Feta पनीर सर्बियन: संरचना, उपयोगी गुणहरू, ताप

Feta पनीर - भर्खर धेरै लोकप्रिय बनेका छन् जो मसालेदार पनीरों, को प्रतिनिधि हो। यो सामान्यतया यसको प्राकृतिक फारममा खाएको वा भाँडा विभिन्न तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। हाम्रो देशमा यो वर्ग को सबै भन्दा प्रसिद्ध पनीरों एक सर्बियाली पनीर हुन मानिन्छ।

उत्पादन बारे एक सानो

यो प्राचीन समयमा पहिलो चीज अरब व्यापारी गरे भनेर विश्वास छ। को पौराणिक कथा कसरी, एक यात्रामा जाँदै, उहाँलाई साथ दूध संग पशुको चाक लिए बताउँछ। तर, तातो मौसममा, गर्मी र उत्पादन मा निहित जीवाणुहरु को प्रभाव अन्तर्गत, यो अमिलो गरियो। त्यसैले संसारको पनीर को पहिलो टुक्रा प्राप्त गर्न। तब देखि, उत्पादन को प्रविधि सानो परिवर्तन भएको छ। निम्नानुसार (सर्बियन सहित) आधुनिक पनीर छ:

1. उजागर souring विशिष्ट जीवाणुहरु प्रजाति को कार्य द्वारा दूध। उत्पादन लागि बाख्रा वा निर्णय भेडा गरेको दूध, तर कहिले काँही प्रयोग र गाई।
2. परिणामस्वरूप पनीर एक विशेष तयार नुनीन एक कन्टेनर मा submerging, को परिपक्वता पठाइएको छ। यो प्रक्रियाको बारेमा 30 (तर 60) दिन रहन्छ।

चाखलाग्दो कुरा, यो प्रजाति अन्य उत्पादनहरु रूपमा सर्बियन् पनीर वस्तुतः कुनै बोक्रा छ र voids को एक न्यूनतम संग एक नरम ठोस ठूलो छ। पाप्रो केही प्रकारको वर्तमान हो भने, यो केवल कारण अनुचित भण्डारण छ। सबैभन्दा लामो यो परिपक्व जसमा एउटै तरल यसको ताजगी पनीर पनि कायम रहन्छ।

लाभ र उत्पादन क्षति

पनीरों सर्बियन् कुनै पनि दूध उत्पादन क्याल्सियम को एक पर्याप्त ठूलो मात्रा समावेश रूपमा। यसलाई हड्डी र दाँत को प्राकृतिक सुदृढ बढवा दिन्छ। यसबाहेक, यो क्याल्सियम नै एक विशेष सजिलै digestible राज्य मा पनीर छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। साथै, पनीर स्थिर प्रयोगले मानव छाला मा एक पुरा र विशेष शरीरमा सकारात्मक प्रभाव छ। यसलाई थप चिल्लो, supple र मखमली नरम हुन्छ। र विपरित - पोटासियम को एक ठूलो राशि उत्पादन नसाहरू वा रक्त प्रणाली संग विकार भएकाहरूले लागि निषेध गरिएको छ बनाउँछ। र कसले पाचन पर्चा समस्या छ मान्छे, यी किनभने नुन को उच्च सामग्रीको पनीरों को खपत सीमित गर्नुपर्छ। इच्छित भने, यो संख्या पानी वा मात्र केही मिनेटमा steeping समय उत्पादन पानी उम्लिरहेको मा पकड भने, कम गर्न पाठ्यक्रम सम्भव छ र। एउटै समयमा पनीर को गुणात्मक विशेषताहरु परिवर्तन हुनेछ, र नुन एकदम कम हुनेछ।

के ग्राहकहरु भन्न

कहिलेकाहीं तथ्यलाई नहुनु मा साधारण उपभोक्ताहरु को दृश्य कि भने निर्माता वा विशेषज्ञहरु भन्छन्। पूर्ण बिभिन्न यो कुरा मा सर्बियन पनीर देखिन्छ। ग्राहकबाट प्रतिक्रिया पूर्णतया पुष्टि सबै भन्दा राम्रो, के तिनीहरूले नुन सामग्री बाहेक, यो उत्पादन बारे भन्नुहोस्। धेरै यसको रकम यो लगभग स्वाद महसुस गर्दैन त सानो छ कि तर्क, त्यसैले कोर यो सन्दर्भमा निराश गर्न सकिन्छ। अरू सबै कुरा - सत्य। त्यहाँ मसालेदार पनीरों सम्पूर्ण आम खडा भनेर ठ्याक्कै सर्बियन पनीर अर्को महत्त्वपूर्ण कारक हो। समीक्षा feedstock को को naturalness को निर्माता को शब्दहरू पुष्टि गर्नुहोस्। आजकल, अक्सर तपाईं बरामद घटक देखि तयार डेयरी उत्पादन पाउन सक्नुहुन्छ। यस मामला मा, यो फरक छ। यो चीज मात्र होइन प्याकेजिङ्ग मा लेखिएको देखि स्पष्ट को naturalness। यो नरम, नाजुक स्वाद र चिल्लो पुष्टि गर्छ। सबै पछि, पाउडर संग पानी बाहिर प्राप्त गर्न असम्भव एक वास्तविक राम्रो गुच्छा। यो गर्न, यो प्राकृतिक ताजा दूध छ।

आवेदन क्षेत्र

यो (सर्बियन पनीर) पनीर राम्रो महाराज लागि - एक वास्तविक फेला। यसलाई तपाईंले रोचक र साँच्चै स्वादिष्ट व्यञ्जन सयौं पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो केवल ताजा तरकारी र जडीबुटी सहित मूल नाश्ता रूपमा तालिका ल्याउन सक्छ। यसबाहेक, यो एक स्वादिष्ट तातो र चिसो स्यान्डविच, सूप र pizzas को तयारी को लागि एक संघटक रूपमा प्रयोग बनाउँछ। रूपमा पेस्ट्री लागि भरने को घटक को रूपमा राम्रो feta पनीर। तर यो सबै चीज को सबै भन्दा सलाद र vinaigrettes सबै प्रकारका लागि मुख्य घटक रूपमा उपभोक्ता गर्न परिचित छ। "ग्रीक" मात्र प्रसिद्ध गर्न चाहनुभएको छ। त्यहाँ पनि एकदम स्वादिष्ट र धेरै सरल संस्करण हो - सलाद "Shopska"। यो खाना पकाउनु तपाईंलाई आवश्यक: 2 टमाटर, 1 ककडी, प्याज, फली मरिच, पनीर को 4 ग्राम, जैतून को 100 ग्राम, स्याउ साइडर सिरका 5 ग्राम, तेल 15 ग्राम र एक चमचा thyme thyme।

मिनेटमा एक सलाद तयार:

1. खुर्सानी 20 मिनेट लागि ओवन मा Bake र त्यसपछि एक प्लास्टिक झोला राखेँ र यो तल cooled नभएसम्म यो अवस्थामा छोड्नुहोस्।
2. यस समयमा, बाँकी उत्पादनहरु घन मा कटौती र एक कचौरा हालिदिए छन्।
3. स्ट्रिप्स मा मरिच पीसने र सिरका, तेल र मसला संग सलाद कचौरा थप्न cooled।

यो पकवान स्वादिष्ट र स्वस्थ खाना रुचि, तर ध्यान दिएर आफ्नो वजन हेर्दै गर्नेहरूलाई खुशी पार्न निश्चित छ।

के भित्र

सामान्यतया, भण्डारमा पनीर खरीद, खरीदार मुख्यतया रुचि, सर्बियाली पनीर को राम्रो के छ। सामाग्री यस प्रश्नको एक व्यापक जवाफ दिन सक्षम छ। पहिले तपाईं पनीर तयार बाट जो कि ध्यान गर्न आवश्यक छ। यस मामला मा, मात्र प्राकृतिक सामाग्री प्रयोग गरिन्छ: दूध, rennet निकाल्ने, नुन र विशेष खमीर। कुनै खाद्य additives, स्वाद, thickening एजेन्ट र अन्य रासायनिक यौगिकहरु। यो चीज आफ्नो स्वास्थ्य को लागि डर बिना खाएको गर्न सकिन्छ। पछि संकेतक पोषण मान, यो उत्पादन 100 ग्राम समावेश देखेको छ जो बाट: 0.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 19 ग्राम बोसो प्रोटिनको लगभग 20 ग्राम,, 5 G खरानी र पानी 52 G। सुवक्ता भन्दा बढी को संरचना। र भनेर विचार गर्दा ऊर्जा मूल्य उत्पादन को 260 भन्दा कम क्यालोरी छ, यो स्पष्ट यो एक स्वस्थ आहार लागि बस सिद्ध छ कि बन्नेछ। साथै, पनीर तयारी प्रक्रिया एक अपेक्षाकृत कम तापमान मा स्थान लिन्छ देखि, धनी भिटामिन संरचना (ए, बी, ई), व्यावहारिक नष्ट छैन जो विचार।

मेरो आफ्नै आँखाले

लामो र कठिन, तपाईं विश्व-प्रसिद्ध पनीर सर्बियन पनीर कुरा गर्न सक्नुहुन्छ। फोटो सर्वश्रेष्ठ कुनै पनि उत्पादन वर्णन गर्न सकिँदैन। तस्विर, पाठ्यक्रम, मूल स्वाद र नाजुक स्वाद व्यक्त गर्न सक्षम हुने छैन। तर यसलाई हेर्न र बुझ्न कसरी राम्रो उत्पादन नै, वा यसलाई देखि पकाएको छ कि एक पकवान मौका दिन्छ। धेरै सलाद को फोटो त, तिनीहरूले तयार गर्न सकिन्छ कि सुवक्ता पढ्ने बिना पनि व्यञ्जनहरु। सेतो चीज को बाल्कन देशहरूमा युक्रेनको र माल्डोवा राष्ट्रिय भोजन धेरै लोकप्रिय छ। यहाँ बाट विचित्रताहरू काम गर्दछ। उदाहरणका लागि, Bulgarians ओवन मा पनीर Bake प्यार। सुरु गर्न, यो liberally छर्कियो छ मरिच (रातो मरिच), त्यसपछि एक सानो घिउ थप्न र त्यसपछि चर्मपत्र मा कस र्याप, ओवन मा पठाउनुहोस्। यो चीज को स्वाद नाटकीय परिवर्तन भएको छ। यसलाई थप रसदार हुन्छ र एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त। दूरदर्शी शेफ यसलाई परिचित उत्पादन को सबै भन्दा राम्रो गुण प्रकट गर्न सम्भव बनाउन। यो एक प्राकृतिक ताजा दूध छ।

जो चीज बनाउँछ

अक्सर, हालका पटक मा, स्टोर सर्बियन पनीर पूरा गर्दछ। पनीर को निर्माता - कम्पनी MLEKARA SABAC - आफ्नो उत्पादन धेरै देशहरूमा वितरक मार्फत आपूर्ति। रूस तिनीहरूलाई को सबै भन्दा ठूलो - एक मास्को आधारित कम्पनी "Foodland" र कम्पनी "बजार रेखा" सेन्ट पीटर्सबर्ग देखि। तिनीहरूले प्रत्यक्ष प्रसव मा लगे र दुग्ध बजार सर्बियन उत्पादन प्रदान गरिन्छ। ब्रान्ड Adria को उत्पादन छ रूसी खरीदार लागि सबै भन्दा राम्रो ज्ञात। यो नामको पनीरों उच्च गुणवत्ता को हो, र उत्पादन नै ध्यान सुविधाजनक प्लास्टिक प्याकेजिङ्ग र राम्रो पैकिंग ड्र। कारण यसको प्रतिनिधिहरु MLEKARA SABAC कम्पनी मात्र होइन युरोप मा ज्ञात छ। आफ्नो उत्पादन अमेरिका मा किन्न पनि खुसी छन्। सर्बिया साथै, कम्पनी Albena (बुल्गारिया), Prezident (फ्रान्स), denmax, "सेतो चीज Uglich देखि" र "Umalat" (रूस) को पनीर उत्पादन गर्छ। अझै पनि, यो उत्पादनहरु MLEKARA SABAC रूसी खरीदारों निरपेक्ष नेता छ।

आफ्नै हात

धेरै मानिसहरू यो स्टोर मा पनीर किन्न आवश्यक छैन भनेर थाह छ। हात गरेर सजिलै गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, सर्बियन् घरमा पनीर 6 अन्डा, खट्टा क्रीम को 400 ग्राम र नुन को एक जोडी चम्मच 2-लीटर दूध: निम्न उत्पादनहरु बनेको छ।

तपाईं तैयार हुँदा, तपाईं सुरु गर्न सक्नुहुन्छ:

1. दूध, को पट मा हालिएको नुन थप्न र भाटा गर्न मिश्रण ल्याउन।
2. यस समयमा, अण्डा राम्रो पिटे, र त्यसपछि खट्टा क्रीम तिनीहरूलाई जडान गर्नुहोस्।
3. गर्म दूध मा अन्डा ठूलो पोख्नुहोस्।
4. curd र छांछ एक अलग नभएसम्म सम्म सँगै जोश। यसको बारेमा 5-6 मिनेट लाग्छ।
5. बाक्लो gauze दुई तहहरू एक colander मा राखे मार्फत तातो ठूलो फाटो।
6. बाँकी चीज सामाग्री को अन्त्य र्याप र 5 घण्टा एक प्रेस मा राखे। सबै भन्दा राम्रो पकने उत्पादनको लागि फ्रिज मा राख्न सकिँदैन।

सामाग्री उच्च गुणवत्ता र धेरै ताजा लिन भने, पनीर त यो असम्भव पसलमा बिक्रि गरिएको कुराबाट भेद गर्न हुनेछ। समाप्त उत्पादन धेरै आनन्द Mistress मात्र मूल्य।