Striploin स्टेक: नुस्खा, खाना पकाउने सुविधाहरू, सिफारिसहरू र प्रतिक्रिया

ज्ञात रूपमा, स्टिकहरू मासुको टेंडरलोनको टुक्रा टुक्रा भनिन्छ , जुन फ्राइङ प्यान वा ग्रील्डमा फ्राइड गरिन्छ। इतिहासकारहरूको अनुसार, यो डिश ब्रिटेनमा सिर्जना गरिएको थियो। पछि, अंग्रेजी भोजनबाट, यो अन्य देशहरूको तालिकामा सारियो। स्टिक तयार गर्न, तिनीहरूले मात्र मासुको प्रयोग गरेनन् तर अन्य प्रकारको कालो मासु पनि। यसकारण, यो डिश प्रायः मल्टन, एल्क, भेडा, पोइसन, पोर्क, आदिबाट बनाइन्छ। यसबाहेक, पशुपालनका कुन भागमा स्टिक पकाउनेको लागि प्रयोग गरिन्छ, यसको नाम पनि परिवर्तन हुन्छ। त्यसोभए, विशेष पाक व्यवसायीहरूसँग विशेष रूपमा चटुवाबन्दी, फिलेट-मग्नन, पोटरहाउस, स्कर्ट र रिब स्टिकहरू छन्। यस लेखमा हामी कसरी एक स्ट्रिप्लिनो स्टिक तयार गर्न बारेमा बताउनेछौं। यो डिश सामान्यतया एक टुक्रा मा बनाइएको छ जुन पशुको पछाडीको भागमा देखिने, टाउको नजिक।

डिश र सिफारिसहरूको विशेषताहरू

Streplein एक सख्त पुरुष उपचार हो। यो तथ्यको कारण हो कि मासुको टुक्रा खजूरको आकार र 1.5 सेन्टीमिटर मोटीको मोटोको ठोस तहमा घिमिरे हुन्छ र धेरै ठूलो फाइबर हुन्छन्।

फ्राइकिङ स्टेकको प्रक्रियामा, स्ट्रिप्लेइनले एक जनाको मासु स्वाद दिन्छ। यो डिश धेरै वसा र क्यालोरी छ। ती व्यक्तिहरूका लागि उनीहरूको संख्या पछ्याउँदै, यो परिमार्जन गरिएको थियो र स्टेक "न्यू यर्क" भनिन्छ। यो टेंडरलोनको एक टुक्रा हो। तथापि, यसको प्रशोधनको प्रक्रियामा, सबै वोसोबाट यसलाई काटिएको छ।

बीफ स्टेक स्ट्रिपप्ले टेबलमा सब्जिहरु को हल्का साइड डिश संग वा सजिलै संग सस संग काम गर्दछ। यो डिशको लागि सीजनहरू फरक प्रयोग गर्न सकिन्छ। मुख्य कुरा यो हो कि तिनीहरू पूर्ण र आत्म-हतियार हुन्।

Striploin स्टेक: तैयारी को तरीका

यस्तो व्यञ्जनको लागि व्यञ्जनहरू एकदम ठूलो रकम हो। तथापि, सबैभन्दा लोकप्रिय भनेको एउटा सेतो शराबको प्रयोग चाहिन्छ। यस्तो पेय मात्र माछा र समुद्री खानाको लागि राम्रो संगोष्ठी हुन सक्छ, तर मासुको लागि उत्तम चटनीको लागि उत्कृष्ट अवयवको रूपमा पनि कार्य गर्न सकिन्छ।

कुन घटकले हामीलाई स्ट्रीप्लोइन स्टिक बनाउन आवश्यक छ? नुस्खाले निम्न उत्पादनहरूको तयारी गर्न आवश्यक छ:

• ताजा र युवा बीफ देखि Striploin स्टेक - 4 टुकडे;
• ताजा मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न;
• मटर ब्ल्याक मा काली मिर्च - स्वाद गर्न;
• समुद्री सागर - विवेकमा;
• तेलको तेल - फ्राइङको लागि;
• वाइन सुकेको सेतो - लगभग 250 मिलीलीटर (चटनीको लागि);
• चिकन ताजा जङ्गल - 2 पीसी। (चटनीको लागि);
• मक्खन मक्खन वा तेल कचरा छैन - 50-70 जी (चटनीको लागि)।

प्रसोधन प्रक्रिया

म स्ट्रिप्लिनो स्टिक कसरी प्रक्रिया गर्नुपर्छ? स्टोवमा यसलाई कसरी बनाउने? हामी यो अगाडी छलफल गर्नेछौं।

ताजा र जवान मासुको टुक्रा राम्रो तरिकाले एक नैपकिन संग सुकेको हुन्छ। त्यस पछि, यो कटालो कालो मिर्चेरकन्स, बीउ र सागरको नुन बिना ताजा मिर्च पोड सहित मसलाहरु संग कताईन्छ। यो फारममा, मासुको 10 मिनेटको लागि बोर्डमा छोडिन्छ।

पाक कला सॉस

सस पकवानको एक अभिन्न भाग हो। यसलाई बनाउन, एक सेतो सुँगुर एक गहिरो फ्राइङ प्यानमा खसेको छ, र त्यसपछि कम गर्मीमा भत्कियो।

अल्कोहल पेय को मात्रा कम गरे पछि, यो एक पानी को स्नान मा राखयो र लगातार whisking, चिकन yolks र मक्खन फैलिएको छ। अवयवहरू थप्दा र मसालेपछि, तिनीहरू मोटाईमा पकाउँथे।

फ्राइङ गर्ने प्रक्रिया र तालिकामा सेवा गर्दै

प्लेटमा एक स्टिकप्लेट कसरी पकाउने ? यसको लागि, एक कास्ट कास्ट आयरन फ्राइक प्यानलाई कडा गरम हुन्छ, कुन तेल पछि यसमा खसेको छ। अर्को, सससेन मा मासुको टुक्रा राख्नुहोस् र धेरै मिनेटको लागि तलना (यदि तपाईं बिना रगत चाहानुहुन्छ भने, लामो समय सम्म)।

पेपर टोलहरूमा समाप्त भित्री छलफल गरिसकेपछि, प्लेटहरूमा फैलिएको छ र दाँत सससँग जोडिएको छ।

ग्रिलमा हरिमा स्ट्र्रिप्टोन स्टेक

एक चिसो चमकदार क्रस्ट संग मसालेदार स्टेक बनाउन को लागी एकदम सरल छ। यो गर्नका लागि, तपाइँलाई ग्रिल प्यान र साथै निम्न सामग्रीहरू प्रयोग गर्न आवश्यक छ:

• युवा र ताजा मासु बाट स्टेक स्ट्रिपप्लो - लगभग 4 पीसी।;
• फ्राइङको लागि सब्जी तेल - लगभग 50 मिलीलीटर;
• चिनी सूखे - तपाईंको मनपर्ने प्रयोग गर्नुहोस्;
• लसुन सूखे - स्वाद लागू
• हनी तरल धमनी - 1 मिठाई चम्मच;
• नमस्ते - तपाईंको विवेकमा आवेदन दिनुहोस्।

तयारी विधि

पेपर तौलिएका साथ ताजा स्टेकप्लोन, र त्यसपछि तेल र मसाले प्रयोग नगरी एक राम्रो ताप ग्रिल प्यानमा फ्ररी। यस्तो कार्यहरूको परिणामको रूपमा, एक सुन्दर कोइराला ग्रेट मासुको टुक्राको सतहमा बनाइएको हुनुपर्छ।

टुक्राहरू हटाउने पछि, तिनीहरूले अन्न तयार पार्छन्। यो गर्न को लागि, एक गहिरो कटोरा मा, तरल शहद, सूखे लसुन, मिर्च, नमक र स्वाद को लागि अन्य मसाले जोड्नुहोस। प्राप्त जन दुवै पक्षबाट स्टेकहरूसँग मुस्कुराउँदछ र सिमेन्टको डिशमा राखिएको छ, पाकका लागि डिजाइन गरियो।

मासु उत्पादन ओवनमा राख्नुहोस्, 180 डिग्रीसम्म गरम, यो 20-30 मिनेटसम्म तयार नभएसम्म पक्की हुन्छ।

स्टिक को भेदी को समयमा गठन गरिएको गुलाबी रस, माध्यम को भुना हुआ छ, र स्पष्ट रस एक पूर्ण तैयारी हो। एकै समयमा, मासु गाढा खैरो हुनुपर्छ।

ताजा सब्जहरू वा जडीबुटी र पकाएको प्याजको साथमा गर्म रूपमा तालिकामा यो डिश सेवा गर्नुहोस्।

हामी टमाटर र पनीर संग बीफ स्टेक पकाउँछौं

म कसरी छिट्टै स्ट्रीप्लिइन स्टिक तयार गर्न सक्छु? मिराटोरर्ग एक कृषि-औद्योगिक होल्डिंग हो जसले ठुलो र फ्रोजन मासु अर्ध-तैयार उत्पादन गर्दछ। यदि तपाईं सँग यस्तो भत्क पकाउन मासुको उपयुक्त टुक्राहरू हेर्नको लागि समय छैन भने, तपाइँ खरिद गरिएका उत्पादनहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। तथापि, स्वादिष्ट र रसदार रात्री पाउँदा, तपाईंसँग अझै पनि केहि प्रयास छ।

पनीर र टमाटर संग बीफ स्टेक एक गर्मी को दिन को लागि एक आदर्श डिश, जब तपाईं वास्तव मा निविदा, भुना भयो मासु को स्वाद चाहते हो, तर तपाईं एक गहन र भारी जुर्माना नहीं चाहान्छन।

त्यसोभए, तपाईंको परिवारको लागि यस्तो खाना खानको लागि, हामी निम्न उत्पादनहरू आवश्यक पर्दछ:

• ताजा र युवा बीफ बाट स्टेक स्ट्रिपप्लो - 4 पीसी।
• सब्जी तेल कुनै - 50 मिलीलीटर (फ्राइङको लागि);
• पुरा ज्योति - स्वादमा लागी लागी;
• सुकेको सुखा - विवेकमा प्रयोग गर्नुहोस्;
• नमस्ते समुद्र - तपाईंको मनपराउने;
• गरम मिर्च मिर्च - जसरी चाहियो।

गार्निशको लागि:

• टमाटर कुनै पनि ठूलो - 4 पीसी।
• ताजा लसुन - 2 लौंग;
• ताजा तुलसी - लगभग 30 जी;
• प्याज हरियो (प्रयोग मात्र तारेहरू) - 4 पीसी।;
• सब्जी तेल - लगभग 30 मिलीलीटर;
• नींबूको रस - 2 मिठाई चम्मच;
• सेतो अर्ध सुँगुर - 2 मिठाई चम्मच;
• नमस्ते र काली मिर्च - तपाईंको विवेकमा;
• ब्रिन पनीर (सुलुगुनी, ब्रीना र अरिस्टे) - लगभग 150 जी।

सजावटका लागि:

• जैतून वा जैतून - यदि चाहियो;
• लेटू पातहरू - एक गुच्छा।

गार्निश बनाउनुहोस्

एक साइड डिशसँग प्रश्नमा डिश पकाउनुहोस्। यो तथ्यका कारण हो कि सब्जियों को लगभग 30 मिनेट को लागी आवश्यकता छ। केवल त तिनीहरूको स्वाद संतृप्त हुनेछ।

ताजा टमाटर धोने पछि, तिनीहरू ठूलो क्यूबमा काटिएका छन्। साथै, अलग से हरा तुलसी र प्याज स्टक काट। दुलही पनीरको रूपमा, यो मध्यम टुक्रामा टुक्रा हुन्छ। यदि यो पहिले नै कटाईएको छ र तेल भरिएको समावेश गर्दछ भने, यो यो निलम्बन गर्नुपर्छ।

नींबूको रस को कटोरे मा मिश्रण, सब्जी को तेल, मरिच, अर्दिरी वाइन, नमक र कुचल लसुन, ताजा टमाटर, तुलसी, हरियो प्याज र पनीर पनीर जोडिएको छ। बिस्तारै खाना खाएपछि, तिनीहरू आधा घन्टाको लागी इन्फ्लुग राखिन्छन्।

मासु तैयारी

यो डिशको लागि स्टिकहरू फ्रिजमा खरिद गर्नुपर्छ। तिनीहरू राम्ररी धोएपछि र त्यसपछि पेपर तौलहरू सुकेको हुन्छ। त्यस पछि, एक अलग मार्टार मा मसला मा नमक, नमक र काली मिर्च कुचल। सूखे डिल संग मिश्रण मिश्रण, यो मासु को सबै टुक्राहरु प्रचुर मात्रा मा रगत। यो फारममा तिनीहरू 10 मिनेटको लागि अलग रहन्छन्।

बीफ फ्राइङ

जस्तै मासु केहि मसलाहरु को अवशोषित गर्दछ, उनि यसलाई तलना शुरू गर्छन। यसो गर्न, कास्ट आयरन फ्राइङ प्यानलाई तातो बनाउनुहोस् र यसलाई तेलमा राख्नुहोस्। अर्को, सससेन मा केहि स्टिक राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई त्रास गर्न उच्च गर्मीमा हुनुपर्दछ।

तपाईंलाई मासु जलाउन आवश्यक छ। एकै समयमा, यो रातो उज्ज्वल भित्र रहन सक्छ। यदि त्यहाँ इच्छा छ भने, त्यसोभयो रगतको साथ तालिकामा यस्तो भित्री सेवा गरिन्छ। यदि तपाईं कच्चा मासु खानुहुन्छ भने, तपाईं ओवनमा तयार पार्न सक्नुहुन्छ। यसका लागि, फ्राइड स्टिकहरू पाकिंग पानामा फैलिएका छन् र लगभग 5-25 मिनेट (आवश्यक भुनाको आधारमा) को लागि पकाएको छ।

अधिक स्वादिष्ट र स्वादपूर्ण व्यंजन बनाउन, मासुको प्रत्येक टुक्राको शीर्षमा टमाटर र पनीरको अघिल्लो तयार गारिशको ठूलो ठूलो चम्मच। यस फारममा, स्टेक 180 डिग्रीको तापमानमा पकाएको छ। गर्मी उपचारपछि, गारिश राम्रोसँग बुझ्न र मासुको उत्पादनमा एक प्रकारको काप बनाउनु पर्छ।

तालिका र समीक्षा गर्न सेवा गर्दै

खानेकुराको लागि यस्तो धैर्य, स्वादिष्ट र धेरै रसदार डिश सेवा गर्नुहोस्। यो एक प्लेट मा फैलिएको छ, जैतून वा जैतून, साथ साथै ताजा सलाद ग्रीस संग सजाइयो। यो लंचको साथ खैरो रोटीको टुक्राको साथ प्रयोग गर्नुहोस्।

पाक समीक्षाहरूको अनुसार, स्टेक स्ट्रिपप्लो एक धेरै स्वादिष्ट र उच्च क्यालोरी डिश हो। यसको तयारीमा सही दृष्टिकोणको साथ, यसले तपाईंलाई राम्रो बनाउँछ र तपाईंलाई नयाँ स्वाद संवेदन दिन दिन्छ।