Shallots: उपयोगी गुण र स्वादिष्ट व्यञ्जन लागि व्यञ्जनहरु

Shallots (परिवार, sorokozubka) - एक प्रकारको प्याज को। यो द्विवार्षिक बोट बैजनी (त्यहाँ हल्का ग्रेड) मा रंग एक अपेक्षाकृत सानो बल्ब भइरहेको। नम्बर primordia 60 टुक्रा पुग्न सक्दैन। जब रोपण पात र तीर को धेरै उत्पादन गर्छ। precocity लागि shallots मूल्य, क्षमता उत्कृष्ट पाठ्यक्रम, उत्कृष्ट स्वाद र उपयोगी गुणहरू लागि कायम गर्न र। संयंत्र को एक जमीन भाग र बल्ब आफूलाई रूपमा प्रयोग भोजन।

पौराणिक कथा अनुसार, यो बोट मूल्याङ्कन गर्न पहिलो थियो Aleksandr Makedonsky। को 4th शताब्दी ई.पू. मा मिश्र को शुरू भएको सानो प्यालेस्टाइन सहरमा रोकियो अघि उहाँले थियो। शासक बाइपास पछि विषयहरू मध्ये एक बैजनी केही tubers ल्याए। असामान्य बोट Aleksandru Makedonskomu, सारा प्याज र बीउ किन्न आदेश राजा स्वाद भएको थियो। यो दिन प्रयोग तरकारी को नाम दिए जसले थियो। धन्यवाद फारस र मिश्र को शहर फैलियो पुरातन शासक shallots गर्न, र मात्र यो युरोप आएका 8th शताब्दीमा।

उपयोगी गुणहरू

यो प्याज विभिन्न रासायनिक संरचना मा प्याज धेरै समान छ। तर, यो एस्कोर्बिकएसिड, चीनी र सुक्खा कुरा बढी छन्। यसबाहेक, shallot धनी दुर्लभ टाइटेनियम लवण, जर्मेनियम, निकल, पोटासियम, फलाम, फस्फोरस, र समूह बी, आवश्यक तेल, र अस्थिर उत्पादन carotene को भिटामिन। यसरी, आहार र निको गुण यसलाई अन्य प्रजातिहरू भन्दा धेरै उच्च छ। धेरै उपयोगी shallots सर्दी, कोलनले र कलेजो को रोगहरु। यसबाहेक, यस बोट ओन्कोलजी को विकास दबाउन गर्ने क्षमता छ।

मीठो प्याज र cosmetology प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसैले, आफ्नो उत्पादन मुखासे र उमेर स्थलहरू को मदद संग, abrasions, घामले डढाउने काम, घाउ निको। प्याज मास्क बाल विकास को लागि अति उपयोगी छन्। यस्तो burdock निकाल्ने कस्मेटिक उत्पादनहरु संयोजनमा रक्त, regenerative प्रक्रियाहरु, सेल चयापचय सुधार।

Shallots: ग्रेड

को प्रायद्वीप र तेज: यो बोट को सबै प्रजातिहरू दुई समूह विभाजन गर्न सकिन्छ। पहिलो व्यापक दक्षिणी रूस मा वितरण। विशेष मा, क्रास्नोडार क्षेत्र मा विभिन्न "रूसी बैंगनी" वा "KUBAN पहेंलो" विकास। यस्तो "साइबेरियन पहेंलो" र "फुली" को रूपमा तीव्र प्रजातिहरू, राम्रो साइबेरिया मा र युक्रेनमा बढ्न। र त्यसैले लामो पहिले, प्रजनकों जो इन्डोर वातावरण वा Greenhouses उब्जाउ गर्न सकिन्छ वर्ष राउन्ड "बन्द-सिजन", को क्रमबद्ध ल्याए।

Shallots: स्वादिष्ट व्यञ्जन लागि व्यञ्जनहरु

यो बोट लामो व्यञ्जन विभिन्न पकाउन ठूलो शेफ प्रयोग गरिएको छ। यसको मुख्य फाइदा अन्य उत्पादनहरु को स्वाद अवरोध गर्दैन एक नाजुक स्वाद छ। Shallots मसालेदार खान्छन्, उसिनेर, तला र कच्चा। उहाँले सूप, ड्रेसिङ, सलाद र नाश्ता एउटा उत्कृष्ट साथै छ।

ब्रेज्ड shallots

सामाग्री:

• 250 GR। गाजर,

• 50 ओउंस। चीनी,

• 750 GR। shallots,

• 50 ओउंस। किसमिस,

• नुन,

• वनस्पति तेल,

• मरिच

• रक्सी को 250 एमएल,

• रातो वाइन सिरका ,

• पाइन पागल।

धुन र तरकारी सफा, त्यसपछि पातलो स्ट्रिप्स तिनीहरूलाई काट। एक कराइ मा वनस्पति तेल मा चीनी ढल्छ। त्यसपछि तरकारी, नुन र मरिच थप्न। भुट्नु सबै सँगै लगभग 2 मिनेट। त्यसपछि रक्सी र सिरका को spoonfuls को एक जोडी मा खन्याउन। एक ढक्कन संग पकवान कवर र आधा एक घण्टा कम गर्मी मा languish छोड्नुहोस्। अन्त मा, चोट पागल थप्नुहोस्।

बाछाको मासु संग shallots

सामाग्री:

• 400 GR। बाछाको मासु

• अदुवा रस,

• रक्सी को 300 एमएल,

• जमीन लौंग,

• 100 GR। shallots,

• नुन,

• मरिच हरियो मटर,

• तेल।

रक्सी, अदुवा, लौंग र नुन को मिश्रण मा आधा एक घण्टा खटाई मा हालन मासु लागि। पानी संग एक हत्येदार बरतन मा आफ्नो बारेमा 8, peppercorns र shallots ड्रप, एक घण्टा उहाँलाई एक चौथाई खाना पकाउन। एक पैन बाछाको मासु मा भुट्नु। यसको तयार अघि मिनेट को एक जोडी लागि प्याज थप्नुहोस्। रातो ड्राई रक्सी संग सेवा गर्छन्।