Cloudberry जाम। पकाउने सुझाव

Cloudberry भन्दा साधारण जामुन उत्तरी अक्षांश को छ। यो जंगली मा बढ्छ, र यो खेती गर्न एकदमै गाह्रो छ, त्यसैले यसलाई कुक्री एक विशेष ठाउँ धारण।

के जामुन को प्रकारको?

raspberries समान उपस्थिति, तर बोट मा Cloudberry उचाइ मा केवल 20 सेमी, धेरै सानो छ। यो एसिड दलदल soils मा बढ्छ र -40 गर्न तापमान राखन ° सी, अति हार्डी छ तिनीहरूले प्रत्येक स्टेम केवल एक बेरी समावेश ठाडो, stems मा बढ्न किनभने जामुन, सङ्कलन गर्न साधारण सजिलो छन्। को बोट जुन मा ब्लूम सुरु, र जामुन सामान्यतया जुलाई मा पकाना। पहिलो cloudberries रातो छ, तर त्यसपछि, तिनीहरूले परिपक्व, यो एउटा सुन्दर सुनको-पहेंलो रंग बन्नेछ। सिजन यो बेरी धेरै छोटो छ: यो अक्सर गायब अगस्ट को बीचमा।

Cloudberry ओमेगा 3 फैटी एसिड, भिटामिन र एंटीओक्सिडेंट मा धनी। यस कारण, प्रश्न अक्सर खडा: कसरी जाडो लागि यो स्वादिष्ट र उपयोगी जामुन तयार? निस्सन्देह, यो स्थिर, तर यो फारम मा भण्डारण गर्न फ्रीजर मा स्पेस धेरै आवश्यक सम्भव छ। एउटै रूपमा ताजा आफ्नो जीवन निकै सीमित छ। त्यसैले, सबै भन्दा उपयुक्त विधि cloudberry जाम छ।

यस विनम्रता आफैमा खाएको गर्न सकिन्छ, र वाफल्स र प्यानकेकहरू संग सेवा गर्छन्। यसबाहेक, यो सम्भव अन्य मिठाई व्यञ्जन मा एक संघटक रूपमा प्रयोग गर्न, यो एक नम्र स्वाद र नरम स्वाद छ किनभने छ।

यो बेरी धेरै समावेश Benzoic एसिड, तर cloudberry जाम समय लामो अवधिको लागि एक फ्रिज मा भण्डारण हुन सक्छ र गिरावट गर्न subjected छैन। यसबाहेक, यो अतिरिक्त स्वाद मा अमिलो लागि साइट्रिक एसिड वा कागति को रस को आधा चम्मच थप्न सम्भव छ। त्यसैले, कसरी जाम बनाउन cloudberry?

द्रुत नुस्खा

हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक:

• cloudberry को 500 G;
• धुलो चिनी को 250 G;
• साढे साइट्रिक एसिड को चम्मच;

तयारी:

180 ° सी 1 गरम ओवन गर्न

2. रुपरेखा दुई दुर्दम्य कटोरे (वा पाक पैन) मा cloudberries र चीनी (मिश्रण छैन)।

3. राख्नु लगभग 20 मिनेट लागि ओवन मा कटोरे बताए।

4 ध्यानपूर्वक ओवन तिनीहरूलाई हटाउनुहोस् र cloudberries संग चीनी हलचल।

5 तपाईं cloudberry जाम तपाईं तयार sterilized जार मा खन्याउन छ कि "पाँच मिनेट" प्राप्त हुनेछ।

6 को जार बन्द र शांत छोड्नुहोस्।

7 स्टोर यो cloudberry जाम ( "पाँच मिनेट") जमाई हुनुपर्छ।

दोस्रो विकल्प

यसबाहेक, बेरी एक शास्त्रीय भेद तयारी छ। स्वादिष्ट cloudberry जाम पनि अल्पकालीन पकाउने प्राप्त गर्न सकिन्छ। यो लागि हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक:

• cloudberry को 1 किलो;
• चीनी को 350 ग्राम।

तयारी

एक पैन मा cloudberries राख्नु र धेरै ध्यान दिएर चिनी संग मिश्रण। त्यसपछि एक फोडा गर्न ल्याउन र 5-10 मिनेट simmer। तातो फारममा जार मा राखे। जब जाम cloudberry परिवेश तापमान गर्न सुन्दर, फ्रिज मा डिब्बे ठाँउ।

तेस्रो विकल्प

सामान्यतया, फल जाम फल र जामुन, सम्पूर्ण वा सिरप मा पकाएको टुक्रा मा समावेश छन्। तर, सबै भन्दा फल जस्तै जस्तै एक ठूलो बीउ, समावेश छैन बेरी cloudberry। यस्तो घटक संग जाम सबै स्वाद छ गर्छन्। जेली तैयारी, पालो मा, मज्जा र बीउ को साथै बिना केवल बेरी रस को प्रयोग, समावेश छ। तल एक बेरी रस प्रयोग जाम cloudberry बनाउन रूपमा एउटा गाइड हो।

तयारी को विधि

जामुन धुन र overripe र घटिया अलग reassemble। यो गहिरो ट्यांक वा cloudberry डुब्नु मा soaking द्वारा गर्न सकिन्छ। त्यसपछि कीटाणुरहित गर्न छनौट बेरी तातो पानी व्यवहार गर्छन्।

को जामुन देखि रस squeeze गर्न छनौट र cheesecloth प्रयोग गर्नुहोस्।

पैन मा रस सकिन र यो स्टोभ मा ठाँउ, एक फोडा गर्न ल्याउन र बिस्तारै चीनी थप्न (राशि स्वाद अनुसार भिन्न हुन सक्छन्, तर अनुमानित अनुपात - रस को 4 कप गर्न 5.5 कप चीनी)।

pectin एक झोला थप्न चीनी पूर्ण भंग गरेपछि। लगातार मिश्रण हलचल र फेरि फोडा गर्न ल्याउन। कसरी cloudberry देखि जाम बनाउने? को जेली धेरै कडा फोडा गर्न सुरु गरेपछि घडी 1 मिनेट विरुद्ध रेस (बुलबुले तपाईं हलचल जारी पनि रूपमा, निस्कनु जारी हुनेछ)। यस समयमा, यो तपाईं यो पट बाहिर गिर दिँदै बिना मिश्रण हलचल जारी हुनुपर्छ त, बाक्लो फोम उठ्नेछ गर्न थाल्छ।

एक मिनेट पारित गर्दा, गर्मी देखि पैन हटाउन र जाम लागि खडा गरौं। तपाईं माथि फोम को एक पत्र देख्न सक्छौं। एक चम्चा लिन र यो ध्यानपूर्वक हटाउन। फोम बस एक अलग कचौरा मा राख्नुहोस् त, प्रयोगको लागि उपयुक्त पनि छ। तपाईं चिया वा सेतो रोटी संग खान सक्छ।

चाँडै भर्नु तिनीहरूलाई अन्त सम्म छैन, तयार जार मा समाप्त जाम-जेली खन्याउन। को जेली congeal र धेरै चाँडै कठोर थाल्छ त्यसैले Cloudberry, प्राकृतिक pectin को एक ठूलो रकम समावेश गर्दछ।

जाम ट्रयाक मुक्त तपाईंको डिब्बे को किनाराको निश्चित गर्नुहोस्। अक्षर छाप र पानी स्नान तिनीहरूलाई जीवाणु रहित बनाउनु। यो लागि पानी एउटा ठूलो कन्टेनर तिनीहरूलाई राख्नु र एक फोडा गर्न ल्याउ आवश्यक छ। जाम cloudberry 10 मिनेट को लागि आवश्यक जीवाणुरहित।

कन्टेनर देखि जार हटाउन र शांत एक तौलिया तिनीहरूलाई ठाँउ। तिनीहरूले तपाईंलाई फ्रिज तिनीहरूलाई सार्न गर्नु अघि कम्तिमा 24 घण्टा को लागि तल शांत गर्न आवश्यक छ।

एक व्यवहार कस्तो प्रयोग छ?

पहिले, जाम र जेली, cloudberry टोष्ट स्यान्डविच र मीठो चिया एक फिलर रूपमा सिद्ध छ। दोश्रो, यो एक मिठाई को एक असामान्य स्वाद र सुगन्ध ग्यारेन्टी कि आइसक्रिम गर्न थप गर्न सकिन्छ। तेस्रो, यो सही meringue र अन्य मिठाई व्यवहार बाहिर जान्छ।

साथै, यो देखि स्वीडिश भोजन र cloudberry जाम कहिलेकाहीं दिलकश व्यञ्जन मा प्रयोग गरिन्छ, भनेर आफ्नो संरचना मशरूम वा मासु मा समावेश ती पनि। सबै भन्दा प्रसिद्ध स्कैंडिनेवियाई पकवान खट्टा क्रीम र जाम संग पनीर तला छ। यस विनम्रता तयार पार्न कटौती बोकाको गरेको पनीर पातलो स्लाइस मा र हल्कासित (तपाईं इच्छित भने, माइक्रोवेव ओवन मा गर्मी सक्नुहुन्छ) एक कराइ तिनीहरूलाई तलना। पनीर हट सम्म, खट्टे क्रीम र cloudberry जाम को एक पत्र संग कवर र टेबल मा तुरुन्तै सेवा गर्छन्।

पनि रोचक नुस्खा र PANNA cotta वाहेक cloudberry जाम छ। यो दक्षिणी पकवान, उत्तरी बेरी यसको संयोजन असामान्य देखिन्छ, र यो धेरै स्वादिष्ट बाहिर जान्छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद। पिस्ता र सेतो चकलेट को वाहेक संग cloudberry जाम संग PANNA cotta कुनै पनि तालिकाको लागि ठूलो मिठाई हुनेछ।

जाम, जेली को रूप मा पकाएको र मीठो पेय बनाउन सिद्ध छ। यसलाई राम्ररी सादा वा चम्किरहेको पानी, कागति पानी एक गिलास मा जेली को एक वा दुई चम्मच मिश्रण गर्न पर्याप्त छ। यो सुगन्धित र ताजा पेय, तिर्खा quenching बाहिर जान्छ।