Kornik लागि आटा। Puff र shortcrust केक लागि नुस्खा

रूस मा Kurnik अनिवार्य घटक जो को चिकन एक सैंडविच भर्ने, एक घरको छानो आकारको केक भनिन्छ। यो केक उत्सव तालिकाको मुख्य सजावट रूपमा फरक उत्सव लागि सुखा थियो।

तयारी Kurnik पाक्नु Puff केक को क्लासिक संस्करण मा। निस्सन्देह, आज आटा भण्डारमा किनेको गर्न सकिन्छ, तर अझै पनि राम्रो आफैलाई पकाउन छ। लागि Puff केक बनाउन को नुस्खा Kornik, यो एक लामो समय को लागि तयार रूपमा, रोगी हुनु हुनेछ, तल दिइएको छ जो।

परीक्षण को लागि हामी पीठो को तीन सय ग्राम, एक सय र घिउ margarine वा घिउ पचास ग्राम, पानी को एक सय र पचास milliliters, एक सानो नुन र सिरका वा कागति को रस केही थोपा आवश्यक छ।

पानी र नुन संग आटा देखि पनि ठाडो प्राप्त जो हुनु हुँदैन आटा, मुछ्नु। Margarine मैश, पीठो एक चम्चा (हातमा RUB एक चक्कु संग काट्नु, छैन) र सिरका केही थोपा साथ मिश्रण। मिश्रण पछि यो फ्रिज मा बारेमा बीस मिनेट को लागि राख्न हुनुपर्छ त्यसैले यो तेल मिश्रण, धेरै चिसो हुनुपर्छ।

यो तयार आटा फ्रिज तेल ठूलो बाहिर लिएको बीचमा फैलियो जो lozenges को फारम, मा लुढका छ। हामी खाम को रूप मा केक बन्द र बाहिर रोल। फेरि हामी एक पैनकेक बाहिर रोल बन्द चार पटक बारी र फेरि। आधा एक घण्टा एक फ्रिज मा चार गुना जोडेको आटा हटाउन, र त्यसपछि, थप दुई पटक ल्याइने तिनीहरूलाई बीच चिसो मा आटा कायम राख्न संग माथि वर्णन सञ्चालन दोहोर्याउनुहोस्। Kornik तयार पफ केक, तपाईं एक केक बनाउन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूप मा, Puff केक को उत्पादन समय आवश्यक छ। तर तपाईं एक फरक तरिका जाने र "झूटा" Kornik लागि Puff केक बनाउन सक्छ। यो परीक्षण को नुस्खा धेरै छरितो छ।

हामी पीठो दुई कप, खट्टा क्रीम को बारेमा एक सय ग्राम, घिउ को आधा पाउन्ड, नुन को एक चौथाई चम्मच र एक अन्डा आवश्यक हुनेछ। परीक्षण तेल को तयारी को लागि स्थिर हुनुपर्छ, र अन्य सबै उत्पादनहरु फ्रिज मा एक सानो पकड त्यसैले तिनीहरू चिसो थिए लायक छन्।

को grater मा तेल RUB र crumbs प्राप्त गर्न पीठो यसलाई मिश्रण। यस मामला मा, पीठो र घिउ प्रभाव हासिल छैन तेल ढल्छ गर्न सक्छन् र चीरना परीक्षण रूपमा हुन, हात मुछ्नु गर्न सिफारिस गरिएको छैन। पीठो र तेल को एक मिश्रण जो को "सोली" बनाउन शीर्ष मा एक mound मा एकत्र भएको थियो। नुन र अन्डा यो recess फिटेको मा खन्याइन् र चाँडै आटा मुछ्नु। समाप्त आटा एक घण्टा फ्रिज राख्नुहोस्, यसको पूर्व-फिलिम मा र्याप। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, "झूटा" Puff Kornik लागि, केक माथि देखाइएको छ नुस्खा जो, छिटो धेरै तयारी छ।

पहिले नै उल्लेख रूपमा, Kurnik एक multilayer भर्ने बनाउन, पत्रहरु प्यानकेकहरू को माध्यम द्वारा दोश्रो देखि अलग हुनुपर्छ। त्यसैले, मुख्य परीक्षण बाहेक तयारी गर्नुपर्छ पैनकेक आटा Kornik। परीक्षण को नुस्खा सरल छ।

दूध आधा-ग्लास मा तपाईं एक अन्डा, पीठो पचास ग्राम र घिउ तीस ग्राम लिनु आवश्यक छ। चिनी र नुन स्वाद आटा थपिएको छ।

यी सामाग्री को तरल पैनकेक कुटपिट मुछ्नु र केही पातलो प्यानकेकहरू Bake।

आज Kurnik कहिलेकाहीं Puff को, तर पनि मात्र छैन Bake आटा। त्यसैले तपाईं Kornik गर्न केक कसरी पकाउन सिक्नुपर्छ। यो हामी खट्टा क्रीम र margarine दुई सय ग्राम, दुई अन्डा yolks (सफेद हामी आवश्यक छैन), पीठो दुई बारेमा कप, बेकिंग पाउडर, चीनी को आधा चम्चा र एक सानो नुन एक झोला लागि परीक्षण एक प्रकारको आवश्यक छ।

यो ठूलो नरम छ पग्लियो margarine, खट्टे क्रीम परिचय चीनी र नुन साथै संग Triturate yolks त, तर, र अन्त मा disintegrant संग मिश्रित पीठो थप्नुहोस्। बारेमा बीस मिनेट लागि फ्रिज मा kneaded आटा पठाउनुहोस्।

हामी कसरी Kornik लागि आटा तयार भन्नुभयो छन्, र पाइ लागि भर्नको रूपमा प्रयोग विभिन्न विकल्प। उदाहरणका लागि, एक केक उसिनेर चामल कटा अन्डा र घिउ संग मिश्रित लाग्न सक्छ तल नजिक छ जो पहिलो भर्ने, रूपमा। दोस्रो तह चिकन मासु एक भर्नको हुन, र यो माथि सक्नुहुन्छ - उसिनेर Fungi को भरने।

Kurnik राम्रो जाँदै। आटा दुई भाग र आधा सेन्टिमिटरले बाक्लो केक तिनीहरूलाई बाहिर रोल छ। यसको किनारा को ledges देखि झुन्डिएको ताकि हामी एक greased राउन्ड आकार मा एक केक राखे। त्यसपछि पहिलो पैनकेक कुटपिट मा स्ट्याक। चावल भराई को शीर्ष र उनको दोस्रो पैनकेक sheltering मा राखे। त्यसपछि प्रत्येक अन्य प्यानकेकहरू तिनीहरूलाई अलग, बाँकी fillings फैलियो। Topsheet पनि पैनकेक राखे। त्यसपछि एक केक बनाउन, यो सबै दोस्रो tortilla आटा zaschipyvaem छेउको "निर्माण" संग कवर। Kurnik शीर्ष आटा को तथ्याङ्कले संग सजाया गर्न सकिन्छ। त्यसपछि, कुटपिट अन्डा संग पाइ को सतह चिकनाना ओवन Kurnik मा बाफ र पाक्नु लागि शीर्ष मा केही punctures बनाउन।