसला, कुनै पनि दिलकश खाना लागि उपयुक्त, धेरै स्पष्ट रेखांकन र केही उत्पादनहरु केही स्वाद मनसाय हाइलाइट गर्न सक्षम सबैलाई लोकप्रिय छ। दुवै मसालेदार र नूनिलो, जडीबुटी र adjika टमाटर मसला वा adjika क्लासिक संग पकाएको लामो अन्तर्राष्ट्रिय मसला भएको छ - केही यस्ता adjika विश्वास गर्छन्।

जो तपाईंले यो पकवान तयार गर्न सक्नुहुन्छ व्यञ्जनहरु, त्यहाँ धेरै छन्। त्यहाँ एक क्लासिक नुस्खा, धेरै वर्ष को लागि संसारभरिका शेफ नयाँ र नयाँ विकल्पहरू सिर्जना गर्ने, प्रयोग गरिरहेका छन् जो को आधार मा छ। बिल्कुल कुनै पनि पकवान पकाएको मासु र कुखुरा, यस्तो चामल रूपमा तरकारी र अनाज, हुन सक्छ यो मसला प्रयोग गर्नुहोस्। यसबाहेक, केही राष्ट्रिय भान्सा मा adjika सूप पनि राखे। adjika मात्र होइन स्वाद सुधार र व्यञ्जन को विस्तृत विविधता जोड रूपमा, तर पनि उत्तेजक र शरीर मा चयापचय प्रक्रियाहरू अप speeding, पाचन सुधार गर्न मद्दत गर्छ यो, धेरै उपयोगी छ।

adjika सही कसरी पकाउन जान्न चाहनुहुन्छ? सुरु लागि के मसला को प्रकारको सही मानिन्छ बाहिर आंकडा हुनेछ। आजको संसारमा adjika टमाटर, गाजर तातो मरिच र विभिन्न मसला संग, उत्तिकै "वैध" छन् त्यहाँ। सही तयारी बढि छ जो संस्करण बताउन सम्भव छैन - हरेक पकाउने उहाँलाई सही छ रोज्ने केही व्यञ्जनहरु प्रयास गर्न आवश्यक छ। हुनत, यो शास्त्रीय मसला टमाटर को मामला मा हुनु हुँदैन भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। यस नुस्खा adzhika मात्र ठिक राख्न मानिन्छ रातो मरिच (1 किलो।), लसुन (300 G।), Seasonings "Khmeli Suneli" (100 G।), धनिया (50 G।) अनि डिल (70 G।)। साथै, एक दालचिनी (10 G।) अनि अखरोट लाग्न सक्छ (200 GR।) स्वाद बृद्धि गर्न।

पहिले तपाईं कम्तिमा एक घण्टा पानी तातो रातो मरिच मा भिगो गर्न आवश्यक छ। मा, तपाईं थप्न सक्नुहुन्छ "hops-suneli" यो समय, धनिया, भूमि दालचिनी, भूमि पागल र लसुन समयमा। मिश्रण को डिजाइन अवधि को अन्त मा नुन संग राम्ररी हुन र एक Grinder संग धेरै पटक पीसने वा राम्रो जाल मार्फत पीसने गर्न सक्नुहुन्छ। एक तंग स्क्रू टोपी संग एक जार मा पछि 3-4 यस्तो दल्नु समाप्त लाउने सारे गर्न सकिन्छ। आदर्श यस नुस्खा ओवन मा पकाना अघि मासु चिकनाना एक marinovochnoy मिश्रण रूपमा प्रयोग गर्न उपयुक्त adzhika।

स्याउ संग adjika, तयार बनाएको व्यञ्जन संग प्रयोगको लागि उपयुक्त छ जो - यो पकवान बढी "हल्का" संस्करण। यस्ता ड्रेसिङ को तयारी (1 किलो।) टमाटर लिनुपर्छ, मरिच - (। 900 GR) तीव्र रातो (। 7 पीसी) अनि घण्टी। पनि आवश्यक स्याउ (950 G।) अनि गाजर (1 किलो।), लसुन र प्याज (500 GR।)। यो नुस्खा adzhika प्रयोग अनुभवी शेफ, टमाटर यस्तो "को क्रीम" को रूपमा fleshy प्रजातिहरू, प्रयोग गर्न सुझाव दिन्छौं। तिनीहरूले राम्ररी धोएर हुनुपर्छ र बीउ देखि पहिले स्क्रब्ड गरिएको थियो जो धेरै टुक्रा, साथै खुर्सानी, मा कटौती, तीव्र बाला को छुटकारा हुन्छ। पछि लागे टुकडे करो गाजर, चौथाई स्याउ र प्याज मा कटौती, सूक्ष्मता लसुन काट्नु। कि पछि, बिना अपवाद तयार सामाग्री एक मासु Grinder मार्फत पारित गर्दै छन्, नुन र मसला संग मिश्रित, र एक तामचीनी पट, एक वनस्पति तेल चालीस मिनेट लागि उसिनेर जहाँ मा पठाइएको छ (600 एमएल।)। स्वाभाविक, सम्पूर्ण मिश्रण राम्रो तरिकाले सबै पकाउने समयमा भड्काए गर्नुपर्छ र आफ्नो सुन्दर र संरक्षण को एक बिट पछि। यो नुस्खा राम्ररी धेरै स्वादिष्ट, केही दिनमा तयार adzhika र वर्तमान - एक स्वादिष्ट बिल्कुल कुनै पनि पकवान प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यो सबै तला मासु र कुखुरा संग "खेल" हुनेछ सर्वश्रेष्ठ।