Gelatin मा टमाटर

त्यहाँ धेरै छन् घर क्यानमा टमाटर को विधि (एक भन्दा बढी सय छन्)। यो प्रयोगको र उत्कृष्ट स्वाद कारण हो। तिनीहरूले मसालेदार आफ्नै रस वा gelatin मा फसल टमाटर भर्नु गरिरहेका, व्यारेल वा ग्लास जार, मसालेदार मा नुनीन छन्।

जेली, gelatin वा pectin, शरीर को लागि धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ जसमा एक colloidal समाधान आधारमा खाद्य उत्पादनहरु को उपस्थिति मा gelatinous। यो प्रविधिको प्रयोग संग जो सबैभन्दा लोकप्रिय gelatin मा टमाटर हो यो जाडो लागि मात्र होइन मासु वा माछा व्यञ्जन, तर पनि तयारी गर्छन्।

Gelatin (ल्याटिन शब्द «gelatus» बाट) एक, स्पष्ट बेरंग, भंगुर, स्वाद नभएको ठोस पशु मूल को कोलैजेन प्राप्त। कहिलेकाहीं आइसक्रिम र दही मा, marshmallow, जेली केही मिठाई फेला,: यो व्यापक पाक उत्पादनहरु को तयारी मा एक gelling उत्पादन रूपमा प्रयोग गरिन्छ। त्यहाँ gelatin प्रकारका खाना थप गर्न सकिन्छ भन्ने हो: केही तुरुन्तै, अरूलाई पहिल्यै पानी मा भिगो गर्न आवश्यक छ।

नुस्खा 1

यो नुस्खा 800-ग्राम ग्लास जार क्यानमा लागि डिजाइन गरिएको छ। gelatin मा टमाटर, यो बाटो, एक विशेष सुगन्धित मा फसल। सामाग्री:

क्यानमा लागि (एक बैंक मा आधारित):

• वैकल्पिक टमाटर;
• 1 प्याज, कटा छल्ले;
• 3 Laurel पात;
• 6 मटर मरिच;
• 6 zubochkov सूक्ष्मता काट्न लसुन;
• डिल को 1 sprig।

भर्न:

• पानी को 3 साढे कप;
• 1 साढे चमचा (शीर्ष बिना) नुन;
• 1 साढे चमचा (शीर्ष बिना) चीनी;

gelatin समाधान को लागि:

• 2 चमचा (uppers) gelatin;
• चिसो उसिनेर पानी 1 कप।

gelling को समाधान गर्न तयार हुनुहोस्। Gelatin पानी खन्याउन र सुनिंनु लागि एक घण्टा छोड्नुहोस्। आगो राख्नु, र gelatin (तर गरम) को पूर्ण dissolution सम्म गरम। एक कपडा मार्फत फिल्टर।

भरने तयार। पानी, नुन र चिनी, जोश मिनेटमा भंग, gelatin थपिएको थियो र सम्पूर्ण समाधान फेरि फोडा गर्न ल्याए।

बैंक घनी प्याज र मसाले, टमाटर को ठूलो स्लाइस संग एकान्तरण, स्ट्याक छन्। gelatin को तातो समाधान पोख्नुहोस्। धातु Lids संग छाप, बैंकहरू, तिनीहरूलाई भन्दा गरिएका शांत छोड्नुहोस्। एक फ्रिज हस्तान्तरण।

नुस्खा 2

यो विधि gelatin मा टमाटर खाना पकाउने मसला को अनुपात परिवर्तन गरेर स्वाद समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ, सबैको लागि छैन। सामाग्री:

क्यानमा लागि:

• टमाटर;
• प्याज, छल्ले मा कटौती;
• लसुन, crosswise प्रत्येक स्लाइस कट;
• डिल;
• लौंग;
• मरिच को पोल्का डट्स।

नुनीन 1 लीटर लागि:

• 3 चमचा gelatin;
• 3 चमचा चीनी;
• नुन को 1 चम्चा;
• ¼ सिरका को चिया चम्चा।

Gelatin दुई घण्टा को लागि एक सानो रकम (लगभग एक गिलास) पानी मा भिगो।

cooled लवण र शर्करा भंग गर्न नुनीन जोश। Gelatin, थपिएको छ भंग र बाक्लो कपडा मार्फत फिल्टर आत्मीय सम्बन्ध गाँसे। समाप्त सिरका सार मा समाधान पोख्नुहोस्।

चौथाई मा कटौती टमाटर, बैंकहरुमा बाहिर राखे प्याज र मसाले बदलता। तातो नुनीन, sterilized र कस छाप पोख्नुहोस्। एक तहखाने वा रेफ्रिजरेटर मा भण्डारण गर्नुहोस्।

नुस्खा 3

सामाग्री को एक न्यूनतम प्रयोग, जेली गर्न भविष्यमा बाली टमाटर लागि यो नुस्खा। पाकेको टमाटर र ठूलो लिनुहोस्। आवश्यक उत्पादनहरु को संरक्षण को लागि:

• टमाटर, को तयार जार, चौथाई मा कटौती भर्न आवश्यक रकम मा;
• छल्ले मा कटौती प्याज;
• प्रति लीटर भरण सिरका को 1 चम्चा 9% समाधान छ।

भर्न:

• purified पानी 1 लीटर;
• gelatin को 1 चम्चा;
• 3 चम्मच चीनी;
• नुन को 1 चम्चा।

भरने तयार। Gelatin चिसो हालिएको उसिनेर पानी, बारे चालीस मिनेट लागि खडा गर्न अनुमति, को नुन थपियो र एक फोडा ल्याइएको थियो, सबै gelatin भंग गर्न हलचल। cheesecloth धेरै तहहरू मार्फत फिल्टर भर्नुहोस्।

बैंक तहहरू टमाटर र प्याज राखे। तातो भरण पोख्नुहोस्, pasteurized, सिरका र seamed धातु Lids थप्नुहोस्। gelatin मा टमाटर फ्रिज वा तहखाने भण्डार।