अल्ला Kovalchuk देखि Sauerkraut व्यञ्जनहरु

Sauerkraut - धेरै उपयोगी उत्पादन, थाहा छ, शायद सबै। यसलाई मा ठूलो तत्व र भिटामिन, मानिस त आवश्यक पहिल्याउन। को स्लाव भाषाहरु गाउँमा केही लागि salting यस प्रकारको इतिहासको एक सताब्दी छ। को स्थानान्तरण देखि खाना पकाउने मा एक विशेषज्ञ "सबै Bude relish!" कसरी यो घर सामान्य भान्सा मा राम्ररी खाना पकाउनु भन्छन्, त त्यो tart र कुरकुरा को सबै भन्दा राम्रो गर्न लागे। त्यसैले, आफ्नो ध्यान - अल्ला Kovalchuk देखि sauerkraut तयार एक विधि। थप ठीक, त्यहाँ धेरै छन्। यहाँ क्लासिक र "छिटो" विकल्प छ।

1 अल्ला Koval'chuk देखि sauerkraut को तयारी embodiment

यो विधि अनुसार, यो व्यापक मानिसहरूले, बन्दागोभी 5 दिन वा एक हप्ता तयार प्रयोग गरिन्छ, र त्यसपछि विशेषता, "बजार" वा "एक हजुरआमा रूपमा" स्वाद पुग्छ। र फेरि, यो सिरका र चीनी, कोरियाई-चिनियाँ संस्करण दुवै प्रयोग गर्दैन।

सामाग्री

हामी आवश्यक: दुई ठूलो पुरुष बन्दागोभी (लगभग 4 किलो), एक वा दुई गाजर, आधा दर्जन currants छोड्छ, एक जोडी सहिजन को पात, डिल बीउ मटर मरिच तीतो संग Laurel शाखा को केही पात - 5 टुक्रा। साल्ट 100 ग्राम (3-4 ठूलो चम्मच) ले। चिनी र सिरका - यो लागि प्रतिबन्ध नुस्खा sauerkraut अल्ला Kovalchuk देखि।

अचार को तयारी

1. गोभी को माथिवाला पात देखि साफ। मेरो खुट्टा र कट आधा।
2. Shinkuem विशेष चक्कु गोभी (यदि छैन, उपयुक्त पारंपरिक भान्सा, बस ठूलो र तीव्र)। को स्ट्रिप्स मोटाइ 5 मिमी प्राप्त गर्नुपर्छ। लम्बाइ यो रूपमा, मनपरी गर्छन्।
3. एक grater coarsely मा तीन गाजर। बन्दागोभी संग मिश्रण। (मात्र आयोडिन बिना) नुन प्रविष्ट गर्नुहोस्। रस को ठूलो गरौं लागि सानो हात सम्झना। थोडा खडा गरौं।
4. हामी पर्याप्त भाँडा को मामला मा तयार ठूलो मा कच्चा माल राखे। यो एक बैरल, चीनी माटो वा काठ, ग्लास को एक ठूलो जार हुन सक्छ। तल धेरै बन्दागोभी पात, currant पात, Laurel र सहिजन prewashed राख्नु गर्न नबिर्सनुहोस्। त्यहाँ पनि अझै पनि - मटर मरिच, र पहिले नै माथि - रस धेरै संग बन्दागोभी-गाजर।
5. राखे बन्दागोभी Mash गर्न मुट्ठी वा masher trample गर्न, र शीर्ष जुवा तल प्रेस आवश्यक छ। बाटो गरेर राम्रो डम्बबेलनेबुला वा जार पानी संवाददाता आकार संग देखिन्छ।
6. अचार 3 दिन को लागि कोठा तापमान मा छोड्नुहोस्। दुई पटक दैनिक, तल गर्न बन्दागोभी पियर्स गर्न आवश्यक छ त कार्बन डाइअक्साइड उत्पादन सक्रिय छ। गठन जो एक फोम हटाइएको थियो।

त्यसपछि तर्फ जारी प्रक्रिया पालना गर्न, एक सुन्दर ठाउँमा एक अचार सेट। एक हप्ता अधिकतम - तपाईं सक्नुभयो! अल्ला Kovalchuk देखि विधि sauerkraut कुनै पनि भान्सा मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। केवल मिश्रण पूर्णतया पकाना नभएसम्म, रोगी हुनु आवश्यक छ, र त्यसपछि हामी फ्रिज तल मा दूर राखेँ। त्यहाँ लामो समय को लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।

Sauerkraut। नुस्खा अल्ला Kovalchuk द्वारा "खस्ता"

वास्तवमा, यो पकवान - हतार लागि। धेरै Gourmets चीनी र सिरका त्यहाँ थपिएको छ जस्तो छैन। तर तपाईं प्रतीक्षा, र एक दिन को लागि छिटो बन्दागोभी किण्व | | खमीर गर्न चाहनुहुन्छ रुचि छैन भने, यो सुझाव छ निम्नलिखित कि sauerkraut लागि नुस्खा अल्ला Kovalchuk देखि। - 200 ग्राम, चिनी एक कप, एक सुन्तला, पानी को एक लीटर, स्याउ साइडर सिरका को एक-तेस्रो कप र नुन को दुई साना चम्मच र वनस्पति तेल को एक-तेस्रो कप बन्दागोभी 3 किलो, कद्दू: यो गर्न, तपाईं लिनु आवश्यक छ।

कुकिङ सरल छ!

1. गोभी पहिलो नुस्खा मा तयार।
2. फर्सी ठूलो RUB। सुन्तला छील संग मा कटौती, तर बीउ बिना।
3. सबै मिश्रण र चीनी थप्नुहोस्। हामी तयार पकवान मा ठूलो राखे।
4. एक नुनीन वा marinade गर्नुहोस्। यो लागि नुन, चिनी, सिरका र तेल पानी मिश्रण हुनेछ। फोडा गर्न ल्याउन।
5. ट्यांक मा marinade ठूलो उम्लिरहेको पोख्नुहोस्। अर्को दिनको लागि तयार!