कर्ट - दूध एक पकवान

कर्ट - पनीर छ। यसलाई जो नुन र थिचिएको गर्न अन्तिम उत्पादन सिर्जना प्रक्रिया मा छ, curds देखि गर्दछ। पनीर सूर्य मा सुकेको छ पछि।

शाब्दिक, शब्द "कर्ट" कजाख भाषामा अर्थ "रोटी" वा "छर्रे"। यो नाम एक दूध उत्पादन को उपस्थिति मिलाउँछ।

जहाँ छन् र कहाँ उत्पादन लोकप्रिय छ

कर्ट - कजाख व्यञ्जन। एक असामान्य स्वाद संग, देखो रोचक पकवान। हलुआ पनि धेरै केन्द्रीय एशियाली देशहरूमा (काजाकिस्तान, उज्बेकिस्तान, किर्गिस्तान) मा लोकप्रिय छ। पश्चिम एशिया मा, यो चीज मांग छैन कम छ। यो Georgia, आर्मेनिया र अजरबैजानका बनेको छ। कर्ट पनि चीज Bashkiria, Tatarstan र मङ्गोलिया मा गरे।

यो प्रत्येक देशमा आफ्नो तयारी को तैयार यसको आफ्नै peculiarities द्वारा विशेषता छ उल्लेख गर्नुपर्छ। तर चीज परंपरागत बाख्रा बगाललाई, या गाई गरेको दूध देखि बनेको छ। तथापि, केही देशहरूमा, उत्पादन बढी विदेशी घटक देखि बनेको छ। उदाहरणका लागि, आर्मेनिया मा, भैंसी दूध देखि, तयार किर्गिस्तान मा - उँट देखि।

उपयोगी गुणहरू

1. कर्ट - वाकवाकी दबा गर्न सक्छन् कि एक पकवान। तसर्थ, त्यस्ता स्वास्थ्य समस्या ग्रस्त गर्नेहरूलाई, यो आवश्यक एउटा यात्रा मा पनीर संग लिन छ। यो एक उत्कृष्ट छ गति रोग लागि उपाय।
2. कर्ट लाभदायक आंतों microflora पुनर्स्थापना गर्न मद्दत गर्छ। पनीर यस प्रकारको सजिलै र चाँडै शरीर द्वारा अवशोषित हुन्छ।
3. किनभने एक उत्पादन भिटामिन दृष्टि लागि उपयोगी छ। यो पनि प्रतिरक्षा प्रणाली सुधार गर्छ।
4. पनीर र भिटामिन ई यो चीज मा निहित अक्सिजन संग शरीर saturate, र पनि वृद्ध प्रक्रिया resists।
5. भिटामिन डी को ठूलो मात्रा यो क्यान्सर र osteoporosis जोखिम कम गर्छ।
6. क्याल्सियम पनि चीज पाइन्छ। तसर्थ, कर्ट प्रयोग गर्न, तपाईँले हड्डी ऊतक बलियो, चयापचय सुधार।
7. पनीर रक्तअल्पता, थकान, साथै समय को भार, शारीरिक र मानसिक दुवै लागि उपयोगी छ।
8. दुग्ध उत्पादन को गरमी सामाग्री - 260 किलो कैलोरी।

कर्ट (पकवान): एक फोटो सहितको नुस्खा

पनीर यस प्रकारको को तयारी को लागि तपाईं पहिलो suzma पछि katyk बनाउनु पर्दछ। katyk के हो? यो अमिलो दूध कोठा तापमान (अधिक तीस डिग्री) माथि तापमान मा उसिनेर देखि तयार छ। खाना पकाउने समयमा, सार्न वा शीशी मिलाउ छैन।

katyk एक कपास झोला राख्न पछि, छांछ हटाउन। त्यसपछि फिताले कुरा मा फांसी, धेरै दिन लागि ड्रिप (अप गर्न तीन) ठाँउ हो। त्यो पहिले नै suzma प्राप्त गर्नुपर्छ।

अब, जनसंचार मा नुन थप्न (स्वाद)। अर्को, सेन्टिमिटर अधिक पाँच भन्दा एक व्यास संग बलहरु को हातमा रोल। तिनीहरूले बोर्ड मा बाहिर राख्नु पछि, gauze संग कवर। तीन दिनको लागि सूर्य सुख्खा।

कर्ट - घरेलु पनिर को एक पकवान

अब हामी यस्तो व्यञ्जन तयार अर्को बाटो हेर्न। (- एक चम्मच प्रति 200 ग्राम) पनीर र नुन लिन। एक चलनी मार्फत डेयरी उत्पादन हटाउन। अर्को, परिणाम आम एक ओखर को छर्रहरुमा हात आकार मा चोट छ। तिनीहरूले त्यसपछि सुक्खामा तिनीहरूलाई dostochku धारण थियो। जरूरी मोती कपडा वा gauze कवर। यो घाम, राम्रो-ventilated स्थानमा फैलाउन उचित छ। जब कर्ट ड्राई (चक समान), उहाँले तयार मानिन्छ। एक चीज खानको सानो लायक छ। यो केवल चाट्नेछन् गर्न सक्नुहुन्छ, बच्चाहरु जस्तै यो विधि को विशेष गरी प्रयोग।

आवेदन

सामान्यतया गोठालाहरूले, यात्री, hikers र तिर्थयात्री साथ लिएको KURT। तरिकामा यो deteriorate छैन wherein तयारीको मा undemanding, तापमान भेरिएसनहरूमा सहनु गर्न सक्नुहुन्छ। के उल्लेखनीय छ कर्ट राम्रो संतृप्त छ भन्ने छ। पनीर यस प्रकारको पर्याप्त पौष्टिक छ। यो पनि सजिलै आफ्नो तिर्खा स्थानान्तरण गर्न मद्दत गर्छ।

पकाउने प्रयोग

कर्ट - एकदम सार्वभौमिक एक पकवान। यस्तो दूध उत्पादन वस्तुतः कुनै पनि सामाग्री संग संयुक्त हुन सक्छ। कर्ट छुट्टै पकवान रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा विभिन्न सूप, सलाद को तयारी को लागि। मासु र माछा संग, पनीर कर्ट पनि राम्रो संयुक्त। यसको आधारमा भर्नु र सस को एक किसिम तयार।

संग पानी (तातो) कर्ट पतला गर्दा, त्यसैले यसलाई सम्भव बाक्लो सूप वेल्ड छ। यो चीज रोटी खान धेरै स्वादिष्ट छ। पनि तरकारी सलाद लागि मसला रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। कर्ट, तपाईंले छैन नुन खाद्य पदार्थ थप्दै। पनि पूर्ण भएको बियर गर्न अनुकूल।

हानि र contraindications

यो उत्पादन idiosyncrasy भएका ती मानिसहरूको लागि हानिकारक छ। को अपेक्षाकृत उच्च तापवर्धक मूल्य छैन आवश्यक संख्या पालना गर्नेहरूका लागि यस्तो पकवान प्रयोग गर्न छ कारण, वजन वा मोटे गुमाउन।

मृगौला समस्या, हृदय पनीर, कर्ट संग मान्छे को लागि पनि राम्रो छैन। पकवान यो उपयोगी देखिन्छ, पहिलो नजर मा छ, तर यसको संरचना नुन को एक ठूलो रकम छ। र यो छैन जो माथि-उल्लेख समस्या गर्नेहरूका लागि राम्रो छ।

कसरी भण्डारण गर्न?

पनीर यस प्रकारको तापमान अचाक्ली एक उच्च प्रतिरोध छ। त्यसैले, तपाईं यसलाई भण्डारण गर्न र एक फ्रिज बिना गर्न सक्नुहुन्छ। यदि ठीक तयार पनीर कर्ट, यो हुनेछ लामो समय (आठ वर्ष) प्रयोगको लागि उपयुक्त छ। एक ventilated कोठा मा सनी कपडे को सबै भन्दा राम्रो podvoschennyh बैग मा उत्पादन भण्डारण गर्नुहोस्।

अन्तमा, एउटा सानो

अब तपाईं कर्ट के हो थाहा छ। पकवान, जो माथि वर्णन गरिएको छ को नुस्खा, पनीरों को एक किसिम रमाइलो गर्नेहरूलाई अपील गर्नेछ। यो उत्पादन विभिन्न व्यञ्जन सिर्जना गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईं कर्ट जस्तै यो पकवान, मनपराएका भने, त्यसपछि यसलाई आफ्नो नातेदार लागि अनिवार्य पकाउन।