गाढा चकलेट: द संरचना र गरमी सामाग्री

यसलाई हामी बाल्यकाल देखि प्रेम एक व्यवहार हो। सख्त आमाबाबुले सधैं आफ्ना छोराछोरीलाई द्वारा मिठाई को खपत प्रतिबन्ध। तिनीहरूले चकलेट दाँत लागि खराब छ र पक्कै पनि एलर्जी कारण हुनेछ भन्ने तथ्यलाई यस परिस्थितिमा उत्प्रेरित। आफ्ना छोराछोरीको स्वास्थ्य को लागि आमाबाबुको चिन्ता बेवास्ता नगर्नुहोस्। चकलेट वास्तवमा शरीर हानि गर्न सक्छ। तर हामी पनि केही स्वास्थ्य समस्या ठीक गर्न मद्दत गर्नेछ जो धेरै लाभदायक यो मिठाई को गुण, सम्झना गर्नुपर्छ। मुख्य कुरा हो - एक गुणस्तर चकलेट चयन र यसको प्रयोग रोक्न गर्दा थाहा।

प्रजाति र किसिमहरु

वैज्ञानिकहरूले उपयोगी गुण को सबैभन्दा ठूलो संख्या केवल गाढा चकलेट छ भन्छन्। दूध, - कसरी यो आफ्नो समकक्षों फरक छ सेतो चकलेट र चकलेट बारहरू? को संरचना सबै कुरा।

को फल को कोको रूख, चकलेट को एक भाग हो जो, 6 महिना परिपक्व र सुन्तला गर्न हरियो देखि आफ्नो रंग परिवर्तन गर्नुहोस्। Trinitario, Criollo, Forastero र राष्ट्रिय: त्यहाँ कोका को किसिमहरु को चार मुख्य समूहहरू छन्। उत्तरार्द्ध कुल उत्पादन को 85% को लागि लेखांकन, सबै भन्दा साधारण छ। Criollo विविधता कम साधारण छ। यसको उत्पादन यसलाई कुलीन छ, बस 3% समेट्छ।

कोका खेती र प्रशोधन विशेषताहरु

फसल फल टुक्रा मा कटौती, दुई हप्ता जस्तै केले पात मा राखिएको र बायाँ। यो समयमा, फल को मज्जा चीनी, समावेश ferments। फलस्वरूप, कोका सिमी हामी साँच्चै प्रेम जसको लागि एक स्वाद र सुगन्ध प्राप्त।

थप एक सुकाउने प्रक्रिया छ। फलस्वरूप, चिस्यान सिमी 60% देखि 7.5% गर्न घट्छ। यो सुकेको उत्पादन प्याकेज र थप प्रशोधनका लागि कारखानों गर्न पठाइएको छ। यहाँ एक सफाई र एक कम तापमान मा सिमी बरस रही छ। यो उत्पादन को सुगन्ध र स्वाद खेल्छ किनभने यो प्रक्रिया धेरै महत्त्वपूर्ण छ। थप एक को रूप मा कोका सिमी suitably अशुद्धताओं र भूसी देखि purified विशेष मिसिन गर्न cooled। Purified कच्चा माल चकलेट को मुख्य घटक छ जो एक पेस्ट राज्य, गर्न जमीन छन्। यो पदार्थ थप कोका घिउ जारी एक अहम गर्न subjected गर्न सकिन्छ। परिणामस्वरूप ठोस अवशेषहरु वा केक कोको पाउडर दिन जमीन थियो।

चकलेट र आफ्नो सुविधाहरू

यस मिठाई कारखानों मा माथि घटक देखि तयार हामी खान accustomed छन् जसमा फारम, मा चकलेट। बी तेल र कोको पाउडर, चीनी, वेनिला, पायसीकारी, र अन्य additives आधारित छ। यी सबै घटक बाहिर तरल homogeneous ठूलो पीसा छ। यसलाई विशेष प्रकारका मा freezes र मनपर्ने टाइल सम्पर्क बन्नेछ।

, कालो तीतो वा गाढा चकलेट कोका, चीनी र कोका मक्खन को गरे। एक पूरक स्वामित्व निरूपण अनुसार सामाग्री थपिने रूपमा, हुन सक्छ तर आधार नै हुनुपर्छ। धनी - को को कोका सामग्री उच्च, उत्पादन को स्वाद उज्जवल र थप तीतो, को स्वाद हुनेछ। यो चकलेट tart स्पट Gourmets हिट। बहुमूल्य घटक धेरै समावेश गर्छ, अर्थात्, यो स्वास्थ्य गर्न सबैभन्दा लाभदायक रूपमा वैज्ञानिकहरू द्वारा प्रकाश पारिएको छ।

दूध चकलेट को कोको पाउडर, दूध पाउडर को प्रतिस्थापन संग उत्पादन छ, त्यसैले यसको रंग स्वाद हल्का छ, र - कम तीतो र मलाईदार। यो उत्पादन विशेष गरी केटाकेटीलाई धेरै गर्न अपील। यो धेरै sweeter र क्यालोरी छ। उपयोगी गुण गाढा चकलेट गर्न कमसल, तर क्षति यसलाई धेरै ठूलो हुन सक्छ।

सबै कोको पाउडर को सफेद चकलेट devoid। यसलाई आफ्नो रंग निर्धारण गर्दछ। स्रोत मात्र कोका घिउ यसको निरूपण मा उपस्थित छ। उपयोगी गुण यो सानो रकम, तर यो प्रजाति प्रशंसक धेरै छ।

चकलेट को लाभ के हुन्?

त्यसैले यो अचम्मको उत्पादन प्रयोग के? यसको औषधीय गुण Mayas र Aztecs को कुल देखि ज्ञात। तीतो स्वाद पेय तयार, तिनीहरूले बल, ऊर्जा प्राप्त गर्दै छन्, धेरै स्वास्थ्य समस्या हल। जब कोलम्बस अमेरिका पत्ता, चकलेट युरोप जित्न थाले। पुरातन समयका देखि, मान्छे आफ्नो ठूलो स्वाद मात्र होइन मूल्यांकन, तर पनि शरीरमा सकारात्मक प्रभाव उल्लेख गरे।

यस विनम्रता, हामी पक्कै अँध्यारो चकलेट मन मा छ कसरी उपयोगी कुरा। यो अद्वितीय सुविधाहरू एक नम्बर छ:

• यसलाई मुक्त कण विरुद्ध हाम्रो शरीर कक्षहरू सुरक्षा र कारण प्राकृतिक एंटीओक्सिडेंट को यसको संरचना मा सामग्री क्यान्सर र हृदय रोग को विकास रोक्छ - epicatechin flavonoids र procyanidins।
• यो रगत थक्के को गठन रोक्छ स्ट्रोक र दिल को जोखिम कम गर्छ।
• बढ्छ, रक्त नली को elasticity। परिणाम, सामान्य रक्तचाप र हृदय को मांसपेशी रूपमा।
• यसलाई "खराब" कोलेस्ट्रल को स्तर कम गर्छ। oleic एसिड - चकलेट को भाग रूपमा तिनीहरूलाई बीच मोनो र polyunsaturated बोसो, छ। को संतृप्त बोसो को भन्दा लिन्छ Stearic एसिड, जो पनि कोलेस्ट्रल हटाउन योगदान र हृदय र रक्त नली को अवस्था सुधार गर्छ।
• शरीर मा शर्करा को उपयोग को संयन्त्र स्थापित गरिएको छ। यसरी, मधुमेह को प्रकटीकरण को जोखिम कम।
• depressive अमेरिका Combats, सुधार मुड endorphin र serotonin ट्रिगर।
• नियमित औषधिको खुराक प्रयोग संग मस्तिष्क बढावा। यो साबित भएको छ स्मृति सुधार विशेष गरी वृद्ध, र बौद्धिक गुणहरू।
• बी भिटामिन र खनिज (म्याग्नेसियम, पोटासियम, क्याल्सियम र फलाम) को सामग्री शारीरिक प्रक्रिया को शरीर र स्थापना बलियो बनाउन मद्दत गर्छ।
• यसलाई कारण विरोधी भडकाऊ प्रभाव गर्न rheumatoid गठिया र केही autoimmune रोगहरु को लक्षण सुविधा।
• यो, भोक कम तपाईं वजन नियन्त्रण गर्ने क्षमता दिन्छ।
• यो प्राकृतिक घाउ आदिमा रोगाणु नाश गर्ने समावेश र गिजा र मौखिक mucosa अवस्था सकारात्मक प्रभाव छ। tartar को गठन कम गर्छ।

माथिको गुण सबै रेखांकन कसरी उपयोगी मानव शरीर अँध्यारो चकलेट। तर, कुनै पनि चिकित्सा जस्तै, यो उत्पादन ठिक्क खपत गर्नुपर्छ। यो शरीर को लाभ प्रति दिन स्वादिष्ट मिठाई 40 G सम्म खान सक्नुहुन्छ कि विश्वास छ। क्यालोरी छ 400 गाढा चकलेट, - 540 किलो कैलोरी / 100 ग्राम, adversely राज्य आंकडा असर गर्न सक्छ।

चकलेट हानिकारक हुन सक्छ?

यो उत्पादन मात्र लाभदायी गुण छ कि छैन भनेर कुरा गर्न समय। यो अपवाद बिना सबैका लागि उपयोगी छ कि छैन भनेर? के रहस्य स्टोर गाढा चकलेट?

यसको प्रयोगबाट हानि अझै पनि विद्यमान छ। यो निम्न गुण कारण छ:

• कोका अनाज नाइट्रोजन यौगिकों शरीर को चयापचय प्रक्रियाहरू मा एक असंतुलन बनाउन सक्षम छन् जो समावेश गर्दछ। किन pediatricians तीन उमेर मुनिका बच्चाहरु गर्न चकलेट सिफारिस छैन भनेर हो।
• मधुमेह लागि हुनत सानो गाढा चकलेट मा चीनी सामग्री, तर स्वीकार्य। त्यसैले, यो रोग बाट पीडित मान्छे, चकलेट बरु लाभ भन्दा हानि हुनेछ।
• जब वजन पनि गर्नुपर्छ यस विनम्रता को प्रयोग कम। गाढा चकलेट, जो एक एकदम उच्च दर छ क्यालोरी, मान्छे वजन संग संघर्ष को आहार मा, पछिल्लो ठाउँ लिनुपर्छ।
• कोको एकदम बलियो allergen छ। उपलब्ध उपस्थित चिकित्सक सेट जो गाढा चकलेट, मा सख्त प्रतिबन्ध छन्।

सबै भन्दा राम्रो चकलेट कसरी चयन गर्ने?

पक्कै पनि उपयोगी मात्र राम्रो गाढा चकलेट हुन सक्छ।

यसको खपत अधिकतम लाभ प्राप्त गर्न उपहार को चयन मा विशेषज्ञहरु द्वारा निर्देशित गर्न के मापदण्ड सल्लाह छन्? यहाँ विशेषज्ञहरु उच्च गुणस्तरीय गाढा चकलेट को उत्पादन को subtleties गर्न सल्लाह के:

• प्याकेज ध्यान अध्ययन। आवश्यक प्राकृतिक चकलेट को भाग मात्र कोका घिउ र कुनै अन्य बोसो (पाम, भटमास वा अन्य बोट-आधारित सामाग्री) समावेश रूपमा।
• कहिलेकाहीं निर्माताहरु कोका घिउ बराबर को संरचना समावेश गर्नुहोस्। यस्तो उत्पादन प्राकृतिक एक नजिक छ, तर धनी स्वाद र सुगन्ध छैन। तथापि, कोका घिउ बराबर मानक एक उत्पादन "चकलेट" भनिन्छ गर्न सही छ।
• भटमास, पाम र अन्य को रूप मा कोका घिउ लागि गाढा चकलेट विकल्प मा प्रबन्ध गर्दा तरकारी बोसो यसको मूल र विशेषता मापदण्डहरू गुमाए। स्वाद, उत्पादन को गन्ध र रंग मौलिक परिवर्तन भयो। यस्तो सामान चकलेट भनिन्छ गर्न अनुमति छैन, र निर्माता यसलाई कल गर्न बाध्य छ "क्यान्डी टाइल्स।"
• उत्पादन को उपस्थिति ध्यान। प्राकृतिक चकलेट एक चिल्लो, गाढा, चमकदार सतह छ। यो एकदम बाक्लो, तर भंगुर छ र एक घन्टी ध्वनि संग विश्रामहरू। चकलेट उज्यालो मैट समाप्त भएको छ र कुनै ध्वनि टूट भने, यो निर्माता कोका मक्खन मा सुरक्षित र बोसो विकल्प थपियो, सबै भन्दा सम्भावना छ।
• घटिया उत्पादन hydrofat र परिरक्षकों Benzoic श्रृंखला थप्दा distinguishes। यस्तो चकलेट दाँत गर्न sticks र चिल्लो लागेको स्वाद छ। यो मिठाई मात्र उपयोगी यसको प्रयोग एक लामो अवधि स्वास्थ्य समस्या हुन सक्छ लागि हो।
• आफ्नो गुणस्तर राम्रो छैन बारेमा कोको पाउडर, चकलेट वा कोका Vella को वाहेक पनि बताइएको छ।
• कोका घिउ, मक्खन, लेसितिण र धुलो चिनी: गाढा चकलेट को नुस्खा GOST चार सामाग्री अनुसार सामग्री प्रदान गर्दछ। लेसितिण मानव स्वास्थ्य को लागि धेरै उपयोगी छ र एक मूल्यवान साथै छ। गाढा चकलेट कोका उत्पादनहरूमा सामग्रीहरू - कम्तिमा 33-43% मा। यो मिठाई तीतो को एक सुखद aftertaste छोडेर केहि सेकेन्ड को लागि मुख मा पिघलने।

यी सिफारिसहरू निम्न गरेर, तपाईं मात्र ईश्वरीय आफ्नो उत्कृष्ट स्वाद र सुगन्ध खुसी छैन कि सबै भन्दा राम्रो चकलेट चयन गर्न प्रत्याभूति, तर पनि शरीर एकदम लाभ ल्याउनेछ।

यो एक "खैरो" चकलेट गर्न सम्भव छ?

तपाईं पसलमा मा खोल्ने मा एक whitish ब्लूम ढाकिएको छ जो थियो चकलेट को एक पल्ट, किनेको? निस्सन्देह, पहिलो प्रश्न आफ्नो मन मा arising, यो छ: "यो सम्भव एक मिठाई छ हो?"। विशेषज्ञहरु यस्तो घटना गलत केही छ भन्छन्। "खैरो-haired" चकलेट बारहरू को सतह मा पट्टिका उपस्थिति भण्डारण अवस्था पालना गर्न नसकेको संकेत गर्छ। सायद, यो पग्लियो छ र त्यसपछि पुनः जम। यो प्रक्रिया चलिरहेको बेला, कोका घिउ ज्योति अंश सतहमा गरे र एउटा सेतो पट्टिका गठन। तसर्थ, विशेषज्ञहरु यसको उच्च गुणवत्ता एउटा सम्पूर्ण अंक रूपमा चकलेट मा यस्तो "खैरो-haired" कोटिंग र मिठाई को अस्तित्व सुरक्षित स्वास्थ्य कुनै पनि हानि बिना खान सक्नुहुन्छ भन्छन्।

स्थिर जब चकलेट पनि सेतो को कोटिंग गठन हुन सक्छ। तर यहाँ अर्को कथा हो। यो पट्टिका एक चीनी क्रिस्टल छ। एक उत्पादन जस्तै को खरीद त्यागेर गर्नुपर्छ। टाइल तीतो स्वाद हुनेछ, र चिनी - दाँत मा चीची गर्नु लागि। यो उपभोक्ता स्वाद खुशी ल्याउन असम्भाव्य छ।

निष्कर्षमा

गाढा चकलेट खाने मानिसहरू, यो समीक्षा मात्र सकारात्मक बाँकी छ। तिनीहरूले मात्र होइन आशावाद र आत्माको cheerfulness, तर पनि राम्रो स्वास्थ्य फरक। तसर्थ, डाक्टर यो मिठाई आफ्नो शरीर लागि खतरनाक छ लाग्छ छैन भने, तपाईंले तिनीहरूलाई खुशी र लाभ संग भोज गर्न सक्नुहुन्छ। बस चकलेट को विकल्प ठूलो हेरविचार र सिप संग उपचार पर्छ भनेर नबिर्स। यो पनि ठिक्क उपचार गर्न आवश्यक छ भनी उहाँ सम्झनुहुन्छ लायक छ। त्यसपछि Aztecs को देवताहरूको खाना भनिन्छ जो यो अद्भुत मिठाई, केवल शरीर लाभ हुनेछ।