मैकेरल marinated नुस्खा

को टुक्रा marinated माछा एक भ्याट मा, राम्रो स्वाद भने आफैलाई लागि गरिन्छ। आखिर, तपाईंले आफ्नो स्वाद र प्राथमिकताहरू भर पर्छन्। र जो, कुनै कुरा तपाईं कसरी आफ्नो मनपर्ने व्यञ्जनहरु बारेमा थाहा छ। सबैभन्दा स्वादिष्ट घर उत्तेजित गर्दछ मैकेरल marinated। यस नुस्खा व्यञ्जनहरु सबै प्रेमीहरूको लागि आफ्नो आवाज लायक छ।

मैकेरल, साथै कुनै पनि माछा, तपाईँ चयन गर्न सक्नेछ। यो अक्सर हामी स्थिर लास किन्न "मजा" गिर, तपाईं एक तटीय क्षेत्रमा बस्न, र ताजा माछा किन्न सक्षम हुने असम्भाव्य छ। त्यसैले, घर अवस्थामा मैकेरल marinated, हामीले के yum भनिन्छ, यो ठीक यो मूल्याङ्कन गर्न आवश्यक छ प्राप्त। सबै पछि, माछा को ताजगी र कसरी यो भण्डारण गरिएको छ अन्तिम पकवान को स्वाद र स्वाद निर्भर हुनेछ देखि।

दृश्य निरीक्षण मा माछा दाग र अप्रिय odors बिना, बिना deformations (सनक र bends) फाइबर र छाला को निष्ठा सम्झौता बिना हुनुपर्छ। स्थिर प्रकाश-रंग माछा र स्पष्ट आँखाबाट नाले। यो मा संकेत आफ्नो जीवन र भण्डारण अवस्था ध्यान महत्त्वपूर्ण छ माछा को प्याकेजिङ्ग, यो एक निर्वात माछा अब भण्डारण कि उल्लेख गर्नुपर्छ। कुनै पनि उत्पादन छैन पुन: स्थिर हुनुपर्छ। अन्यथा, माछा मांसपेशी फाइबर आफ्नो लोच गुमाउनु र स्वाद नभएको बन्न, तर उपस्थिति धेरै unpresentable छ।

स्थिर मैकेरल को कोठामा हटाइएको र आकार र मैकेरल ठंडा मोड आधारमा 10-14 घण्टा thawed हुनुपर्छ। Thawing प्रक्रिया 2 देखि 6 ° सी मा तापमान दायरा wherein तल तखता पकड फ्रिज, मा, समय र तापमान अवस्थाको कुनै अचानक उतार चढाव मा फैलयो हुनुपर्छ अर्थात् इष्टतम defrosting

गुणस्तर - मैकेरल एकदम मूल्य अधिकतम अनुपात जोडती जो माछा, को मूल्य कारक मा उचित छ। मासु यसलाई जनावरहरूको मासु भन्दा राम्रो धेरै पटक पचा लिया जान्छ जो प्रोटिन, मा धनी छ। पट्टिका, भिटामिन (ए, डी, समूह बी) को एक ठूलो सेट लागि बाहेक, homeostasis पदार्थ (म्याग्नेसियम, फ्लोरिन, फस्फोरस, आयोडिन) कायम राख्न लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन्। माछा असंतृप्त फैटी एसिड, को हृदय प्रणाली पत्र र अप्रत्यक्ष यसलाई अझ पोषण मूल्य दिन्छ जो रगत चीनी, को स्तर असर समावेश छ। यो माछा पनि यदि यो तथापि, व्यावहारिक मात्रा मा पनि जरूरी जीव लागि हो जो माछा तेल, यति धेरै समावेश छैन, एक आहार भनिन्छ गर्न सकिन्छ।

मैकेरल मसालेदार नुस्खा हामी वास्तविकता मा लागू जो निम्न सामाग्री implies: मैकेरल स्थिर - 2 चमचा, allspice - - प्याज 100 ग्राम, गाजर, चीनी को 150 ग्राम र नुन repchatyy- 3 टुक्रा, 5 टुक्रा, तीव्र मरिच - 10 टुक्रा, तेजपात - 3 टुक्रा, सिरका 9% - 4 चमचा, फिल्टर पानी 1 लीटर।

भित्र बाट लास खाली, भित्री फिलिम हटाउन, त्यसपछि गर्न माछा तीतो स्वाद छैन, बन्द टाउको काटेर पानी चलिरहेको अन्तर्गत कुल्ला। पानी ग्लास समय दिन, त्यहाँ इच्छा र आवश्यकता छ भने, तपाईंले माछा fillets बनाउन सक्छ। को कर्ड गर्न फिर्ता साथ र कर्ड मा दबाव को एक सपाट फारममा गहिरो चीरा बनाउन पातलो-bladed चक्कु। माछा दुई भागमा विभाजित। चिमटी को जोडना हड्डी प्राप्त गर्न। पट्टिका टुक्रा छिटो marinated। तपाईं बैरल को टुक्रा गर्न accustomed छन् भने, कि त अंश टुक्रा 2.5 -3 सेमी बाक्लो मा लास कटौती, परम्परागत र पुरानो जमानाको छ।

त्यसैले, कसरी मैकेरल marinated तयारी? यस नुस्खा निम्न कदम समावेश छ। प्याज को भूसी देखि साफ, धोए र छल्ले, गाजर मा कटौती - पातलो स्लाइस। पैन (प्राथमिकताको कम ऑक्सीकरण गर्न enameled) पानी लीटर खन्याउन र सबै ड्राई घटक थप्नुहोस्। हामी एक फोडा गर्न marinade ल्याउन र गर्मी देखि हटाउन। 40-45 ° C गर्न cooled र खन्याउन सिरका।

हामी वर्णन जो मैकेरल marinated नुस्खा, एक गिलास कचौरा, अर्को पत्र मा बाहिर राखिएको छ - गाजर, त्यसपछि प्याज छल्ले। ठंडा marinade भर्नुहोस्। समय समयमा समान रूप नुनीन गर्न कचौरा मिलान, एक दिन को लागि फ्रिज मा राखे। मैकेरल प्याज संग marinated, तयार छ। स्वादिष्ट माछा सूक्ष्मता कटा डिल संग उसिनेर आलु को एक पक्ष पकवान र garnish संग सेवा गरे।