एक cauldron मा Pilaf। नुस्खा उज़्बेक व्यञ्जन

एक cauldron मा Pilaf, मध्य एशिया विभिन्न क्षेत्रमा जो को नुस्खा फरक हुनेछ, एउटा वास्तविक मणि पूर्वी पकाउने छ। तपाईं आफ्नो तयारी को intricacies परिचित हुनुहुन्छ भने, र तिनीहरूलाई भान्सा राख्न, तपाईं चामल र तरकारी संग एक साँच्चै प्रामाणिक र बस मासु छ छौँ कि एक उच्च सम्भावना छ। गरेको हेरौं को नुस्खा एक cauldron मा pilaf। साथै सम्भव विचलन यसलाई देखि रूपमा।

एक cauldron मा उज़्बेक pilaf। नुस्खा

यो पाठो एक किलोग्राम (हामी हड्डी बिना शरीर बारेमा कुरा गर्दै छन्) लिनेछ, करङहरु, पुच्छर वा गुणस्तर तरकारी (प्राथमिकताको जैतून वा मकै) तेल बोसो संग पृष्ठीय भाग तीन टुक्रा। यी मुख्य सामाग्री छन्। तिनीहरूलाई बाहेक तपाईं चामल एक किलो, त्यही गाजर, तीन प्याज र लसुन, तीन फलियां रातो वा हरियो खुर्सानी, जीरा (जीरा), सुकेको barberries आवश्यक छ। यसलाई गाजर गुणस्तर धेरै महत्त्वपूर्ण छ। एक cauldron मा Pilaf, हामी वर्णन जो को नुस्खा चयन एक विशेष प्रकारको आवश्यक छ। उहाँलाई लागि आदर्श गाजर - रातो, तर पनि रसदार छैन, अलिकति dryish। यो एक धारिलो चक्कु मध्यम आकारको स्ट्रिप्स संग कटौती हुनुपर्छ। त्यसपछि मासु तयार। यसको बारेमा एक को एक पक्ष र आधा सेन्टिमिटर संग घन मा कटौती गरिएको छ। करङहरु एक सानो बन्द पिटे र नुन मा खटाई मा हालन आवश्यक छ। आंकडा सफाई गर्न कुल्ला, न्यानो पानी मा भिजेको। राज्य greaves गर्न तेल उच्च गर्मी केतली राख्नु, उसलाई diced बेकन राख्नु र गरम। नवीनतम एक slotted चम्चा संग हटाउन। तपाईं एक cauldron मा pilaf पकाउन भने, नुस्खा वनस्पति तेल प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो ignited र तातो तेल सारा प्याज मा डूबा गर्न आवश्यक, त्यसपछि कालो चिह्नों सम्म तलना। एक बल्ब वेवास्ता गर्नुपर्छ - यो बाट हटाउन सेवा तरकारी बोसो odors। पाँच वा छ मिनेट तेल यसरी तयार करङहरु मासु भुट्नु मा राखे। हड्डी जारी सुनको खैरो हुन्छ। को cauldron को बाहिर निकाल्दै, छुट्टयाउँछन्। फेरि तेल एक फोडा गर्न प्याज छल्ले सूक्खापना, त्यसपछि मासु थप्न ल्याउन र खाना पकाउन। आगो घटाएर बिना भुट्नु। को टुक्रा तोड्न होसियार हुनुको, गाजर पोख्नुहोस्, हलचल। कुक बारेमा पन्ध्र मिनेट, गर्मी कम जीरा मा हलचल मसला। त्यसपछि यो सबै तला खाद्य पदार्थ छोप्नुपर्छ, तातो पानी खन्याउन। लसुन को सम्पूर्ण टाउको मरिच कम। थप पछि गर्मी कम र शोरबा पारदर्शिता गर्न मिश्रण simmer। पानी पूर्व-भोकमरी जो संग केतली मा भिगो चामल, कम। सतह बाहिर चिल्लो, तर कुनै पनि मामला मा, चिन्ता छैन। केही दस मिनेट को लागि जोश त गर्मी बन्द र ढक्कन कवर। बीस मिनेट, पकवान जिद्दी गर्नुपर्छ।

थप विवरण

एक cauldron मा Pilaf, अब तपाईं थाहा जो को नुस्खा, एक विशेष पकवान। यो subtleties एक नम्बर अनुपालनको आवश्यक छ। भेडा गरेको पुच्छर बोसो र नियमित गाजर साथै, मसाले आवश्यक। तिनीहरूलाई बीच मुख्य - जीरा वा जीरा। त्यो बाहिरबाट जीरा सम्झना दिलाउँछ। र मासु व्यञ्जन स्वादिष्ट लागि प्रयोग गरिन्छ। Pilaf कालो जीरा आवश्यक - यो थप खोक्रो छ। सुकेको barberries मासु र अन्य मसला को चरण मा एक पुस्तक चिनो थप गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई विशेष अम्लता संलग्न, तर मौलिक पकवान को स्वाद असर गर्दैन। तर जीरा pilaf बिना असम्भव कुनै पनि मामला मा गर्न।