गोभी टापु: salting विभिन्न तरिकामा

गोभी, चिनियाँ (बेइजिङ), काउली, ब्रोकोली - सबै बन्दागोभी प्रजातिहरू। कसरी जाडो लागि यो वनस्पति राख्न? अक्सर, बन्दागोभी किण्वित, मसालेदार वा marinated। Sauerkraut अद्भुत appetizer गर्दछ। यो सूप, साथै Pies लागि भर्नको खाना पकाउने लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। हामी केही व्यञ्जनहरु प्रस्ताव।

चिनियाँ बन्दागोभी (मसालेदार)

पहिलो नुस्खा यसको सदस्यता मा समावेश उत्पादनहरु को निम्न सुइट:

• खुर्सानी खुर्सानी - 2 फली;
• जमीन अदुवा मूल - चम्मच;
• चम्मच सिरका 3 प्रतिशत;
• साल्ट - 1 चम्मच;।।
• चिनियाँ बन्दागोभी (पेकिङ) ताजा - वजन 500 ग्राम;
• चीनी - एल; 2 घन्टा।।
• वनस्पति तेल - 2 Tbsp। एल।
• साग (साग)।

यस नुस्खा को तयारी को प्रविधि "चिनियाँ बन्दागोभी (मसालेदार)"

1 चरण

को धुन बन्दागोभी, एक गहिरो कन्टेनर मा बदलाव नुन र चलाउनु संग छिडकना गर्न टुकडे करो लाठी। एक ढक्कन संग कवर र 4 द्वारा घण्टा छोड्न त्यसपछि परिणामस्वरूप तरल खन्याउन।

2 चरण

को marinade, कुल्ला, बोक्रा मरिच तयार। ठीक स्ट्रिप्स, तेल मा sauté, लगातार जगाएर यसलाई काटे। 30-50 सेकेन्ड Suffice। त्यसपछि, 400ml पानी खन्याउन चीनी, अदुवा, चलाउनु राख्नु र Boiling अनुमति दिन्छ। अन्त मा, सिरका खन्याउन। गर्मी र सुन्दर हटाउन।

3 चरण

पकाएको बन्दागोभी भन्दा marinade पोख्नुहोस्। कवर, 4 घण्टा खटाई मा हालन। त्यसपछि साग एक platter र garnish धारण तरल, एक उत्पादन थिच्नुहोस्। चिनियाँ बन्दागोभी (मसालेदार) तयार छ। खानपान!

जोरजियन मा गोभी (तीव्र)

यो नुस्खा को लागि, तपाईं को आवश्यकता:

• बन्दागोभी - सानो बिभाजनमा 2;
• बीट - 3 टुक्रा;
• ताजा cilantro को गुच्छा;
• गुच्छा ताजा डिल;
• ताजा साग को गुच्छा;
• 10 लौंग खुली लसुन;
• स्वाद र चीनी गर्न नुन।

तयारीको प्रविधि

गोभी जोरजियन मा (तीव्र) - रसदार र स्वादिष्ट खाजा। यसको तयारी को लागि एक ढक्कन संग एक ठूलो प्लास्टिक बाल्टिन प्रयोग गर्न आवश्यक छ। प्लग प्रत्येक 6 टुक्रा मा कटौती। बीट साफ छल्ले मा कटौती। आफ्नो मोटाइ - 3-4 मिमी। जडीबुटी धुन, काट्नु स्लाइस मा लसुन। बन्दागोभी पत्रहरू, बीट, जडीबुटी, लसुन एक बाल्टिन मा पोख्नुहोस्। अर्को, वैकल्पिक सामाग्री सम्म तिनीहरूले बाहिर चलान। तीन-लीटर जार, पानी खन्याउन एक चम्चा (चमचा) र 3 चमचा चीनी (canteens) नुन थप्नुहोस्। हलचल। नुनीन बन्दागोभी पोख्नुहोस्। पानी यसलाई कवर गर्नुपर्छ। 3-4 दिनको लागि, न्यानो ठाउँमा बोतल राखे। आवरण बिना। समय को समाप्ति पछि, एक सुन्दर ठाउँ मा बाल्टिन सार्न। को बन्दागोभी भित्र र बाहिर रातो उत्तेजित गर्दछ भएपछि, पकवान तयार छ। जोरजियन मा बन्दागोभी - तपाईं अब एउटा ठूलो appetizer छ।

स्याउ संग तीव्र sauerkraut

सामाग्री:

• रक्सी सिरका - 2 Tbsp। चम्मच;
• स्याउको रस र सुन्तला - 50 एमएल;
• नुन र रातो खुर्सानी;
• ब्राउन सुगर - 2 Tbsp। चम्मच;
• दालचिनी, विभिन्न मसलाहरु;
• 450 ग्राम बढी अमिलो स्याउ वजन;
• गोभी 900 ग्राम वजन।

तयारीको प्रविधि

को बन्दागोभी काट्नु, को मोल्ड मा एक पनि पत्र राखे। यसलाई बिस्तारै कटा स्याउ को एक पत्र वितरण। मसला, चीनी र दालचिनी संग छिडकना। नुन र मरिच थप्नुहोस्। वैकल्पिक सामाग्री। त्यसपछि सिरका उत्पादन र फल को रस खन्याउन। धेरै दिनको लागि न्यानो ठाउँमा कन्टेनर पकड। त्यसपछि चिसो पुनर्व्यवस्थित। समाप्त स्प्राउट्स सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।