अचार बनाउने विकल्पहरू - Marinating shish Kebab

लेट वसन्त र गर्मी - यो समय पिकनिक। र खुला हावामा खाने लागि सबै भन्दा राम्रो पकवान के हो? हामी पक्कै छ भनेर स्पष्ट यस प्रश्नको जवाफ अधिकांश - shish Kebab!

तर सफल साबित skewers मा तला मासु गर्न, यो ठीक खटाई मा हालन गर्न आवश्यक छ। म यसलाई shish Kebab marinating जस्ता महत्वपूर्ण कुरा आउँदा, धेरै गाह्रो एक सहमति पुग्न भन्न पर्छ। विभिन्न मान्छे, यी उद्देश्यका kvass, बियर, दही, रक्सी र अन्य उत्पादनहरु को लागि प्रयोग marinade विभिन्न प्रकारका रुचाउँछु। एक विकल्प गर्दा, यो सम्झनुपर्छ कि marinating उद्देश्य - मासु फाइबर को मृदुकरण र मासु स्वाद दिने। ठीक बारबेक्यू grills छिटो तयार, र एक Herculean प्रयास गर्न आवश्यक छैन राम्ररी पकाएको मासु टुक्रा चबाने।

अब हामी बारबेक्यू लागि मासु marinating लागि प्रयोग गरिन्छ जो रचनाहरूको सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरु, कुरा हुनेछ। यी सिफारिसहरू को आधारमा तपाईं पाक कला मा एक विशेषज्ञ प्रतिष्ठा ल्याउनेछ जो, तपाईंको आफ्नै marinade बनाउन सक्छ।

गरेको परम्परागत नुस्खा सुरु गरौँ। धेरै सिरका प्रयोग बिना shish Kebab marinating सम्भव छैन भन्ने विश्वास गर्छन्। यो एक misconception छ। धेरै कठोर "सिरका" गंध र अत्यधिक अम्लता खुशबूदार र स्वादिष्ट मासु को तैयारी योगदान गर्दैन। तर तपाईं अन्य विकल्प स्वीकार यदि छैन र सिरका मा बारबेक्यू पकाउन जारी, को marinade artificially स्वाद रचनाहरूको प्रयोग नगर्नुहोस्। यस मामला मा, प्राकृतिक स्याउ साइडर सिरका वा रक्सी ले, आफ्नो बारबेक्यू एक पन्जेन्ट गंध मा निहित द्वारा SPOILED गरिनेछ सिरका।

मासु बढी परिष्कृत स्वाद पूरा गर्न सेतो रक्सी मा shish Kebab marinating प्राप्त गर्न सकिन्छ। वास्तवमा, त्यहाँ पनि विशेष हो , रक्सी को प्रकार यो उद्देश्य लागि उपयुक्त। तर तपाईं यो अचार रक्सी प्राप्त गर्न सक्छन् भने, कुनै पनि ड्राई सेतो किन्न र coals मा broiling लागि मासु को तैयारी लागि यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्। यस नुस्खा सरल छ। सानो टुक्रा मा मासु कट को हरेक किलोग्राम लागि रक्सी तीन सय milliliters लिनु आवश्यक छ। यो marinade को आवश्यक संघटक यो लगभग धेरै रूपमा र मासु लिन आवश्यक छ, प्याज छ। प्याज आधा छल्ले मा कटौती र मासु संग एकान्तरण, पत्रहरू मा स्ट्याक।

यसलाई दायाँ र मासु marinating लागि भाँडा चयन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। उदाहरणका लागि, काठ कन्टेनर categorically यो उद्देश्य लागि उपयुक्त छैन, यसको पर्यावरणीय मित्रता बावजुद। छुट्याइएको र एल्यूमीनियम कन्टेनर। तथ्यलाई एसिड एल्यूमीनियम संग सम्पर्क मा आफ्नो पकवान बिगार्छ कि खतरनाक पदार्थ जारी गर्न सुरु गर्न सक्ने छ। त्यसैले सबै भन्दा राम्रो विकल्प - एक गिलास वा enameled बर्तन।

प्याज र एक कचौरा मा पैक मासु भएपछि, मसला संग रक्सी मिश्रण र तयार खाद्य पदार्थ खन्याउन। नुन र अन्य मसला को राशि आफ्नो स्वाद गर्न छाँटकाँट गर्नुपर्छ, तर तपाईं बारबेक्यू लागि तयार बनाएको मसला खरिद गरेर, एक छरितो तरिकामा जान सक्नुहुन्छ (त्यहाँ आफ्नो संरचना मात्र प्राकृतिक सामाग्री थिए भनेर याद)। कुनै मामला हरियो प्याज marinade थप्न छैन मा, मासु तीतो स्वाद हुनेछ। कालो मरिच लागि, यो विकल्प जमीन मसला प्रयोग गर्न राम्रो छ। लिन मरिच र coarsely आफैलाई पीसने।

Marinating shish Kebab सेतो रक्सी मा आदर्श एक दिन को लागि जारी गर्नुपर्छ, तर तपाईं स्वादिष्ट मासु स्वाद प्रतीक्षा गर्न सक्छन् भने, हामी प्रतिबन्धित गर्न सक्छ र तीन घन्टा।

केही मानिसहरू मेयोनेज मा बारबेक्यू लागि मासु खटाई मा हालन गर्न रुचाउँदैनन्। तर यो सस मा decomposed चिसो र जब गरम मेयोनेज प्रयोगको लागि निमित्त किनभने, त्यसो गर्न सिफारिस गरिएको छैन हानिकारक पदार्थ। शासन गर्न मात्र अपवाद - घर मेयोनेज, प्राकृतिक उत्पादन देखि बनेको छ जो को प्रयोग हो।

को marinade को एक रोचक भेद - कार्रोप्नेटेड खनिज पानी, मसला र कागति को रस संग मिश्रित। त्यहाँ प्रशंसक skewers र टमाटर रस भिजेको हो, तर तपाईं यो विकल्प चयन भने, यदि थप छैन मासु कम्तिमा दुई दिनको लागि भिगो पर्छ भनेर नबिर्सनुहोस्।

धेरै कोमल उत्तेजित गर्दछ पोर्क को skewers दही मा। स्वाभाविक, एक marinade रूपमा मसला बिना गर्न सक्नुहुन्न। मरिच, लाल शिमला खुर्सानी, सुकेको तुलसी, नुन एक सानो थप प्याज राख्न भूल छैन, पाठ्यक्रम, प्रयोग र।

अब धेरै मानिसहरू तयार रुचि मासु लागि marinade बियर को आधार मा। यो आधारमा बियर कस्तो (प्रकाश वा गाढा) बारे तर्क यो उद्देश्य लागि प्रयोग गर्न राम्रो छ दुई आपसमा ठ्याम्मै मिल्दैनथे शिविरमा पनि गठन। तर तपाईं दुवै विकल्प प्रयास र तपाईं थप के मनपर्छ चयन गर्न सक्नुहुन्छ।

र बारबेक्यू मा मुख्य कुरा, यो मात्र होइन एक राम्रो मासु र "सही" अचार ", तर पनि राम्रो कम्पनी र हँसिलो मुड छ कि सम्झना। सफल तपाईं पिकनिक!