को maitre घ '- यो तपाईंको रेस्टुरेन्टको अनुहार छ

उच्च गुणवत्ता टाउको वेटर सक्दैन हरेक रेस्टुरेन्टको सेवाहरूको लागि तिर्नुपर्छ। केही साईट restaurateurs व्यक्तिको लागि आवश्यकता हेर्न छैन। नै रेस्टुरेन्ट maitre डी 'को हल मा उपस्थिति सेवा, संस्थान प्रस्ताव तिर एक विशेष मनोवृत्ति को उच्चतम स्तर मा, यहाँ प्रदान सेवाहरूको गुणस्तर बारे बताइएको छ। तर साँच्चै टाउको वेटर काम मात्र तालिका र अचम्मलाग्दा मुस्कान गर्न अतिथि समर्थन छ?

रेस्टुरेन्ट को maitre डी 'को हुनुहुन्छ

को maitre घ 'अतिथि greets र तालिका तिनीहरूलाई अनुरक्षण। छोटो, एक रेस्टुरेन्ट मा काम गर्छ, तर भान्सा लागू हुँदैन जसले सबैलाई मा - साथै, आफ्नो जिम्मेवारी व्यवस्थापन र Waiters, भरियाहरूले, सुरक्षा गार्ड, क्लीनर को नियन्त्रण समावेश गर्नुहोस्। को maitre घ 'अतिथि र Waiters बीच संघर्ष, साथै सञ्चालन प्रशिक्षण smoothes।

एक टाउको वेटर हुन, तपाईं विशेष शिक्षा र ठूलो छ गर्न आवश्यक अनुभव रेस्टुरेन्ट व्यवसाय मा। यो काम यस क्षेत्रमा कुनै पनि पेसा वा आफ्नै रेस्टुरेन्ट खोल्ने बाटो मा एक मध्यवर्ती चरण को शिखर छ।

को maitre घ '- आफ्नो काम प्रेम केवल बाध्य छ जो एक व्यक्ति। अन्यथा, यो सिर्फ अतिथि, कर्मचारी को भरोसा र आदर पाउन पर्याप्त एक समूह वा पाहुनाहरूसँग सम्भव संघर्ष सामना भवदीय मुस्कान काम गर्ने छैन। यो काम लामो घन्टा र बिदाको मा काम। तपाईं खराब हेर्न सक्दैन, बिरामी प्राप्त गर्न सक्दैन, उदास, यसको आफ्नै समस्याहरू मग्न हुन। यो रेस्टुरेन्टको बस प्रशासक छैन, यो व्यक्ति स्थानहरू र व्यक्ति सिद्ध हुन छ।

समारोह टाउको वेटर

टाउको वेटर काम विवरण निम्न वस्तुहरू समावेश गर्दछ:

• रेस्टुरेन्ट हल, बार काउन्टरहरू, storefronts को उपस्थिति नियन्त्रण - डिजाइन देखि सफाई र कुनै पनि दिइएको समयमा गर्न;
• आदेश र अतिथि सेवा Waiters, साथै खाता प्रमाणीकरण लिएर वेटर नियन्त्रण;
• को कमी सम्बोधन गर्न उपाय को ग्रहण पछि सेवा गुणस्तर बारेमा पाहुनाहरूको को टिप्पणी सुनेर;
• विवाह, ठूलो-मात्रा उत्सव को तयारी मा सहभागिता;
• श्रम कानून अनुशासन अनुपालनको अनुगमन;
• नवीनता, आदेश कार्यान्वयन नियन्त्रणमा: रेस्टुरेन्ट मालिक र कर्मचारी बीच एक लिंक हुन कर्तव्य।

के थाहा र घ maitre गर्न 'सक्षम हुनुपर्छ

एक - को maitre डी 'को लागि सबै भन्दा न्यूनतम आवश्यकताहरू विशेष माध्यमिक कम्तिमा दुई वर्ष रेस्टुरेन्ट व्यवसाय मा शिक्षा र अनुभव।

को maitre घ '- जो रेस्टुरेन्ट, एक कर्मचारी छ:

• नियमहरु थाहा छ, आदेश, वरिष्ठ व्यवस्थापन निर्देशन;
• पूर्ण थाह छ र को नियम र सिद्धान्तहरू बुझ्नुहुन्छ सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानबाट, साथै व्यवस्थापन को आधारमा कर्मियों, मार्केटिङ र विज्ञापन, डिजाइन प्रविधी आंतरिक;
• उहाँले रेस्टुरेन्ट मेनु थाह मदिरा को चयन मा मदत गेष्ट सल्लाह गर्न सक्छन्;
• यो नैतिकता, सौंदर्य, मनोविज्ञान को अवधारणा छ। यो आफूलाई र संस्थाले एक अतिथि व्यवस्था गर्न, राम्रो मुड सिर्जना गर्न सक्षम छ। को maitre घ 'तिनीहरूलाई कसरी उत्प्रेरित र कसरी सबैभन्दा प्रभावकारी टिमवर्क संगठित गर्न जान्न, आफ्नो मान्छे को राम्रो समझ हुनुपर्छ।

एक टाउको वेटर कसरी बन्न

राम्रो टाउको Waiters को विशाल बहुमत - पूर्व Waiters छन्। his समयमा एक वेटर रूपमा काम , तपाईँले "भान्सा" रेस्टुरेन्ट भित्र, सबै nuances र सम्भव कठिनाइ पाउन सक्नुहुन्छ। मान्छे Moody वा द्वन्द्व ग्राहकहरु प्रयोग गर्न कसरी काम गर्न सिक्नुहोस्। र वेटर टाउको बाटो मा खर्च गरिनेछ वेटर देखि कति समय, यो मेहनत र भाग्य को व्यक्तिगत गुणहरू मा निर्भर गर्दछ। यो धेरै महिना वा धेरै वर्ष लाग्न सक्छ। आदर्श, विशेष शिक्षा छ भने - विश्वविद्यालय, कलेज, प्राविधिक विद्यालय, पकाउने वा रेस्टुरेन्ट व्यवसाय पाठ्यक्रम मा। को maitre घ ', जसको कार्यहरु फरक मान्छे संग काम गर्न प्रत्यक्ष सम्बन्धित छन्, मनोवैज्ञानिक स्थिर हुन र नेतृत्व कौशल अधिकारी हुनुपर्छ। यो ग्राहकहरु संग एक मनोवैज्ञानिक कठिन अवस्थामा, टोलीमा काम, व्यवहार गर्दा कुनै पनि अनुभव गर्न मद्दत गर्छ।

को maitre घ '- रेस्टुरेन्ट को प्रबन्धक छ?

बिक्री, लागत, गुणस्तर कर्मचारी: रेस्टुरेन्ट व्यवस्थापन, उहाँले चार क्षेत्रमा कार्य गर्दछ। रेस्टुरेन्ट प्रशासक - यो मुख्य प्रबन्धक छ। तसर्थ, व्यवस्थापक - यो सम्पूर्ण एक विशेषज्ञ विभिन्न स्तर छ। को maitre डी 'को लागत वा भान्सा कर्मचारी व्यवस्थापन छैन मेनु र खाना गुणस्तर को सामाग्री को लागि जिम्मेदार छैन। यो नै गुणस्तर मार्फत सेवा गुणस्तर, साथै बिक्री व्यवस्थापन, तर यो मेनु बजेट नियन्त्रण गर्दैन रेस्टुरेन्ट को लाभकारी लागि जिम्मेवार छैन बनाउन गर्दैन। बस अनुभव रेस्टुरेन्ट गरेको प्रबन्धकहरू विशेष शिक्षा आवश्यक मा एक टाउको वेटर देखि बढ्न पर्याप्त छैन।

को maitre डी 'बाट कहाँ सिक्न

व्यापार अकादमियों, टाउको Waiters र रेस्टुरेन्ट प्रबन्धकहरू लागि विशेष प्रशिक्षण कार्यक्रम छन्। प्रबन्धकहरू, restaurateurs, headwaiters: शिक्षक र चिकित्सकहरु अनुभव वर्ष संग रूपमा सैद्धान्तिक काम। कक्षाहरू खानपान उपकरण प्रयोग गरेर सैद्धान्तिक र व्यावहारिक दुवै आयोजना गरिन्छ। नियम, पाठ्यक्रम समाप्त सबै भन्दा राम्रो विद्यार्थी, तुरुन्तै काम गर्न प्राप्त गर्नुहोस्। शिक्षा भुक्तानी भएको छ। को maitre घ '- यो श्रम बजार मा एक धेरै लोकप्रिय पेशा हो, र प्रशिक्षण मा खर्च मुद्रा, धेरै चाँडै फर्कन हुनेछ त्यसैले यो धेरै राम्रो तरिकाले भुक्तानी भएको छ। एउटै पनि विशेषता "रेस्टुरेन्ट प्रबन्धक" को लागि भने गर्न सकिन्छ। प्रदान लगनशील अध्ययन, यो पेशामा हट चासो तपाईं रेस्टुरेन्ट क्षेत्रमा सफलता हासिल गर्न सक्नुहुन्छ, र एक उच्च स्तर संस्थाले मा डायनर वेटर maitre डी 'को बाहिर बढ्न, धेरै चाँडै प्राप्त।