एक नुस्खा र सिफारिसहरू - कसरी मटर सूप खाना पकाउनु

मटर सूप - पहिलो पकवान सबै परिचित, विशेष गरी चिसो मौसमको लागि उपयुक्त। किन चिसो? यो तरिका, मेरो व्यक्तिगत संघ छ मलाई गर्मी मा स्वाद पुल छैन, तर जाडो र शरद ऋतु, त्यसैले पनि लामो तातो सुगन्धित र म सिर्फ गर्न सक्षम हुन इन्कार मटर सूप को richness को सानो प्लेट देखि, खुला हावामा रहन (साथै सबै रूपमा पछि मेरो घर)। उनि भन्छन्, कुनै मित्र छन्, स्वाद र रंग - त्यसैले म हुनत मेरो नातेदार र साथीहरू धेरै तातो मौसम मा खाना पकाउन खुसी छन् सही, Weathertop र ठण्डा दिन मा मटर सूप खाना पकाउनु भन्ने विश्वास गर्छन्।

त्यसैले सुरु गरौं। कसरी मटर सूप, खाना पकाउनु हाम्रो भोजन लागि परम्परागत छ, किनभने धेरै थाह। तथापि, त्यहाँ सूप राम्रो तरिकाले गरिएका गर्न विशेष ध्यान गर्नुपर्छ भनेर अंक हो। पहिले, मटर सूप को सही शोरबा मा पकाएको गर्नुपर्छ र मासु को गुणस्तर सर्वश्रेष्ठ उपयुक्त पोर्क वा बीफ करङहरु छन्। चिकन शोरबा संग विकल्प पनि, एकदम स्वीकार्य, शायद छ, तर दुबला मटर सूप ... मलाई थाहा छैन, र उहाँले प्रशंसक छ, तर मेरो विचारमा यो के आवश्यक छ ठीक छैन।

मटर सूप कसरी खाना पकाउनु: मटर को आधा कप लिन यो माध्यम जाने र राम्ररी कुल्ला, यो उहाँलाई पूर्ण ढाकिएको भनेर पानी भर्न, र केही घण्टा को लागि छोड्ने (यो रातारात मटर soaking साँझ यो गर्न सबै भन्दा राम्रो छ)। मटर सुनिनु पछि, यो पहिले नै शोरबा तयार मा खन्याउन र बारेमा एक घण्टा खाना पकाउन आवश्यक छ। सिद्धान्त मा, पकाउने समय छैन पनि सीमित छ र मटर प्रजातिहरू र उपभोक्ताहरु को प्राथमिकताहरू निर्भर: तपाईं एक मटर सूप आवश्यक छ भने, त्यसपछि तपाईँले पहिला आगो बन्द गर्नुपर्छ, र विपरित, तपाईं सूप गर्न चाहनुहुन्छ भने एक जस्तो मटर porridge (वा puree सूप बनाउन को लागि) त्यसपछि मटर एक सानो अब आवश्यक जोश। को शोरबा लागि, पहिले नै यो कुनै पनि मासु फिट, तर यदि तपाईं, यो करङहरु मा खाना पकाउन राम्रो छ भन्नुभयो। को शोरबा खाडी पात, नुन र विभिन्न मसला थप्न गर्नुपर्छ। मटर सूप पकाउन गर्ने बारे कुरा, यो शोरबा सतह मा उसिनेर मटर देखिन्छ कि जो एक slotted चम्चा वा नियमित चम्चा संग हटाउन पर्छ फोम, उल्लेख लायक छ।

पकाएको मटर सम्म, तपाईं वनस्पति तेल मा गाजर र प्याज को एक जोडी, सूक्ष्मता कटा (गाजर अंगीठी), र भुट्नु लिनु आवश्यक छ। यो पनि साफ गर्नुपर्छ र diced आलु 6-7। मटर लगभग seethe छन् जब शोरबा आलु र गाजर र प्याज साथै dosolit आवश्यक भएमा थप गर्नुपर्छ। मटर को बारे मा 15 मिनेट पछि सूप तयार छ! (: साग, डिल, हरियो प्याज कुनै पनि) को सूप बन्द अघि 2-3 मिनेट, तपाईं ताजा जडीबुटी कटा थप्न सक्नुहुन्छ। इच्छित भने, (सुरुमा यो इच्छित घनत्व प्राप्त गर्न, मटर को एक सानो थप राख्नु राम्रो हुन्छ, यो मामला मा) एक सुन्दर मटर सूप प्राप्त प्राप्त ब्लेंडर पकवान whisk, र त्यसपछि।

यो कुक मटर सूप छैन गाह्रो कि पूर्वोक्त देखि निम्नानुसार, तर परिणाम सधैं भोक उतेजित गर्नु हुनेछ। चाखलाग्दो कुरा, मटर सूप लागि क्लासिक नुस्खा मा आलु समावेश गर्दैन, तर यो धूम्रपान मा तयार गर्न सकिन्छ पोर्क करङहरु। मटर सूप पकाउन कसरी सामान्य तर्क, कि यो पकवान साँच्चै धूम्रपान "loves" उल्लेख छैन। स्वाद एउटा सानो कटा बेकन (सबै भन्दा राम्रो प्याज र गाजर यसलाई तलना गर्न) थप गर्न सकिन्छ। तालिका सूप खुवाउने, यो टोष्ट (croutons) सेतो वा कालो रोटी, र तिनीहरूलाई कटौती गर्न र प्रत्येक प्लेट भर्न अझ राम्रो राख्न छुट्टै प्लेट मा हुन सक्छ। यसलाई धेरै स्वादिष्ट र असामान्य मात्र खान जान्छ द्रुत सूप, crunches समय पूर्ण पग्लियो गर्न छैन भनेर।

मटर सूप पकाउन गर्ने बारे कुरा, यो धेरै समय लागि अज्ञात बारेमा भने हुनुपर्छ। को शोरबा एक सानो बेकिंग सोडा (एक चक्कु को टिप मा) मा खाना पकाउने जब उदाहरणका लागि, मटर पकाउन छिटो, तपाईं थप्न सक्नुहुन्छ। हुनत, पाठ्यक्रम, धेरै राम्रो, बस यसलाई अग्रिम मा, सूप संदिग्ध सामाग्री थप्न छैन ताकि भिजेको।

सबैलाई आफ्नो भोजन आनन्द!