Tiramisu लागि क्लासिक नुस्खा

"Ducal सूप" - इटालियन मिठाई, VII शताब्दीमा Medici को ड्यूक को अदालत मा शेफ द्वारा सिर्जना गरियो। "उहाँले मलाई दूर" वा Tiramisu आफ्नो नाम परिवर्तन हुन। आज यो संसारमा सबै भन्दा स्वादिष्ट डेसर्ट बीच एक विनम्रता छ। यसको प्रस्ताव हरेक क्याफे तथापि, Tiramisu एक साँचो स्वाद मात्र यसको तयारी सम्पूर्ण प्रक्रिया राख्न राम्रो रेस्टुरेन्ट मा, मूल घटक संग प्रतिस्थापन बिना आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ।

इटालियन tiramisu नुस्खा निम्न सामाग्री समावेश गर्दछ:
- mascarpone पनीर,
- ब्रान्डी वा liqueur,
- कफी (एस्प्रेसो)
- ड्राई porous कुकीहरू (घर मा - एक बिस्कुट)।
यो एक परिमार्जन लागि बसोबास गर्न हुनेछ किनभने, 100% गुणस्तर संग इटालियन कृति काम गर्ने छैनन् पुन: सिर्जना गर्न उल्लेख गर्नुपर्छ।

यस मामला मा, Tiramisu को संस्करण ला रूसी सजिलो वा मिठाई नुस्खा मानिन्छ "मा रूसी Tiramisu।" सबैभन्दा व्यञ्जनहरु अन्डा को प्रयोग आधारित छन्, तर केही कारीगरों तिनीहरूलाई बिना गर्न सक्नुहुन्छ।

पहिलो, tiramisu नुस्खा अन्डा प्रयोग विचार गर्नुहोस्। तपाईं पहिलो मा शेयर गर्न आवश्यक Savoyardy कुकीहरू वा घर मा खाना पकाउन।

ड्राई porous कुकीहरू को तयारी को लागि, ¼ कप चिनी दुई अन्डा whisk गर्न थप्न भनिलाको चीनी मिश्रण र मिश्रण गर्न आवश्यक छ। अलग, पीठो, बेकिंग पाउडर र स्टार्च को एक मिश्रण। यो पहिलो मिश्रण थपियो र मिक्सर फेरि whisk छ। परिणाम मा बदलाव आवश्यक एक आटा छ , एक केक झोला त्यसपछि पकाना सानो लाठी यसलाई बाहिर squeeze। भाँडा पहिले घिउ वा margarine संग गंदा। ओवन छैन 12 भन्दा बढी मिनेट मिनी-सुखा बिस्कुट, र त्यसपछि cooled।

यसको कार्यान्वयन लागि चीनी 6 अन्डा yolks दल्नु द्वारा सुरु गर्नुपर्छ। जनसंचार चिल्लो भएपछि, यो mascarpone पनीर, Marsala रक्सी को 0.45 किलो थपियो र धेरै ध्यान दिएर फेरि सबै हलचल। मार 6 प्रोटिन समानान्तर र मिश्रण थप्नुहोस्। त्यसैले क्रीम प्राप्त।

नुस्खा मिठाई tiramisu एक धेरै मजबूत र मीठो कफी को प्रयोग समावेश, मनमोहक इस्प्रेस्सो। ताजा पीसा कफी (पेय) शांत गर्न अनुमति र रक्सी संग मिश्रित छ। यो मिश्रण गर्न चाँडै यो केक सेवा गरिनेछ जसमा पकवान को तल मा बिछाउने, ताजा गरे बिस्कुट डूबा थियो।

यो aligning तपाईं भिगो बिस्कुट को अर्को पत्र को शीर्ष धारण गर्न सकून् कि, तर एक कुकी प्रसार बाहिर राखे। त्यसपछि एक क्रीम अवशेषहरु, यसको सतह leveling रूपमा फैलियो। प्रत्येक फाइबर liberally चकलेट चिप्स संग dusted हुनुपर्छ भनेर खातामा लिनुहोस्।

रूसी संस्करणमा नुस्खा tiramisu फ्रिज मा एक छ-घण्टा जोखिम प्राप्त multilayer स्थिरता आवश्यक छ। कि पछि, मिठाई सजिलै तालिका, तीतो कोको पाउडर संग छिडकना गर्न नबिर्स ल्याउन सक्छ।

जस्तै यस्तो सामाग्री रक्सी Marsala र mascarpone पनीर छरितो बदलिएको हुन सक्छ रक्सी amaretto र बोसो खट्टा क्रीम, क्रमशः। अझै पनि tiramisu, मिठाई लागि साँचो नुस्खा देखि पनि अधिक तर्किएको प्रतिस्थापन तर बाहिर धेरै स्वादिष्ट गर्दछ।

अन्डा बिना Tiramisu नुस्खा पनि अवस्थित एक सही छ। तथापि, अन्डा बिना क्रीम छ, र कुकीहरू Savoiardi पहिले नै माथि नुस्खा लागि तयार।

को क्रीम लागि, क्रिम चिज आवश्यक हुनेछ चीनी। "Flaccid चुचुराहरूको" प्राप्त churning अघि चिसो क्रीम। पनीर चीनी र राम्रो धुलो चिनी संग churning। दोस्रो मिश्रण फिटेको को आधा थपिएको थियो र त्यसपछि बिस्तारै कम गति मा भड्काए। अर्को, यो क्रीम को remnants थप्न र फेरि हलचल।

यस पछि प्रक्रिया हो tiramisu नुस्खा को तयारी अन्डा बिना पहिले नै वर्णन कि मिल्दोजुल्दो छ।

को स्वाद गामुट, को Medici को इटालियन Confectioners ग्रैंड ड्यूक व्यक्त गर्न प्रयास गरिएको छ जो महसुस गर्न सामाग्री विकल्प छैन - यो पाकशाला कृति सिर्जना गर्न तपाईं तयारी मूल विधि रूपमा नजिक प्राप्त गर्ने प्रयास गर्नुपर्छ र सबैभन्दा महत्वपूर्ण।